1樓：屍尊
共同點，都是鹹的調味料，耗油粘稠一點，類似醬；魚露就是鹹的汁。市面上回的耗油基答本和大耗沒什麼關係，正宗的耗油是用大耗做的，但市面上基本沒有；魚露嘛，正宗的魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，情況和耗油差不多......
生抽，老抽，蠔油，魚露到底有什麼區別
2樓：匿名使用者
醬油：糧bai食和鹽釀
造。由於原du材料、釀製方法、地zhi方叫dao法的不同，大專致出現了生抽、屬老抽、豉油的叫法，其實他們都是醬油；
豉油：原本指豆豉釀造的醬油。廣東人習慣將生抽、老抽、醬油等。統稱為豉油；
生抽：醬油的一種，廣東人的叫法，顏色較淡，濃度低於老抽。常常於烹調時提鮮，以及各種成品飯菜的新增，淋上馬上可食用；
老抽：醬油的一種，廣東人的叫法，顏色較深，濃度高於生抽。常用於給食材上色，特點為醬香濃郁；
蠔油：一種採用牡蠣（生蠔）的肉熬製濃縮而提取出來的汁液，是粵菜最常用的鮮味調料，營養豐富、味道鮮美。
魚露：又稱魚醬油，是福建、廣東一帶的特產，採用鮮魚加工釀造，用法基本同於醬油，經實驗研究發現魚露有致癌性。
耗油和魚露味道一樣嗎？
3樓：
不一樣，製作的原材料就不一樣啊，蠔油表面意思據說是用生蠔熬製出來的調料，炒菜時放點提鮮，最常見的一道菜蠔油生菜。
魚露是一種生抽醬油，不過用處特別一般用在生魚片蘸醬時，日本料理中一點芥末放在魚露裡面調和一下就是最常見的蘸醬了。其實就是一種魚醬油，也是提鮮的，比生抽醬油濃度還要淡還要鮮。
4樓：一指緋紅
不一樣。但是都是提鮮用的調味品。魚露南方用的更多一些。北方人少有人吃過。
5樓：無聊的夜
manual work, w
6樓：匿名使用者
你好，他們的味道不一樣的
蠔油和魚露能混合用嗎
7樓：匿名使用者
可以搭配，問題是你這搭配法做出來的好吃嗎？親！
蝦油和魚露有區別麼
8樓：蠢貓
1、 所用bai的原料不同：
蝦油：用鮮du蝦為原料，zhi亦把用小青鱗魚、dao三角綺、小雜魚、蚌肉以及回魚制罐頭的下腳料加答工製成魚醬油、綺油等，
魚露：是用小魚蝦為原料，
2、 製作程式不同：
蝦油：經發酵後提取汁液，製作成蝦油。
魚露：，經醃漬、發酵、熬煉製作成魚露。
3、 顏色不同：
蝦油：類似食用油的顏色，金黃色發亮
魚露：顏色稍微暗了一點，像平時使用的醬汁的顏色。
蝦油：魚露：
9樓：匿名使用者
是的，蝦bai油就是魚露。
du魚露，又稱魚醬油、zhi
蝦油，是一種廣東，福建dao等地常專
見的調味品屬，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。
是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。
10樓：匿名使用者
你**的』福建那蝦油
和魚露大體上是一樣的有的蝦油也取名魚露，個人認為蝦油海鮮專
味更重更鹹．魚露稍屬淡．在其它地方買的魚露真的是提鮮作用與福建的魚露是不乙個味，福建的蝦油可以炒菜（空心菜之類）也可作沾醬吃（目魚燉豬腳）
11樓：匿名使用者
有區別。魚露的主料是魚，蝦油的主料是蝦，這兩種調料的味道是不一樣的。
12樓：匿名使用者
魚子醬和蝦醬有區別嗎
魚露耗油能經常放嗎？有害不
13樓：心明心誠
這個調理最好是不用放，
指導意見：
對人體來說，這個調料是沒有任何的營養價值的，完全是為了加味，不需要。
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