1樓：ss我愛你寶貝
lz那不是寬粉而是川粉
！川粉是川粉，粉條是粉條，不一樣的，粉條細，當然容易煮化！
川粉本來就是勁道的，你去超市買川粉就好了，川粉都很勁道的比火鍋店好吃多了，畢竟自己買可以挑選好一點lz去買川粉而是不是粉條，粉條是粉條，川粉是川粉！
2樓：匿名使用者
它煮過一道水後，拿去急凍，或者迅速用冷水衝過一道。這樣做出來的會勁道很多。
3樓：mac菜鳥
反正都和以前吃的不同。感覺現在食品安全問題嚴重。
個人感覺就像饅頭特別白一樣，總是心裡不踏實。
4樓：金在中的幸福
一是可能是有澱粉什麼的 還有就是可能裡面放食用膠了
5樓：匿名使用者
呵呵 澱粉裡面摻了小麥粉 就勁道了
寬粉一直煮不熟，在超市買的，煮了好久還是硬，怎麼辦
6樓：微笑
1、寬粉在下鍋煮之前盡可能的涼水浸泡20分鐘，可以縮短煮的時間，也能避免煮不透的情況。
2、鍋內加入適量的涼水，水要一次放足。然後燒開。
3、加入經過浸泡的寬粉，期間用筷子攪動，避免粘鍋和黏連。
4、沸水煮3-5分鐘，待寬粉勁道彈牙，撈出過涼水即可。就可以拌冷盤食用了。
7樓：佩佩佩佩佩玖
熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加適量冷水，保持水的沸騰狀態，煮的時間大約3-5分鐘。
寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。
拓展資料
寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何新增劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品。
食用功效
1、補充營養：粉條富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、菸酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養。
2、**：把粉條當做正餐，可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時，降低熱量，達到**的功效。
8樓：超級
有一種寬粉，我是用紅薯粉做的，煮熟以後都是硬硬的，我估計你買的就是這種。要買那種紅薯粉做的，泡軟之後，煮一會兒就熟了。
9樓：匿名使用者
寬粉就那樣，一般的火鍋都煮不熟，因為這裡邊兒很久太多。
10樓：擁泉天下
寬粉怎麼會煮不熟呢？不會是買到了假的吧！
11樓：匿名使用者
那玩意本身就不易煮爛，所以先要用水泡軟
12樓：匿名使用者
我也買到了這種寬粉，煮了乙個多小時都煮不軟，全部倒了，絕對有問題，吃火鍋的時候煮的寬粉兩三分鐘就要撈起來不然就散了，超市賣的這個肯定有問題加了東西的！
13樓：匿名使用者
買了假寬粉，新增劑加多了，什麼牌子，超市還有嗎，如果有，就去退了吧，拆開口了，也是很好退的。
14樓：哲思
不一定是沒熟，可能它本來就這樣？寬粉本來也不容易熟，蓋著蓋子慢慢煮吧
15樓：王之能能
這種乾粉需要泡六七個小時的！泡的時間再久也不會有什麼問題的，泡開了就和火鍋店你吃的那種一樣了。可比在火鍋店吃划算多了！
我們做的是吃火鍋的芋頭粉條，為什麼我們做不成光斷不成行，用什麼粉打糊筋度高，不斷 40
16樓：涼皮大王
無礬芋頭粉條做法並不複雜，關鍵在配料。加工生產粉條、粉絲、粉皮等澱粉製品超範圍使用明礬（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、磷酸鹽都是違反《食品安全法》的犯罪行為！無礬粉條是將來粉條業的必然趨勢，下一步粉條粉絲粉皮生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽，在合法的前提下，改變生產工藝，對比使用有qs證的食品新增劑生產更高品質的產品！
目前，只有天喜公司出品的筋力源可以代替明礬製作粉條粉絲粉皮，筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批准使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱qs證，安全合法、不超標、不超範圍、增筋耐煮效果好。
17樓：高校一號選手
供土豆粉絲粉條，真宗土豆寬粉，勁道
十足，入口醇香而滑，是麻辣燙不可以缺少的，
比如火鍋店，粉絲，麻辣燙店
18樓：冷眼看冷眼
土豆粉加明礬，食用明礬。
19樓：匿名使用者
貌似是加了一些對人體無害的食用膠或者食品新增劑之類的
火鍋店裡的白色軟寬粉是什麼做的
20樓：淺笑嫣然奇
在飯店裡喝的魚bai湯、du肉湯都像奶汁
zhi一樣，感覺很滋dao補，那其實是油與水充回分混合答才能出奶汁的效果。在家做肉湯時，要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然後加入沸水，用大火。
還要注意水要一次加足，不要中間補水。奶汁樣的湯輕輕鬆鬆就模仿成功了。
煲湯要加哪些香料，味精要嗎？什麼時候放鹽？大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、味精、料酒之類。
事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。
煲湯是不是時間越久越好？錯！湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。
21樓：離人悲歌彡
我能說就是家裡的大乾粉嗎
火鍋寬粉**有賣
22樓：匿名使用者
**賣，我知道，平泉小寺溝老鄭家，一直賣。
23樓：面古老
一般菜場裡賣乾貨調料的地方都有賣的，不知你們那邊有沒有
24樓：匿名使用者
菜市場、超市、網購都是購入渠道。
25樓：摩羯u一u一
純土豆粉的粉條甘肅定西做的比較多，因為是馬鈴薯之鄉，在平泉就是平泉小寺溝有賣的，**合理。寬粉之家。
問下連鎖火鍋店每年粉絲粉條用量
26樓：hz小布點
有這些東西看店裡的生意，
川粉是川粉，粉條是粉條，不一樣的，粉條細，當然容易煮化！ 川粉本來就是勁道的，你去超市買川粉就好了，川粉都很勁道的 比火鍋店好吃多了，畢竟自己買可以挑選好一點 lz去買川粉而是不是粉條，粉條是粉條，川粉是川粉！
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