1樓：燕傾天下馬來燕
燕窩在泡發過程一般完全浸泡在水裡是不會聞到味道的，若湊近水面可以聞到一專
股蛋白質的味道。至屬於刺鼻味，若是發出其他的味道如，稻草味、木塞味可能是發霉了，必須檢查燕窩是否變成灰色或綠色。燕窩的正常顏色是公尺白或公尺黃色，若太過刺鼻而燕窩本身又沒有變色，即顏色白，整盞燕窩的顏色均勻可能是燕窩在加工過程中被加工業者加入了藥物以便更快速去毛或去除雜質導致。
若經過一次換水後任然覺得氣味刺鼻，建議諮詢有關購買商家。
燕窩用水泡後有消毒粉味是假貨嗎?
2樓：匿名使用者
非實驗室辨別燕窩真假請掌握以下五個要點：
1、看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。
2、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4、發：就是泡發燕窩。髮頭，指就是是燕窩干身時的重量和泡發後的重量比，一般優質的燕窩髮頭在6到8倍，也就是說如果3克的干身燕窩，泡發後大概在18到24克之間。
髮頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦，也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩。
5、燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
幾種常見假燕窩及其特徵：
1、瓊脂假燕窩：
係用瓊脂加入調合劑的假製品。
本品呈片塊狀，表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。水浸後先散成碎片狀，逐漸化成顆粒，不膨脹。
2、銀耳假燕窩：
係用銀耳的子實體經乾燥後製成細碎粒狀，加上雞蛋清調勻的乾燥品。
本品呈散碎的小片狀或不規則的小塊狀。表面黃白色或淡黃色，略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，彈性差。
3、豬皮假燕窩：
係用豬的皮經油炸或炒後，製成細碎粒狀，加上雞蛋清調合的乾燥品。
本品呈散碎的小塊，顆粒狀或加工成半球形。表面黃白色或淡黃色，粗糙、略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，似海綿狀。
4、用澱粉加工的假燕窩：
係用澱粉加工的燕窩仿製品。
本品呈長條形或不規則形塊狀。黃白色或淡黃色，外側面粗糙，角質樣，內側面網路狀。水浸後稍膨脹，具膠性。
5、植物枝葉假燕窩：
係用植物枝葉加工的燕窩仿製品
本品呈圓形或橢圓形的團塊狀。表面黃綠色或棕褐色，粗糙，明顯可見莖及葉等物。
6、豆粉假燕窩：
係用豆類麵粉加工的燕窩仿製品。
本品呈長條或絲瓜絡狀。表面黃白色或棕黃色，稍具光澤。水浸後稍膨脹，略具膠性。
用植樹枝葉加工的假燕窩
這下，您會辨別燕窩的真假了吧。如還有疑問，可通過蔡府燕窩的客服諮詢了解。
泡發的燕窩很腥是不是假貨
3樓：燕傾天下馬來燕
對味道的接受度的不同，
燕窩可以說有腥味也可以說沒有。
燕窩中淡淡專的蛋白腥味是屬正常的。若燕窩有強烈的腥味建議不要再次與有關賣家購買！在加工過程中無良的商家把劣質的燕窩新增其他物質及味道以矇騙無知的消費者。
有些商家為了增加燕窩的重量也會在燕窩上刷上蛋清。所以燕窩就有特別強烈的腥味。
一般正常情況下，幹燕窩是沒有味道的或者有如蛋白的清香味。在燉煮的過程中，加入配料如：紅棗、枸杞子、花旗參等後，燕窩是不會有腥味的。
清燉的燕窩，加入冰糖或蜜糖後也不會有腥味，只有蛋白的味道，若有異常的味道一般是加工過程中導致的問題或消費者購買後收藏不妥導致燕窩變質。建議首次購買燕窩的消費者，少量購買，燉煮過後若有不妥尚可更換賣家。
燕窩泡發過程中有甲荃味是真的嗎？
4樓：匿名使用者
正常燕窩泡發後無色無味，透明絲狀，如果有特殊味道是否有膠呢？
噴了水的幹燕窩怎麼有一股腥味？？難道是假的嗎？？
5樓：匿名使用者
對味道的接受度
來的自不同，燕窩可以說有腥bai
味也可以du說沒有。
燕窩中淡淡的蛋白
zhi腥味是dao正常的。若燕窩有強烈的腥味建議不要再次與有關賣家購買，在加工過程中無良的商家把劣質的燕窩新增其他物質及味道以矇騙無知的消費者。有些商家為了增加燕窩的重量也會在燕窩上刷上蛋清。
所以燕窩就有特別強烈的腥味。
一般正常情況下，幹燕窩是沒有味道的或者有如蛋白的清香味。在燉煮的過程中，加入配料如：紅棗、枸杞子、花旗參等後，燕窩是不會有腥味的。
清燉的燕窩，加入冰糖或蜜糖後也不會有腥味，只有蛋白的味道，若有異常的味道一般是加工過程中導致的問題或消費者購買後收藏不妥導致燕窩變質。建議首次購買燕窩的消費者，少量購買，燉煮過後若有不妥尚可更換賣家。
希望能夠幫到您，望採納。
6樓：殤殤輰
對味道的接受度的不同抄，燕窩可以說有腥味也bai可以說du沒有。
燕窩中淡淡的蛋白zhi腥味是正常的。
dao若燕窩有強烈的腥味建議不要再次與有關賣家購買，在加工過程中無良的商家把劣質的燕窩新增其他物質及味道以矇騙無知的消費者。有些商家為了增加燕窩的重量也會在燕窩上刷上蛋清。所以燕窩就有特別強烈的腥味。
一般正常情況下，幹燕窩是沒有味道的或者有如蛋白的清香味。在燉煮的過程中，加入配料如：紅棗、枸杞子、花旗參等後，燕窩是不會有腥味的。
清燉的燕窩，加入冰糖或蜜糖後也不會有腥味，只有蛋白的味道，若有異常的味道一般是加工過程中導致的問題或消費者購買後收藏不妥導致燕窩變質。建議首次購買燕窩的消費者，少量購買，燉煮過後若有不妥尚可更換賣家。
希望能夠幫到您，望採納。
7樓：鑫燕燕窩
燕窩有腥味是很正常的，只要不是那種很刺激的味道，燕窩含有大量的蛋白質燕窩的鑑別方法內:
刷膠:好的燕窩燕容壁很薄,摸起來糙手,紋理清晰,劣質燕窩燕壁厚,摸起來光滑,沒有什麼紋理,當然最主要的還是泡發,好燕窩泡發率有8倍左右,而劣質的燕窩泡發率只有3-4倍,得到的東西不一樣,好的燕窩泡發時間只需4個小時左右,燉煮僅需1小時,劣質的燕窩泡發時間需要8-12個小時,燉煮時間較久,耐燉
漂白: 不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，乙個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。
漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。
8樓：康丶小鑫
對味道的接抄受度的不同，燕窩可以說有
腥味也可以說沒有。
燕窩中淡淡的蛋白腥味是正常的。若燕窩有強烈的腥味建議不要再次與有關賣家購買，在加工過程中無良的商家把劣質的燕窩新增其他物質及味道以矇騙無知的消費者。有些商家為了增加燕窩的重量也會在燕窩上刷上蛋清。
所以燕窩就有特別強烈的腥味。
9樓：夢回盤絲洞
都有可能，有可能是假的，有可能是沒有處理好，
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