1樓：地下水汙
相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。
張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。
老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。
2樓：澄文玉文環
餃子的由來：
傳說中，餃子起源於東漢時期，是東漢南陽人醫聖張仲景首次創造出來的。當時的餃子並非日常食用，而是被作為藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（比如羊肉、胡椒等）。主要是為了避免病人耳朵上生凍瘡。
【拓展知識】
另有一種說法是：春秋時期的水餃在東夷地區薛國（今山東滕州）墓葬中被發現，說明餃子這種我國傳統飲食文化中獨具魅力色的美食，也可能最早出現於我國古代的東夷地區
。說道餃子的歷史，那是非常悠久的。各個朝代都各有特色。
尤其在這個過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱為「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
3樓：南邕
餃子，是東漢醫聖張仲景發明，沿革經歷了漫長的過程：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
4樓：baby鞋子特大號
餃子，是東漢醫聖張仲景發明，沿革經歷了漫長的過程。
各種疾病頻發包括瘟疫，這時候的張仲景就看不慣現在這種人民被病魔所折磨。當時超過7/10的人都是因為傷寒而痛苦著，就是因為張中琴看到了當時統治的腐敗，所以就下定決心一定要去研究這個傷寒病該如何去整治。
在此期間他遊歷各地，然後潛心研究該如何對這個湯寒的病症進行調理和恢復。就是在當時的那個環境下當時的張仲景是在長沙做官，然後他在衙門門口就壘起了乙個大鍋，然後說要用這個鍋治病救人。
當時他從長沙就是不做官了，要倒了還鄉的時候，走在旁邊的乙個縣，然後看到裡面很多百姓耳朵都凍爛了，而且特別的餓忍受著寒冷，他心裡特別就是觸動。所以就是在這種情況下，他做出了一種叫做去寒嬌耳湯的東西，就是這個東西成為了後來慢慢演變成為了現在的餃子。
5樓：甘元修雪橋
餃子原名\「嬌耳\」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。
他的\「祛寒嬌耳湯\」的故事在民間流傳至今。
6樓：唐詩霜原春
春節時候吃餃子這種習俗最遲在明代已經出現，中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個時候，應該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根，它也漸漸成為中國飲食的代名詞。
7樓：帖平露吉晶
由古時的「偃月形餛飩」和「燥肉雙下角子」發展而來。
8樓：閆儒鈺
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的制法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。
他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。
吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。
張仲景距今已近2023年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
9樓：張艷霞霞霞
餃子是張仲景發明的。
10樓：光珩之路
餃子是東漢醫聖張仲景發明
11樓：匿名使用者
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。 冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
12樓：匿名使用者
東漢時醫聖張仲景發明的。
13樓：
餃子的由來就是餃子的由來。
14樓：哈弗明宇
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15樓：李磊符夏容
後人通過模仿張仲景的祛寒嬌耳湯包出來餃子。
16樓：考耘帛貝
我我我我也也也也不不不不知知知知道道道道
17樓：矯閎權映菱
由古時的「偃燥肉雙下角子」發展而來1234567890
18樓：匿名使用者
設計了啦咯啦咯了5啊
餃子的由來 20
餃子的由來 餃子的由來 對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。相傳東漢末年，醫聖 張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉 辣椒和祛寒...
餃子的由來及過年吃餃子的意義是什麼
由來 餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有 牢丸 扁食 餃餌 粉角 等名稱。三國時期稱作 月牙餛飩 南北朝時期稱 餛飩 唐代稱餃子為 偃月形餛飩 宋代稱為 角子 明朝元代稱為 扁食 清朝則稱為 餃子 餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人 醫聖 張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景...
冬至為什麼吃餃子，冬至吃餃子的由來
過去，人們冬至也常吃餃子，以紀念張仲景醫生。張醫生不僅是一名卓越的醫生，能治好各種疾病，而且對窮人和藹可親。有一年冬天，天氣非常冷，張仲景家鄉河南省很多人身上長了嚴重的凍瘡。看到自己的診所容納不了日益增多的病人，張醫生就叫自己的兄弟在村子的場院裡支起乙個帳篷，在帳篷裡支起一口大鍋，用紅辣椒和其他草藥...