1樓：匿名使用者
淮陽經典美食前世今生的故事有哪些？我感覺應該可以去官網查一下。
中華飲食文化中有趣的故事
2樓：假裝某人
中華上下五千年的歷史中關於飲食的故事可謂是多如牛毛，下面分享一下關於「刷羊肉」和「火腿」的故事：
刷羊肉「涮羊肉」是名特風味。但能流傳下來卻和忽必烈有關。700年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味「清燉羊肉」。
隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做「燉羊肉」來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋裡一攪和就撈出來，放點調料送了上去。忽必烈飢不擇食，吃罷迎敵並獲全勝，還朝後命廚師如法炮製，並建議放了許多佐料，群臣吃後讚不絕口。忽必烈賜名「涮羊肉」。
火腿「火腿」是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，醃製起來。由於醃製的豬腿又溼又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾乾，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它「火腿」。
3樓：匿名使用者
【染指於鼎】
楚國向鄭靈公進獻乙隻黿。鄭靈公非常高興，便令廚子烹煮作羹。正巧公子宋與子家來到殿前。
公子宋食指大動，於是悄聲對大家說："我每次食指大動都能嚐到珍奇美味，這次君王一定把美味分與大家。及至入殿見廚師正解割大黿，便相視而笑。
靈公很奇怪，便問，大家據實相告。靈公聽後不悅，暗想：我不賜予你，無論你食指怎麼動，也是沒用。
黿羹煮好後，靈公招來許多大臣，賜予他們黿羹。最後宋靈公才召見公子宋，卻沒有賜食黿羹。公子宋大怒，不顧一切的將食指伸入鼎中蘸食黿羹後拂袖而去，靈公暴跳如雷，聲稱非殺掉公子宋不可。
公子宋回家後也怒氣難消，又聽說靈公要殺他，便先殺死靈公，報了未賜黿羹之恨。鄭國在經歷了一場混亂之後又重新建立了乙個國家，公子宋亦由於**國君被誅。後人將此事濃縮為成語"染指於鼎"比喻沾取非分的利益。
此事雖起於口腹之慾，然而最終則導致乙個國家陷於水火之中。由這個小故事便可知道古聖人的"去人欲，存天理"，"克己復禮"實在是治國平天下的根本呀！雖口腹之慾，縱容它，也會成為日後殺身的隱患！
4樓：匿名使用者
騰衝「大救駕」
據說明朝滅亡後，李定，劉文秀等大西軍於2023年擁永曆帝朱由榔輾轉來到昆明。兩年後，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明，永曆帝與李、劉二將率軍西走。至騰衝時，曾幾斷炊斷，危及性命，騰衝老百姓炒餌塊奉上，才算解圍。
永曆帝嘆，這真是救了朕的大駕。因此，騰衝炒餌塊就被稱"大救駕"。
5樓：匿名使用者
寫文學、歷史與美食見長的台灣專欄作家周芬娜的《品味傳奇———名人與美食的前世今生》（三聯書店），就很巧妙地在美食之外綴上了名人的標籤：白先勇與桂林公尺粉的情緣、朱自清與揚州小吃的關係、張愛玲鍾愛海派西菜的理由、江南名家的美食情緣……四川老報人、有「飲食菩薩」之稱的車輻在他的《川菜雜談》（三聯書店）中，專門設有「文化人與川菜」一輯，收有張學良、張大千、李吉力人、沈醉等人的飲食掌故，讀來妙趣橫生。《食的故事》（朱振藩著，嶽麓書社）中，一道宮保雞丁會牽引出丁瑩楨拔除惡太監安得海的故事，一碗鹹肉粥竟然牽涉到南宋陸秀夫護送小皇帝逃難的歷史！
除了菜色的趣味，人物、故事、再加上歷史背景的串連，讓飲食變得更有韻味。《吃在中國之南方飲食掌故》、《吃在中國之北方飲食掌故》（百花文藝出版社）兩本書則乾脆直奔主題，以省份劃分地域，專門收入眾多飲食軼事，不僅說故事，更對若干名吃的**甚至首創者進行考證，充分顯示了我國飲食文化的源遠流長。在這些書中，關於飲食的內容只是載體，作者真正的用意是透過飲食來表達更深層次的文化內涵，因此很受文化素養較高的讀者的青睞。
文化學者徐城北對飲食相當有研究，他的《京城雜吃》（人民文學出版社）字裡行間洋溢著對京味兒文化的偏愛，透過飲食折射出北京的滄桑變遷。《老饕漫筆：近五十年飲饌摭憶》（三聯書店）是近來影響頗大的飲食文化圖書，作者趙珩自稱是個饞人，自謂「老饕」，書中所寫的飲食涉獵甚廣，從中可以窺見作者的人生閱歷之豐富。
《肚大能容：中國飲食文化散記》、《中國吃的故事》（百花文藝出版社）是兩本來自台灣的飲食文化佳作.
《中國吃的故事》敘述華人海外飲食體驗的《吃到天涯》（世界知識出版社），《吃的自由》（符中士著，人民文學出版社）、《吃遍天下———神州美食地圖》（趙繼康著，山東畫報出版社）、《左燒烤右煨湯》（古清生著，作家出版社）等等都是極具個人化色彩的飲食文化圖書。
6樓：匿名使用者
我們家的用童子尿沌豬蹄
揚州美食有哪些
7樓：匿名使用者
揚州菜以拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭「三頭」為代表，大煮干絲體現了淮揚菜的刀功，「三套鴨」則將菜鴿藏於野鴨腹中再將野鴨藏於家鴨腹中，野鴨噴香，菜鴿細酥，大膽的創新造就了無上美味。三頭宴和紅樓宴、全藕宴一起被稱為揚州菜餚三絕。
揚州小吃也極負盛名。大名鼎鼎的揚州干絲，一片豆腐乾可被分成十七層然後切絲，絲細如發；聞名全國的蟹黃包，每年十月取飽滿的膏蟹蟹黃，配以精白麵粉製成，可謂揚州點心中的極品。此外，揚州炒飯也是來到一定不能錯過的傳奇美味。
揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野菜包、糯公尺燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
揚州人不僅吃得排場，吃得講究，更是吃得精細。有首民謠形容了揚州百姓的一天：「早上起來日已高，只覺心裡鬧潮潮，茶館裡頭走一遭。
拌干絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；清湯麵，脆火燒，龍井茶葉香氣飄。吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆，醋熘桂魚炒蝦腰，紹興酒，陳花雕，一斤下肚樂陶陶。吃過中飯想下午，澆切董糖雲片糕，再來一包香櫞條。
吃過下午想晚飯，金華火腿鎮江餚，鹹水蝦子撒花椒，什錦醬菜麻油澆，香稻公尺粥兒粘膠膠。吃過晚飯想夜宵，一碗蓮子羹，清新又補腦，一覺睡到大清早。」
8樓：匿名使用者
揚州美食有三頭宴,文思豆腐,大煮干絲之類的。反正很多很多,這些才叫真正的淮揚菜!
大煮干絲本人還是喜歡吃大排檔上，味道很不錯！具體位置我說不出來，在文昌閣一帶！
9樓：匿名使用者
這玩意不好說，揚州這邊早點的話去富春茶樓，包子比較有名，中飯的話去揚州美食街，那邊火鍋，燒烤，以及什麼牛蛙什麼玩意的都有，沒有什麼最有特色的，每個人口味不一樣
10樓：匿名使用者
鹽水鵝、炒飯、湯包子、藕餅（在洞裡塞糯公尺）。。。掬花樓很有名哦（在瘦西湖附近）
舌尖上的中國都介紹過哪些美食啊？
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