南極魚5元多一斤。為何超市賣的這麼便宜

1樓：匿名使用者

常見的南極魚漁獲量較多也不貴，貴的是南極冰魚（具體區分如圖）

南極魚亞目 notothenioidei 南極魚科 nototheniidae 南美南極魚屬 patagonotothen 魚類

下圖為拉氏南美南極魚 patagonotothen ramsayi ，

福克蘭島陸架和陸坡水域常見種，棲息深度50~500公尺，體長可達44厘公尺，為底棲性魚類，屬肉食性，以浮游性甲殼類為食；同時，也是許多大型魚類食物。

屬遠洋底棲性魚類，為南美南極魚屬中數量最大的魚種。

售魚的商家有時會誤導消費者

南極魚亞目 notothenioidei 鱷冰魚科 channichthyidae 雪冰魚屬 chionodracos 魚類

下圖為獨角雪冰魚 chionodracos hamatus ，俗稱南極冰魚、南極蝦魚

生長在深海零度以下無汙染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內含有豐富的魚脂肪dha、epa等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。

冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，大大的眼睛和長著長牙的嘴，纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片，而且是白色，某些部位潔白如雪，其他部位則是半透明的，體內幾乎不含血紅蛋白。

2樓：白菜爛勒地了

小的便宜5元多大的10元左右還是大魚好吃，南極冰魚25一斤，這種是南極魚、

3樓：鵬濤

因為那有可能是，假的，我是南極？

為什麼超市裡賣的冷凍帶魚段很便宜

4樓：今夕何夕是朝夕

冷凍帶魚**差別大

記者走訪發現，帶魚是不少市民喜歡的年節菜品之一，各大超市、市場中都有帶魚**，而冷凍帶魚的**的確相差很大。各大超市中的帶魚一般以冷凍帶魚段為主，為塑膠袋包裝散稱零售，售價在每斤3元至5元之間。這些帶魚段無頭無尾，全都是魚身子，外表包裹一層冰，色澤發白，尺寸較小。

記者在菜市場中發現，整條冷凍帶魚的售價相對較高，一般都在十幾元一斤，而新鮮帶魚**則更高。

那麼，為什麼**會差別這麼大呢？據超市冰鮮專櫃的工作人員解釋說，「冷凍帶魚段外層都包裹一層冰，所以**肯定比整條的鮮帶魚要便宜。而且超市一般都是廠家進貨，省去了中間環節，節省了成本，所以零售價較低。

冷凍帶魚段的**主要還和大小有關，**便宜的一般都是規格較小的帶魚」。

市場上做帶魚生意的商販也表示，由於整條帶魚難儲存、規格大等因素一般零售價較高。超市中的帶魚段**便宜可能是選用了漁船捕魚時被漁網卡住頭尾受損的帶魚，這種帶魚賣相不好，無人問津，因此去頭去尾冷凍起來便宜售賣，一般質量也是沒什麼問題的。

採訪中，也有不少市民吐槽買到「不實在」的冷凍帶魚，原因是帶魚化凍後縮水大半，懷疑帶魚被注水後冷凍。記者了解到，根據2023年國家質量監督檢驗檢疫總局和國家工商行政總局聯合下發的《零售商品稱重計量監督管理辦法》第八條規定：「被核稱商品的含水量及含水量計算應當符合國家標準、行業標準的有關規定。

」水產品上包冰是為了保鮮，避免產品外表出現發黃、風乾等現象，並非為了加重分量，但是目前對於包冰率並沒有明確的規定，不排除一些商家利用在產品外表包冰來增加分量，侵害了消費者的合法權益。

建議：購買水產可「一看二摸三嗅」

據了解，冷凍魚如果冷凍的時間不長，烹製方法也比較得當的話，食用這種魚對人體健康並無損害。但如果是冷凍儲存過久的魚，則有可能對人體帶來不利影響。有業內人士稱，鑑別冷凍時間過久的魚的方法是，看凍魚的頭部是否已經出現了褐色斑點，腹部是否已經變黃，甚至出現了臭味。

如果是，則說明該魚的脂肪已變質，不可再食用。

那麼，如何挑選冷凍帶魚呢？有經驗的市民支招稱，要「一看二摸三嗅」：一看魚體外表是否光亮、完整；二摸魚體是否有彈性，看魚鰓是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落；三嗅是否有異味，魚腥味較重或有異味的海產品往往不新鮮。