1樓：
蕨菜 又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、蕨苔、鍋蓮。英文名：pteridium aquilinum (linn.
) kuhn var. latiusculum (desv.)underw.
ex heller，屬於鳳尾蕨科。 喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林。其食用部分是未的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖幹。
蕨菜，野生在林間、山野、松林內，是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。
還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。
一些研究顯示，蕨菜中的原蕨苷具有明確致癌性，而這種物質在蕨菜幼苗中含量尤其豐富，應儘量避免食用，並進行適當加工。[1]
2樓：真愛90後
蕨菜：又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。喜生於淺山區向陽地塊，多分佈於稀疏針闊混交林。
其食用部分是未的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何汙染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。
經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。
【diy菜品】蕨菜肉絲——蕨菜切成段、胡蘿蔔絲、肉絲、泡發的海米、蔥薑蒜末。熱鍋溫油，爆香蔥姜，加入肉絲炒2分鐘。加入胡蘿蔔絲、海米一起翻炒2分鐘。
加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。烹入幾滴黃酒提鮮。再煸炒幾分鐘，按個人的口味，加入胡椒粉、鹽調味就可以了。
新鮮的蕨菜的處理：用清水反覆沖洗幾遍，洗去浮土和表面的絨毛。切掉蕨菜尾部發黑的部分。
在滾水中燙2~3分鐘，再放冷水中浸泡時間長一點，我浸泡了1個小時，澀味就幾乎沒有了。也有說浸泡2天的，其實沒必要。
3樓：李振
哈哈，我知道，這個東西在我們老家多的是，是用來餵羊的野草，偶爾豬餓了也會吃
4樓：丿帥哥丿
蕨菜，不要多吃 有毒
5樓：嘴角那抹笑
屬於蕨類食物，很好吃
請問這兩種野菜能吃嗎？叫什麼名字？
6樓：植物網
野菜並不是能隨便亂吃的，這兩種還不確定是什麼，所以建議還是不吃的好。
而且我看了好像就是一種野草而已~
7樓：匿名使用者
圖一：獨行菜（學名：lepidium apetalum）是十字花科獨行菜屬的植物。
又名辣辣菜(《植物名實圖考》)，腺莖獨行菜(《秦嶺植物誌》，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。嫩葉作野菜食用；全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效；種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱事苗子；亦可榨油。
圖二：費菜，含有生物鹼、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖及維生素等藥物成分。這些藥物成分通過防止血管硬化、降血脂、擴張腦血管，改善冠狀動脈迴圈等途徑，達到降血壓、防中風、防心臟病（如冠心病、陣發性心跳過速、心律失常、風溼性心臟病等）的效果。
8樓：匿名使用者
1.稻茬油菜能食用。
2.費菜能食用
這是什麼菜，有人知道嗎？
9樓：廣邑子
看葉沿有刺突，這是刺芹，，，假芫荽、節節花、野香草（廣東）、假香荽（廣西）、緬芫荽、香菜（雲南），為二年生或多年生草本，高11-40釐米或超過，主根紡錘形。莖綠色直立，粗壯，**，有數條槽紋，上部有3-5歧聚傘式的分枝。基生葉披針形或倒披針形不**，革質，長5-25釐米，寬12-4釐米，頂端鈍，基部漸窄有膜質葉鞘，邊緣有骨質尖銳鋸齒，近基部的鋸齒狹窄呈剛毛狀，表面深綠色，背面淡綠色，兩面**，羽狀網脈；葉柄短，基部有鞘可達3釐米；莖生葉著生在每一叉狀分枝的基部，對生，無柄，邊緣有深鋸齒，齒尖刺狀，頂端不**或3-5深裂。
10樓：匿名使用者
這是什麼菜，有人知道嗎？
**看不清呢
11樓：蝴蝶伴花香
那種野菜吧，一般村裡頭都會有這種野菜菜叫苦菊
12樓：匿名使用者
這個是刺兒菜，也叫大薊，一種野菜，用水焯一下，可以吃。也是種藥材。
13樓：曲蔚然天域齊了
看著像油麥菜哦，就是比較像瘦高版的生菜的那個菜菜啊。
14樓：
這個菜看起來像是黃花菜。
15樓：匿名使用者
看著有點像我們這裡的油麥菜，吃起來苦苦的菜
16樓：狄辰君
這是黃花菜，涼拌很好吃
17樓：淚落星痕
不知道哎,,ծ^ծ,,
18樓：
這個萊是刺芹，是傘形科刺芹屬植物。基生葉披針形或倒披針形不**，革質，長5-25釐米，寬1.2-4釐米。
頭狀花序生於莖的分叉處及上部枝條的短枝上。果卵圓形或球形，長1.1-1.
3毫米，寬1.2-1.3毫米，表面有瘤狀凸起，果稜不明顯。
花果期4-12月。[1]
分佈於南美東部、中美、安的列斯群島以至亞洲、非洲的熱帶地區；在中國分佈於廣東、廣西、貴州、雲南等省區。通常生長在海拔100-1540米的丘陵、山地林下、路旁、溝邊等溼潤處。該種在南美及其它熱帶地方，用於利尿、治水腫病與蛇咬傷有良效，又可作食用香料氣味同芫荽。
這個菜叫什麼名字
19樓：人生無常想開點
好多人都知道東北叫山野菜赤嫩芽，產量不高，蘸醬吃或炒肉，美味可口。但有的人愛吃，有人不愛的吃。
20樓：匿名使用者
你發的這個菜的**，你這個菜長的好奇怪哦，都感覺又像蘿蔔，又像人蔘，好像是吃根和jean的，不是吃菜的，但是是什麼菜？我還真不知道我們合肥這邊沒有見過賣這個菜的，我也沒有吃過耶，如果你知道這是什麼菜的話，也可以告訴我，大家都學習一下，要不然我也不知道是什麼菜
21樓：匿名使用者
這種菜不知道叫什麼名字，因為在河北沒看到過這種菜，所以不知道叫什麼名字。
22樓：河山在我胸
山野菜赤嫩芽，產量不高，也不能當家常菜吃。
23樓：匿名使用者
刺嫩芽（aralia elata seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。
中文學名
刺嫩芽拉丁學名
aralia elata (miq.) seem.
別稱刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木、虎陽刺
界植物界
分佈區域
遼寧、吉林，黑龍江、北京、河北 河南、湖北、廣東等地。
24樓：匿名使用者
這是長成的刺嫩芽，也叫刺老芽，是種營養價值很高的山野菜。
25樓：biu天賜
從**裡發的**看這種菜好笑叫苦苦菜吧。
26樓：匿名使用者
應該叫老桑芹，是一種山野菜。味道不錯，營養價值很高。
27樓：匿名使用者
芹菜，這個菜農村很多地方都有
28樓：匿名使用者
真的猜不出是什麼菜，我們南方，好像沒有這菜，
29樓：匿名使用者
在我們這裡還沒有這種菜，應該是芹菜吧！
30樓：想要一隻小寵物
這個菜看著好眼熟啊，可就是想不起來了叫什麼菜了
31樓：匿名使用者
這個菜名叫水芹菜，也叫野芹菜，可以抄著吃，也可以涼著吃，很多人吃呀
32樓：匿名使用者
應該叫蘆筍，春天應季菜
33樓：匿名使用者
這是一種山野菜，在北方叫老山芹，純天然綠色無汙染，適合炒著吃，包餃子，蒸包子。還可以降血壓。
34樓：曹雨田的天空
是不是野菜啊！沒有見過這種菜
35樓：百度使用者
應該是野菜，在南方沒見過
36樓：匿名使用者
沒有看過啊，應該是野菜吧
37樓：匿名使用者
沒見你，可能是什麼野菜。
38樓：匿名使用者
不知道，沒吃過，不認識。
39樓：匿名使用者
是一種野萊，叫赤嫩芽，生長在北方，可以炒肉，味道還是蠻好吃的喲
有誰知道這種野菜，不知道名字？我們家鄉叫“鹽菜”。正式叫什麼名字不知道，求大神解答
40樓：鍾林海白羊
我們這邊叫“灰挑菜”，可以吃，有點苦
41樓：知心愛侶
就叫灰菜可以吃的 似乎葉子背面紫粉色
42樓：秦風莞爾
s will increase its stake
這是一種什麼野菜啊，名字叫什麼呀？近期菜市場有賣這種野菜，家裡也吃了不少，但是到現在也不知道叫什麼？
43樓：匿名使用者
柳葉草，喜水，容易生長在水溝旁，嫩葉可以蒸吃。
這是什麼野菜在灘地裡採的,請問這是什麼野菜,在山上採的。
我們當地都叫馬周菜 諧音 可以包餃子或包包子。學名叫啥不知道。有人說屬於馬齒莧科,但是我查不到馬齒莧屬有這個東西。苦苣菜,別名 苦菜 滇苦菜 田苦賣菜 尖葉苦菜 生於山坡路邊荒野處 中國普遍有分布。多用作飼料,為飼養幼鵝的好青飼料,也有栽培作蔬菜,葉有苦味,人多不喜食,有降血壓作用。請問這是什麼野菜...
請問這是什麼菜？謝謝，請問這是什麼菜啊？
這是茼蒿，很平常的蔬菜。這看著像罌粟的苗，拔了銷毀吧，這東西惹事。這個好像不是薺菜，像是什麼野草 請問這是什麼菜啊？拍的抄 不是很典型，但襲是，大概看來 應該是雪菜，bai又叫雪裡蕻 學名 dubrassica juncea l.czern.et coss.var.multiceps tsen et...
請問這是什麼草還是什麼野菜,請問這是什麼草,能吃嗎
革命菜,bai又名安南草,為菊du科野茼蒿zhi屬一年生高大草本dao。莖直立,單葉互生,回葉片長圓答 狀橢圓形。瘦果狹圓柱形,赤紅色,有縱條,被毛 冠毛豐富,白色。花果期9 11月。因在革命戰爭年代,革命老前輩曾用它來充飢,故起名 革命菜 其可以高到150公分,適應力強,繁殖快。生於海拔400 9...