1樓：匿名使用者
你自己做出來的成品難道沒有先自檢嗎？可能和原料有關吧
白酒抽檢總脂，總酸《食品安全法》第二不合格怎麼處罰
白酒總酸總脂不合格怎麼處理 5
2樓：匿名使用者
如果你是公司的，建議你修改公司標準到你們不可能不合格的程度。
一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調出合格的來，如果是大批次的就只能往裡面按標準新增相應的酸、酯（外面有賣的，也不貴，但是小心被工商局的查到）
從工藝上講，這個問題的出現是曲的問題，建議你換下其他公司的曲試一試。
3樓：木子秀兒
這還得找專家看你們的生產工藝
白酒小作坊抽檢總酸指標總是偏低不合格，是怎麼回事？
4樓：匿名使用者
白酒在發酵過bai程中會產生有機酸du，恰當的zhi總酸，是構成白酒風味的重要組dao成部分。版若發酵時使用的發權酵劑一般，就會導致微生物種類、數量不足，從而影響到白酒中的總酸指標偏低不合格了。
解決辦法
延長發酵期，增加微生物種類和數量進行釀酒工藝調整。
2.進行釀酒工藝調整。
3.找專業的白酒勾兌技術人員，進行勾兌。
5樓：敵方一名小兵
你配糟了沒？不配糟酸可能會不夠，檢測在0.35就合格了
酒類的總酸、總酯檢測超標，會否危害飲用者的身體健康
6樓：金沙醬香
每一種香型的酒的總酸、總酯都有乙個標準，如果超過這個標準就可能影響到回
酒的口感，答
偏格，甚至不成型了。比如總酸太高了，那就不是酒的感覺而是醋的感覺了，酸高必定酯就高，因為有什麼樣的酸就會有什麼樣的酯，總酸總酯高了對人的健康還是有一定影響的。
白酒檢驗中總酸總酯不達標，是否可按食品安全法第28條第二款處罰？依據是什麼？ 15
7樓：老龍頭
28（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
不可以。因為企業按標準生產產品，只不過存在不合格產品，並非有意而為。
看看下面條款
產品質量法
第四十九條 生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品（包括已售出和未售出的產品，下同）貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
8樓：匿名使用者
看符不符合條款的規定啊
白酒檢測八項有三項(總酸總酯)不合格可辦生許可證嗎 5
9樓：學習文化知識
不行。沒有能力保障產品質量，不會發放生產許可證。
10樓：time張旭
不可以的，你還是去問問吧。建議改良一下再去申請
自己釀造的白酒！為什麼拿去化驗總酸和總酯不達標！糧食發酵週期！一周！開始蒸餾！有什麼辦法嗎！急！
11樓：匿名使用者
釀酒是很有學問的，釀造的時間和溫度都要掌握好的，還有環境。夏天時間可以短點，冬天可以時間長了點。再多做幾次就好了。你先少做點試試。
12樓：匿名使用者
那你發酵的時間太短了吧，你可以試著延長發酵時間，再出酒看看！
我的白酒檢測總酸不合格總脂合格但偏低，玉公尺整粒固態的發酵了30天左右？
13樓：匿名使用者
每一種香型的酒的總酸、總酯都
有乙個標準，如果超過這個標準就可能回
影響到酒的答口感，偏格，甚至不成型了。比如總酸太高了，那就不是酒的感覺而是醋的感覺了，酸高必定酯就高，因為有什麼樣的酸就會有什麼樣的酯，總酸總酯高了對人的健康還是有一定影響的。
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