1樓：釗凝夢練谷
冰箱溫度的調控
溫度控制器用以調節電冰箱內的製冷溫度，其結構隨冰箱的不同而略有差異，但作用是相同的。大多數溫度控制器旋鈕盤上標有0、1、2、3、4等數字或「冷」、「停」等字樣。上述數字只作調溫時的對比參考，並不代表冰箱內的實際溫度，但數字越小、溫度越高；數字越大，溫度越低。
據介紹，天氣較冷時，溫度一般可調到5檔，天再冷就繼續往高處調；天氣較熱時，溫度一般可調至3檔，天氣再熱就往低處調。但也有部分冰箱檔位與溫度的調整方法是相反的，即檔位越高溫度越低。消費者需仔細閱讀說明書才行。
一般初次使用電冰箱時，應先將溫度控制器的旋鈕調至數字1，待電冰箱工作一段時間後（約1小時），再將旋鈕調向中間數字，約2小時後，電冰箱內的溫度已趨於穩定。
單門電冰箱和一般的雙門電冰箱只有乙隻溫度控制器，冷凍室和冷藏室的溫度只能同時公升高或降低。調節溫度時，應以冷藏室的溫度為標準，調到1～8℃最為適宜。若以冷凍室的溫度為標準，容易造成冷藏室結冰。
正常情況，冷藏室的溫度不應低於0℃。
雙門雙溫電冰箱有兩隻溫度控制器，可以分別控制兩室溫度，使用方便。
各類食物儲存的最佳溫度是多少?
2樓：超級晨霧的光
1，巧克力
儲存巧克力的最佳
溫度是5℃—18℃。可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
2，魚類
儲存魚類最佳溫度為-30℃以上，冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
3，黃瓜。
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
4，香蕉
儲存香蕉最佳溫度為12℃以上，若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
5，鮮荔枝
儲存荔枝最佳溫度為0℃以下，若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
3樓：匿名使用者
食品儲存最佳溫度（1）鮮魚最佳冷藏溫度為零下3℃。
肉類在2℃至5℃條件下冷藏，可儲存乙個星期。
桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0℃至5℃儲存，而瓶裝熟啤酒則應在10℃至25℃儲存。
貯存酒類的最佳溫度為5℃至20℃。
鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2℃至4℃。
在零下20℃至10℃的溫度下貯存茶葉，能長期防止品質變劣，保持維生素不受破壞
4樓：匿名使用者
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有乙個相對安全的「體溫」，在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。
1、速凍食品(-20℃左右保質期長)
速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封後，最好盡快吃完，否則容易變質。
2、鮮魚(-3℃不易變質)
在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。
3、肉類(-18℃最適宜)
豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中儲存，能保持細胞壁的完整性，有利於水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可儲存乙個星期。
4、蔬菜 (不要低於0℃)
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的最佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、菜餚(冷盤4℃，熱菜60℃)
冷盤的溫度在4℃以下時，能呈現最佳風味；而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛冷盤，或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜餚的口感最佳。酒店大廚一般都是這樣做的。
6、水果(種類不同，所需溫度各異)
香蕉儲存溫度在13℃左右最適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱儲存。
7、果汁(8℃～10℃最營養)
各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦開啟，果汁就開始喪失營養，所以，不要在冰箱裡儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等製作的無菌果汁的營養可儲存7～10天。
8、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感最好，而且不會強烈刺激胃部。
9、汽水(4℃～5℃最解渴)
汽水的飲用最佳溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來最解渴，且不會對腸胃造成刺激。
10、西瓜(8℃左右味最正)
在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
11、蜂蜜(用溫開水衝)
用50℃～60℃的溫水衝蜂蜜，能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
5樓：陳平
以下是比較科學的方法：
鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度。
肉類在2度至5度條件下冷藏,可儲存乙個星期。
桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度儲存,而瓶裝熟啤酒則應在10度至25度儲存。
鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。
在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長期防止品質變劣,保持維生素不受破壞。
貯存酒類的最佳溫度為5度至20度。
儲糧的最佳溫度：為8度-15度，可防止糧食生蟲子。
凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質，可保其鮮味。
儲存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質。
存放馬鈴薯的最佳溫度：是2-4度，溫度過高就會發芽，而影響食用。
冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度？
6樓：食品招商網
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有乙個相對安全的「體溫」，在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。
1、速凍食品(-20℃左右保質期長)
速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封後，最好盡快吃完，否則容易變質。
2、鮮魚(-3℃不易變質)
在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。
3、肉類(-18℃最適宜)
豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中儲存，能保持細胞壁的完整性，有利於水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可儲存乙個星期。
4、蔬菜 (不要低於0℃)
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右;存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽;黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間;南瓜適宜在10℃以上存放;存放地瓜(紅薯)的最佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、菜餚(冷盤4℃，熱菜60℃)
冷盤的溫度在4℃以下時，能呈現最佳風味;而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛冷盤，或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜餚的口感最佳。酒店大廚一般都是這樣做的。
6、水果(種類不同，所需溫度各異)
香蕉儲存溫度在13℃左右最適宜;橙子為4℃～5℃;蘋果為-1℃～4℃;芒果為10℃～13℃;木瓜為7℃;荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱儲存。
7、果汁(8℃～10℃最營養)
各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦開啟，果汁就開始喪失營養，所以，不要在冰箱裡儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等製作的無菌果汁的營養可儲存7～10天。
8、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感最好，而且不會強烈刺激胃部。
9、汽水(4℃～5℃最解渴)
汽水的飲用最佳溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來最解渴，且不會對腸胃造成刺激。
10、西瓜(8℃左右味最正)
在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
11、蜂蜜(用溫開水衝)
用50℃～60℃的溫水衝蜂蜜，能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
7樓：澇隱慝照
冷藏溫度一般是在0℃左右的，具體的話是由貯藏的物件來決定吧。
食品冷藏儲存的溫度是多少
8樓：匿名使用者
不同食物的儲存溫度不同，根據食物的型別選擇合適的溫度，常見的儲存溫度專如下：
1、鮮魚屬最佳冷藏溫度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚儲存半年之久。
2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可儲存乙個星期。
3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度儲存，而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右儲存。
4、鮮牛奶冷藏的最佳溫度為1-6攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌的繁殖，防止變質。
5、在-20攝氏度下儲存茶葉，能長期保持其品質優良，保護其維生素不被破壞。
6、儲存糧食的最佳溫度為8-15攝氏度，可防止其生蟲。
7、儲存酒類的最佳溫度5-20攝氏度，此溫度不易產生浮濁、沉澱，不易變質。
8、儲存蔬菜的最佳溫度為7-10攝氏度，能延長其鮮嫩度。
9、鮮果類的溫度一般在0度，過了0度就容易引起水果變質
9樓：大允時雁桃
不同食品的冷藏溫度不一樣，得具體看。比如大多數水果蔬菜類食品的話是0-5℃，比如速凍好的肉類食品的話，冷藏的話就需要-18℃或以下的低溫。
10樓：匿名使用者
一般冷藏控制在-1度到5度之間為宜，冷凍一般控制-18度以下，家庭控制在-15度就可以了，反正也不會放置一年半載的就吃了
冰箱冷藏室最佳溫度應該是多少，冰箱冷藏室的溫度設定在多少度最合適？
泡泡可可 任何品牌的冰箱冷藏室溫度一般均可自行設定在0 10度之間，如果低於零度那就成了冷凍而不是冷藏了。你先看看冷凍室的溫度是多少，一般情況下 溫控器數值在1 7之間時 冷藏溫度應在 15 0度之間變化如果達到最大製冷量 機器不停 冷藏溫度還可能低於0度你把數值調到5 把溫度計放進冷藏室，一小時後...
飲食的最佳食用溫度是多少，各類食物儲存的最佳溫度是多少？
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有一個相對安全的 體溫 在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。1 速凍食品 20 左右保質期長 速凍食品的品質在 25 18 之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到 18 的話，速...
美的冷藏冷凍冰箱冷藏室的溫度是多少
機械控溫冰箱，都是以冷藏室為主的，冷藏室溫度在0 10 間。最低是0度。調節方法 溫控旋鈕一般有0 1 2 3 4 5 6 7當，數字越大，冷凍室裡的溫度越低。一般春秋天放到3檔上，具體要看實際要求，冷凍室能否達到零下18度以下。為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5...