1樓：久念義務教育
這個要看你用各bai
種咖啡製作工du具。
大概情zhi況如下：
手沖壺，dao法壓壺，美式專抄滴漏咖啡屬
襲機一般研磨顆粒為中粗度7-6號刻度。
虹吸壺，比利時皇家壺，一般為中度研磨顆粒6-4刻度愛樂壓，摩卡壺一般為中細研磨顆粒4-3。
刻度意式濃縮咖啡機，冰滴壺一般為細度du研磨顆粒3-2刻度。土耳其咖啡壺一般為超細研磨顆粒1刻度。
判斷方法，中粗或粗度顆粒為砂糖大小，中度或中細顆粒為海鹽顆粒大zhi小，中細或細度顆粒為麵粉大小但伴有沙質手感，超dao細顆粒如麵粉顆粒大小無明顯手感。
擴充套件資料煮咖啡的步驟：
1、首先準備好需要的材料。
2、先把水箱注滿水，不要超過最高或最低水位線。
3、咖啡粉用量勺挖取後，放在過濾器中。
4、用量勺的另一端垂直向下擠壓咖啡，不要超過濾網的最大刻度。
5、將過濾器按照指示方向安裝並鎖緊。
6、將右側小鈕按下，選回擇咖啡。
7、等待咖啡機自動萃取咖啡了。
8、冰鮮奶倒入玻璃杯中，放入冰塊至杯子的六七分滿。
9、將萃取好的咖啡加入砂糖，或牛奶即答可。
2樓：匿名使用者
沒人能給你這個答案,每個磨豆機的研磨程度都不一樣,是每個不是每款,同廠同型號的磨豆回機對於意式咖
答啡機都不能以刻度作為標準,根據你的機器狀況,壓粉力度和咖啡豆的新鮮程度,磨豆機磨盤磨損程度都要有所不同,意式咖啡機用的磨豆機是每天都要重新進行微調的,一般意式磨豆機上會有個中值,算是個相對標準,可以根據需要進行微調,在調節盤上應該比較好找.製作意式咖啡一般單份碗使用8-10g粉,雙份碗一般使用14-16g.其他沖泡方式不需要使用意式磨豆機,手動多數沒有刻度,電動以常用小飛鷹小飛馬正晃行較為常見,虹吸壺一般是3度,手沖4-5度(根據粉量不同粗細有些區別)法壓5度,摩卡壺2度,只是相對值要根據自己的習慣和磨豆機狀況調整.
粉量,虹吸一般一人份10-12g,手沖一人份12-15g每增加一杯加8-10g,摩卡壺把粉槽裝至**分滿即可,法壓壺一般每人份10g.製作咖啡的水溫,研磨粗細,沖泡時間和粉量,烘焙程度在一定範圍內可以說都是變數.每個量都有一定可調控的空間,不過每個量產生變化後其他的量也都要隨之變化,所以你如果真的想掌握沖泡技巧只能靠經驗積累,不可能按這個公式就成了咖啡師.
3樓：匿名使用者
做卡布奇bai諾要用到的刻度
du一般
為2，份量是7克、zhi也就dao是一勺，用虹吸器做咖啡的版刻度一般為6.5左右權，份量為2咖啡勺也就是14克左右，濃縮咖啡與卡布奇諾一樣，如果要雙倍就是14克。我有更好的建議就是登陸夢幻調酒師**裡面有更多學習的機會
4樓：查公升
樓主的問題天大，各好漢解釋了很多。也借國內常見的小電磨來舉例一些常見器具所需的刻度，但這些都只是概述而已，並沒有你想要的固定答案。因為這本就不是純理性的領域，樓主真正需要的是實際去操作和領悟。
5樓：小貓愛卡布
意式咖啡機的真沒
bai法說，du你用的是什麼意式咖啡zhi機？你用的是哪個dao牌子的磨專豆機？什麼型號？
就算屬你都告訴我這些，我也沒辦法用語言跟你描述清楚磨豆機的度數。我自己做咖啡，冬天跟夏天，粉的粗細還能差2-3個刻度呢。更何況，你用多大的力氣壓粉？
你的咖啡豆是什麼時候烘焙的，這些都有關係啊。
不過相對意式而言，虹吸跟手沖就好說多了。一般solis166調節到6-7，做虹吸是6、手沖7。我用過的幾台都是這樣，差別不大。
虹吸跟手沖都是一杯量為10-15g咖啡粉，我一般習慣一杯放12g，兩杯放20g。
摩卡壺的刻度solis166調節到最細就好了
咖啡豆的研磨刻度應該怎麼調整？求大神指點 5
6樓：匿名使用者
這個要看你用各bai種咖du啡製作工具，大概情況如下zhi，手沖壺，法壓壺dao，美回式滴漏
咖啡機一般研磨顆粒答為中粗度(7-6號刻度)。虹吸壺，比利時皇家壺，一般為中度研磨顆粒(6-4刻度)，愛樂壓，摩卡壺一般為中細研磨顆粒(4-3刻度)，意式濃縮咖啡機，冰滴壺一般為細度研磨顆粒(3-2刻度)，土耳其咖啡壺一般為超細研磨顆粒(1刻度)，判斷方法，中粗或粗度顆粒為砂糖大小，中度或中細顆粒為海鹽顆粒大小，中細或細度顆粒為麵粉大小但伴有沙質手感，超細顆粒如麵粉顆粒大小無明顯手感。
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