1樓：匿名使用者
胃液中的酸，與醋酸的作用不同
簡單的說，胃液中的酸是幫助食物分解的，醋酸被人體吸收後與輔酶a結合產生乙醯輔酶a，對人體有非常重要的作用，具體見http://baike.baidu.
樓上說的很對，醋是鹼性食品，但是也是酸性物質，概念不要混淆。
如果胃酸過多了，還是不宜吃醋的。
2樓：透亮杯兒
胃液中的主要有效成分是鹽酸，ph值為0.5-2左右，而我們吃的醋是達不到這個酸度的。所以吃醋並非是為了增加胃中的酸度，反而可以降低胃液的酸度，當然沒有同體積水降低的程度大。
所以人們吃醋不是為了增加胃液的酸度。而是為了排除人體中的金屬離子，主要是鈉離子。
人們每天都要使用食鹽，這是必須的，胃酸中的氯離子主要就**於食鹽。但食鹽中的鈉離子對人體是有害的，這就是人們不要食用過多的食鹽的原因。
而醋酸等弱酸可以將鈉離子帶出體外。這才是將醋酸等弱酸稱之為鹼性食物的真正原因，就是說醋酸等弱酸最後是以共軛鹼的形式排除體外，例如醋酸就是以醋酸鈉的形式排除體外。所以說鹼性食物和酸性食物於人體體液的酸鹼性無關。
人體體液的酸鹼性是由人體的免疫系統控制的，是不能由吃什麼來改變的。
但並不是說吃醋越多越好，如果弱酸根多了除可以排除鈉離子外，還可以排除鈣、鐵等金屬離子。
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