1樓：北京某君
制和造還不太一樣，制是加工，造是憑空而來中國古代利用冰塊儲存食物的歷史非常悠久，至少在商朝就已經建造冰窖了，這玩意古稱凌陰，據說起於四千年前。而冰箱這種器物也很早就出現了，七七年出土的曾侯乙墓中就有這種器物，叫做冰鑑。上古人推崇糊狀食物，常見的有各種羹，糜，湯，酒等，顯然，冰這種東西沒理由不做羹來食用。
因此來說，冰激凌極有可能是商朝人發明的。
雖然利用冰的歷史很悠久，但是因為中國的四季分明，有很多種儲冷方式，中國人又天生聰明，早就發明出醃/釀/臘/薰/幹等很多食物儲存方式，那相變製冷技術自然也不著急開發，說是唐人開發的，也講的通，不過硝石製冰，恐怕成本很高，說是用來降溫還有幾分可靠性。至於說大量製造冰激凌，還商業化了，我看絕無可能。因為中國人最懂養生嘛，向來咱們就是吃熱食熟食，為了一時之快，敢冒拉肚子風險的人還是少數。
2樓：匿名使用者
最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓下屬們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裡吸引顧客。
到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰激凌已是十分相似了。
3樓：gffhfd人生
他把冰放在地窖下，再放點水果，是清朝發明的
4樓：匿名使用者
古代靠的是冰窖儲冰，明朝開始就有了。
古代人夏天怎麼製冰的?
5樓：蔚藍老火鍋
一、大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水降溫直至結冰。
於是一些能工巧匠便開始利用硝石製冰。
工匠們將水放入罐內，取乙個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。
硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。
硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶法將硝石再提出來重複使用。有了這種技術，就大大促進了古代製冷市場的繁榮。
二、更早期時我國的古人用於消暑，多來自於在冬天時就開始儲藏的冰塊，儲藏冰塊的」神器「就是我們今所說的冰窖。
早在先秦時代，時人便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理「冰政」，負責人稱「凌人」。
此部門的編制不小，共有80名「職工」。一般從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊進行儲存。
每年大寒季節，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊最堅硬，不易融化。管理藏冰事務的官吏監督奴隸、農民到水質好的地方鑿採，藏到預先準備好的冰窖裡。
冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。
由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
河南新鄭、河北易縣、陝西咸陽等地，都曾發現戰國時期的冰井。
6樓：_深__藍
古代人製冰方法：在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了硝石。他們發現硝石溶於水時會吸收熱量，能使周圍的水發生放熱反應直至結冰。
後來一些能工巧匠便開始利用硝石製冰。工匠們將水放入罐內，取乙個更大的容器，在容器內放水，然後將瓦罐放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石發生反應，於是瓦罐的水結成了冰。
現代製冰方法：鹽水製冰是應用較廣泛、歷史悠久的一種間接冷卻製冰方法，製出的冰堅實、不易融化，便於貯藏和搬運，在國內漁業、食品業、運輸業及醫療機構等行業中使用的比較普遍。
1、鹽水製冰屬於間接冷卻系統。傳統做法的鹽水製冰池中，蒸發器鹽水池和製冰鹽水池合二為一個製冰池，並用隔板將兩者隔開，利用鹽水攪拌器使鹽水在兩個鹽水池中迴圈，冰桶放在製冰鹽水池中。鹽水在蒸發器鹽水池中被降溫後，在攪拌器的作用下進入製冰鹽水池對冰桶降溫，溫度公升高後的鹽水由另一側流入蒸發器鹽水池再行冷卻。
2、 在鹽水製冰裝置彙總，製冷劑在蒸發器內吸收鹽水的熱量，使鹽水降溫並保持在-10~-14℃左右。當冰桶中的水被凍結後，由吊車依次將冰桶組吊出製冰池放進融冰槽融冰，而後利用倒冰架脫水，並經滑冰道進入冰庫儲存或直接運走。脫水後的空冰桶經注水後再放入製冰池中繼續生產，如此迴圈。
7樓：千山鳥飛絕
古代人夏天怎麼製冰的方法有：
1、在唐代時，古人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現這硝石在溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至可以結成冰。於是就利用了硝石的這種特點，開始製冰。
2、人們在前一年冬天直接從河面、湖面上採集冰塊，然後把它們貯藏在地窖或深井裡。藏冰就是把冬季的天然冰塊儲藏起來，待來年暑天使用。冰塊的儲藏並不複雜，深鑿井洞，置冰其中，再以土厚掩就成了。
8樓：匿名使用者
1、先秦時代，古人便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。利用冰窖將冬天的冰藏到夏天，再拿出來用。
2、西漢淮南王劉安編著的《淮南•萬畢術》記錄了乙個夏天製冰的方法：「取沸湯置甕中，密以新縑，沈中三日成冰。」
3、大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。一些能工巧匠便開始利用硝石製冰。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。
硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶法將硝石再提出來重複使用。
9樓：匿名使用者
利用硝酸鈣製冰。
大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水降溫直至結冰。
硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。
硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶法將硝石再提出來重複使用。有了這種技術，就大大促進了古代製冷市場的繁榮。
古代的「冰箱」-冰鑑
冰鑑的外形其實很有特點，銅製的外壁和內壁之間有很大的空間，若將上面的蓋子拿開，俯視它的形狀如同乙個「回」字。具有冰鎮、溫酒的雙重功能。
冰鑑最先是陶製的，春秋中期以後流行青銅鑑。
使用時，將盛滿飲料或食物的器皿放進去，四周圍滿冰塊，合上蓋子，不多時「冷飲」就可製成。
參考資料：人民網《古代人沒有空調 他們怎麼過「熱死人」的夏天？》
10樓：二呆萌二呆
古人夏天製冰有以下方法：
1.藏冰
每年大寒季節，古人就開始鑿冰儲藏，
因為這時的冰塊最堅硬，不易融化。管理藏冰事務的官吏監督奴隸、農民到水質好的地方鑿採，藏到預先準備好的冰窖裡。
冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。
由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
2.製冰
大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水將溫直至結冰。
於是一些能工巧匠便開始利用硝石開始製冰。
工匠們將水放入罐內，取乙個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。
硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。
硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶發將硝石再提出來重複使用。有了這種技術，就大大促進了古代製冷市場的繁榮。
拓展資料：
硝石：硝石又稱焰硝、鉀硝石等。無色、白色或灰色結晶狀，有玻璃光澤。
可用於配製孔雀綠釉。還可用作五彩、粉彩的顏料。製造火藥的原料之一。
白色粉末，易溶於水，加熱到334°c即分解放出氧。工業上是製造火柴、煙火藥、黑火藥、玻璃的原料和食品防腐劑等。在智利等地經開採和富集可直接制得硝酸鉀。
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