1樓：eason卷
萬事不離本
飯好吃是前提，服務是基本 ，定位
更重要首先是你的飯店定位是專否符合周邊環屬境和需要，是做快餐式消費還是高階式消費
這個定位問題清晰了 ， 才能聊飯菜的水準和服務的水準 。有高大上也有小而精。
大道至簡，好好琢磨吧 ， 祝好 ！
飯店生意不好怎麼辦？？？ 20
2樓：飯店營銷王順傑
餐飲業門檻很低，現在開餐館的很多，每天都有開張的，也有倒閉的，有虧本的當然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業相比，餐飲業的利潤和消費市場都是大的驚人。那麼要想開一家賺錢的餐館，需要怎麼做?
我想最重要的應該是做好市場定位，直接關係到你開的餐館賺不賺錢!
餐飲業務不好，或是一開業業務很好，你應注意認下以幾個方面，重點進行調整檢查，希望對你有所幫助!
第一:開業時可能在內部管理，產品定位，定價上沒有完整而忙目開業，導至服務沒有達標，而產品的定價過高(或者)、產品質量沒有標準，品味及葉道不吸適應周邊的消費群體!
因為剛開業，消費者有一種新鮮的感覺，所以就全部上你那裡消費，但因為你以上原因，沒有調整好，所以消費者去過一回，第二次就不想去了，!重點原因自檢(找原因，調整)
第二:對客戶的管理上下功夫，服務排第一，是否因為剛開始客流量大，而不重視服務，導至消費者心態不穩，認為你們不重視消費者，而導至人慢慢的減少，不來你店消費:針以過一點，從服務上，太態上要進行調整，減少家族式管理，重點是吧檯，對於1-5元左右的情況，應給於消費者乙個適合的空間，以增加加回頭客!
第三:了解周邊消費群體的收入情況，消費習慣;因為你一開業，消費者好奇而從多來吃，可吃了一次，從味道上，**上沒有吸引力，而減少消費者，慢慢減少!這一點重點對周邊消費者，消費人群進行了解，調查，同時自檢本店經營的產品，是否有特色，**是否在周邊這種消費群體裡有吸引力!
然後針對性的進行調整，我想你的客人人慢慢的增加。因為經營是他們喜歡的產品。
第四:環境與份圍上是否有差異:這一點作為中小餐廳，第一次消費者的新鮮感為重，但消費了一次後，發現你的環境差，衛生質量低下，空氣，布置亂，因此而導至了消費者不願意去第二次的原因;自查本店的環境衛生，是否乾淨，整潔，空氣是否清鮮，排煙排風是否順利，給消費者的消費心情是否安詳。
等。，如果亂，那就要進行調整，給於消費者自已的消費空間。
第五:老闆的經營理念及宣傳力度;如果你的店沒有讓更多的人知道，那麼周邊的消者不可能每天都到你的店消費，因此要宣傳擴大你店的影響，讓更多的消費者，更遠的消費者了解你的店面經營的物色，產品，**，環境等。同時要注意本人的經營理念。
是做事業，長遠利潤，還是斷期目標等。這一點對於店面經營及長遠發展有很重要的意思!
當然還有很多的因素，但因店面位置及經營產品特色不同，可能針對消費群體及周這的營銷方式也不同。
3樓：知道總執事
很多飯店生意不好了，老闆就開始著急，著急什麼呢，就是賺錢，生意越不好越著急賺錢。
這時候開始追求營業額，就想把營業額做高，把成本壓低，生意不好，最容易陷入惡性迴圈就是用差的原材料代替好的原材料。
生意不好就想著精簡員工。就想著把份量小的菜賣**錢，這樣也確實做到了節流，但是直接扼殺了開源。把本來還有希望生還的餐廳直接推進死亡的墓地。
如果餐廳生意不好想逆轉，老闆一定有強大的心理承受能力。生意越差越要捨得投入，越要把菜品做好，品質做好，服務做好，然後再做好營銷，引流拓客，留客鎖客，快速**現金流，才能讓你的店健康的活下去。
生意不好，餐廳一定要把自己的氣場做好，現在天冷了顧客進門的時候一定是暖暖的，生意不好一定要把桌椅擦得乾乾淨淨，擺的整整齊齊。顧客進門的時候，服務員一定要更加熱情。只有這樣做餐廳的氣場十足，顧客來一次還想來第二次。
生意不好，老闆們最先想到的就是降價打折，陳叔專門研究過降價打折這些店，很多店都死在降價打折上。
生意不好越降價越打折，店死的越快。那怎麼辦呢？要麼保價要麼提價，飯店生意不好。
生意不好了你越打折降價，採購的食材就會差，飯菜的質量也就會差，一步一步陷入惡性迴圈中，只能提高菜價才能逃離惡性的漩渦中。提高菜價做好品質，這樣顧客才喜歡進店消費，顧客才會對你刮目相看。你要給顧客的第乙個驚喜，一定是把你的菜品做好。
生意不好，就開始研究競爭對手，發現競爭對手賣什麼菜我們就賣什麼菜，整得大家越來越相似。這樣的店呢核心競爭力沒有打造出來，還抹殺了原有的特色。
生意不好，就想到換廚師，你認為換個廚師就能生意好，那生意不好的店都把廚師換了生意不就好了嗎？生意不好就換廚師，你千萬不要這樣做，一定把你的招牌菜做好，公升級你的招牌菜。把招牌菜打造到極致才是根本。
很多店並不是因為菜品不好，位置不好，服務不好而導致的沒生意，而更多的是因為沒有用營銷鎖住顧客持續回頭消費。飯店就是這樣，也許今天生意好，明天生意好，但是你沒有做營銷沒有做戰略，沒有做布局，後天生意再好不好就不一定了。
4樓：魚你在一起酸菜魚加盟
飯店生意不好是有很多因素影響的，可以著重考慮以下幾個方面。
一、菜品
首先希望店主審視下店鋪內的菜品質量，現在的消費者選擇更多是「精選」，而不是「多選」，店鋪內有一種爆款產品也可以吸引足夠的食客前來，可以在菜品品類和質量上多下點功夫。
二、門店選址
門店選址方面，優質地段能夠凸顯店面的優勢，**量大的地段是優先考慮的，但需注意的是，這種地段租金較高，對於資金有限的餐飲從業者來說還是有一定壓力的。希望店主測下周邊**量，判斷是否是商圈環境的阻礙，如是可以考慮下遷址。
三、經營問題
在店鋪經營的過程中，**活動是不能少的，這是吸引消費者非常有效的方式，同時門店的服務也要跟上，獲得消費的信任才能增加顧客回頭率。店主可以採取優惠券、打折券、贈送菜品等方式進行**，同時宣傳手段需要跟上，在環境允許的情況下發傳單、或者進行網紅式的熊本熊宣傳，以增加客流。
四、售賣方式
現在是堂食、外賣均分的社會，有時外賣佔的比重還非常大，建議店主開通外賣的售賣方式，增加單量的同時也能夠獲得收益的增加。
從事餐飲業沒那麼容易，需要在自身掌握一定知識能力的基礎上加以實際運用，或者就是後期不斷積累些運營知識，多走訪些餐飲店鋪，參考別家的運營方式，化為己用。
5樓：奇蹟
飯店生意不好要先從自己找原因，為什麼不好，到底比輸在什麼地方，可以先花時間當做顧客去生意好的飯店參觀參觀，別人做得好肯定是有原因的。
首先做餐飲開飯店，廚師很重要，沒有好吃的食物，無論你店鋪營銷打折做得再好，終究還是留不住顧客的。
因地制宜的**。開餐館一定要注意觀察當地的消費水平，如果在三四線城市，你餐館的消費水平很高，即便你的食物真的做得很好，全是**格食材，銷量也不會太高，因為人民消費不起，所以**一定要適中，什麼地段什麼**自己心裡要有一桿秤。
庫存大資料。現在做餐飲最大的問題是浪費嚴重，很多五星級飯店一天浪費的食物都是小餐館難以想象的，這不僅是資源的浪費也是成本的浪費，看你如何能夠通過大資料的方式盡可能降低成本，畢竟如果是剛起步的小飯店，開源節流是很重要的一步。
財務審計是關鍵。無論什麼行業，會計一定是必不可少的，支出和收入這些賬老闆自己心裡一定要有個底，不然一年下來有沒有賺錢都不知道，實在不行找會計公司外包也行。
積累熟客，做好口碑效應。根據二八定律，一家飯店80%的利潤來自20%的回頭客，特別是忠實客戶，這些客戶終身價值帶來的長尾利潤是很可觀的，如何維護客戶關係是創業路上需要學習的課程。
員工培訓和服務水平系統化。一家餐館不僅需要好吃的食物，服務員的水平和言談舉止是不能忽視的，乙個高服務水平的服務員可以為飯店帶來想象不到的驚喜。
尋找有餐飲管理經驗的合夥人。開飯店一定要懂行，你不懂行也要找乙個懂行的人來輔助，不然後果很糟糕，多少餐館老闆栽跟頭在這裡，即便你之前是其他行業領域成功的大老闆，不懂餐飲業貿然涉足，一樣是步履維艱，所以找合夥人這步一定不能省。
我是開特色飯店的，生意不好，我要做什麼活動才能吸引人眼球？求各位出點子！！！ 30
6樓：
如果菜的味道或者種類沒特色，**實惠的路線
如果菜味道很不錯有些特色菜的話，**略高也說的過去反而顯得你的鶴立雞群
當然其他的如服務熱情周到，衛生條件要好，飯店裝潢不求華麗但要有特色，飯店地理位置等等就不用多說了吧？
這裡要強調下，菜的味道是很重要的，畢竟不少人去飯館是去享受的，所以對廚師的選擇一定要謹慎。
還有要說下，飯店初期的效益通常都不會太好（當然你開張優惠特別便宜例外），所以一定要對自己有信心，要挺的住。
7樓：本色造就
您能準確描述下您飯店的特色嗎?策劃必須圍繞您的特色的!
8樓：尼瑪喂了狗
廣告宣傳、定期**、免費試吃、抵金券、送吉祥小禮物（比較能突出你飯店特色的小玩具）、 只要你東西好吃、絕對會有很大起色、
家裡開了個小飯店，生意不好要關門，怎麼辦啊？
9樓：稻稗人
醫院附近，**量大copy，bai流動量大，如果生意再沒du有起色，說明你家財運真的不zhi咋滴。
去年在dao醫院陪護了40天，發現醫生**，辦公桌都貼著飯店送飯，訂餐的卡片，就是名片大，訂餐，送餐，寫上一些本店特色小菜，和價位。
你也可以這樣，製作多一些名片，挨個**，醫生，送給他們，他們一般是，一定餐，犬科室都會定。
跟**，醫生，搞好關係，適當給他們點好處，因為競爭激烈，他們會幫你拉人「走，去xx吃飯去，或者定xx家的菜」。
10樓：小周子
1.推出特色產品，口味具有特色特殊。
2.多多推廣自己的飯店名字。
3.多拉回頭版客，老客戶介紹權新客戶。
4.收費一定要合理，食品一定要乾淨。
主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因吧。
首先，應該明確飯店的定位,也就是你想服務的顧客的型別,服務的檔次---不同檔次的飯店顧客所希望得到的服務是不一樣的,有針對性地開展活動、提供服務。
其次，應該確認飯店的競爭對手是誰（主要是和你提供同一檔次服務的飯店），他們的情況怎麼樣？通過比較可以發現你的飯店在各方面的優勢和劣勢，要保持好優勢，防止被你的競爭者所抄襲；同時要彌補自己的不足。
最後，也是最關鍵的一點，對於顧客，不要只顧眼前利益，要注意老顧客的維持，因為一般說來飯店只是在做老顧客的生意，不要隨便得罪顧客。
乾洗店生意不好怎麼辦，我的乾洗店現在生意不好怎麼辦？
考慮吧下改行分析一下，什麼生意你最適合做。你擅長的，自然就是你容易收穫的。創業首先要定位自己和市場的。根據你的特點擊擇致富之路，道理都一樣，勤奮 專著！如果會成功。那必定在公升出的價值裡包含了你的辛苦。要把握好你的社會關係，當然是利用上關係。如果沒有太多關係，一般都是消費者忠實度比較高的行業，不容易...
為什麼現在的生意越來越難做，為什麼現在生意越來越難做了？
近幾年的生意都是普遍不好做的，最主要的原因就是同行業類的競爭力太大了。就拿我們都熟悉的服裝行業來說，90年代的時候，再發達的城市也就是那麼一兩個商場，只要你敢幹敢投資，肯定能夠發財。而現在呢，各大商場紛紛崛起，專賣店也是落地開花。加上電商，網商，微商的衝擊力，很多店面都已經瀕臨倒閉了。市場就這麼大，...
生意難做的原因是現在生意難做，主要原因是什麼？
混日子掙錢 一去不復返了 你要是沒點本事 你就永遠只能夠 掙那點邊角料的錢回 任何乙個行業 你根本不 答要擔心什麼 經經濟景氣不景氣 什麼這個行業 競爭激烈不激烈 是乙個 朝陽產業還是夕陽產業 只要你有這樣的精神 生意難做的原抄因有好多 巨集觀襲經濟的影響。世界經濟不景氣，導致經濟發展速度減緩，經濟...