1樓：侯爵哆啦
主料：牛尾巴骨380克
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量1、準備好食材。
2、牛尾巴骨頭放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然後冷水下鍋。
3、煮開5分鐘，撈出漂淨。
4、取電燉鍋大內膽，放入牛尾骨。
5、放入姜，蔥節，香葉。
6、加大半鍋清水，加些料酒。
7、電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽。
8、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
9、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分布。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭。
10、開啟鍋蓋，加些鹽，撒些蔥花即可。如果感覺油膩，撇去浮油即可。
11、成品。
2樓：帝都小女子
清燉骨頭湯的原料：骨頭一根
清燉骨頭湯的配料：花椒5粒、八角1個、蔥1段、姜2片清燉骨頭湯的調料：雞精1/4勺
清燉骨頭湯的做法：
1、準備好骨頭；
2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準備；
3、先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裡面的血絲泡出來；
4、骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋裡加滿水，把骨頭放進去焯一下血水；
5、骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後再放入骨頭。大火燒開，再接著放入花椒，八角，蔥段，薑片，這時再滴幾醋，大火五分鐘左右後，關小火慢燉。一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了，出鍋時少放些雞精就ok了。
3樓：匿名使用者
大蔥大蒜薑切片大料白果香葉de yi
4樓：阿拉密斯的嘆息
蔥段、薑塊，（由於骨頭湯燉好後本身就很鮮，不需要放雞精之類的調味料）醋少許（溶解骨頭內的膠原蛋白使之容易析出）出鍋是放適量的食鹽即可。希望對你有用~
5樓：匿名使用者
如果是直接做了來喝的，那麼放少許姜，少放點鹽，如果嫌味道不足，可以出鍋後放點胡椒粉，放點醋，後面這兩種是大連羊湯的做法。
如果是做湯用，比如再配火鍋料或做菜用，那麼放蔥薑就可以了。
不要放大料，湯裡放大料不好，大料是紅燒的調料。
熬大骨頭湯需要準備哪些調料，熬骨頭湯都放什麼調料
需要放料酒 鹽 雞粉 耗油，以下是做法。主料 豬大骨頭700克 輔料 薑絲5克 白蘿蔔1根 香蔥3根 步驟 1 準備好食材。2 姜切絲，白蘿蔔切塊。3 鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫4 鍋中熱水，倒入豬大骨頭 5 加入白蘿蔔，薑絲，香蔥，料酒，鹽，蠔油，雞粉6 大火燉1.5個小時。7 大骨...
骨頭湯裡放什麼調料,會熬出很濃的香味
主要是放料酒 蔥 姜 香葉 胡椒粉和幾滴白醋。豬骨湯做法 材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，香葉10克，胡椒粉20克，清水5公斤。一 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗。二 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜 香葉,然後放入冷水，...
煲湯的秘訣，有什麼秘訣可以使骨頭湯燉的更好喝
用小火慢慢熬,大約1小時,少放鹽,記得 其實沒有什麼秘密，就有幾個竅門。第一原來要新鮮，第二火候一定要夠，一般要2個小時左右。第三水不要加的太多，一般淹過原料多出三分之一就可以。第四煲湯的時候千萬不要放鹽，煲好以後再放，不然鹽使原料裡的鮮味物質出不來。第五煲清湯用小火慢慢煲，煲濃湯就要用大火衝，讓原...