枇杷,芒果這些水果怎麼保鮮

2021-06-13 07:15:06 字數 1468 閱讀 6622

1樓:n北

各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等,這些水果買回家後一旦放進冰箱,沒幾天就開始果皮凹陷,出現黑褐色的斑點,這說明水果已經被凍傷了。 熱帶水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。

再過幾天,果肉就會腐爛。 一般說,溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡,可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下儲存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下儲存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下儲存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像燙傷一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,儲存的時間最好不要超過兩天。 水果的日常儲存可分為以下四類:

第一類 不要放入冰箱,否則會凍傷。如:香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類 可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三類 必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類 常溫儲存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

2樓:枝初夏侯

枇杷,保鮮期可達45天 楊梅、枇杷都是十分“嬌貴”的水果,常溫下襬放幾天,可能就腐爛變質了。但南京農業大學食品科技學院章建浩教授卻能讓楊梅、枇杷“延年益壽”。 章教授說,常規包裝下,水果的“呼吸”強度很高,很快就熟透了。

要控制水果“呼吸”,並且保持它的原汁原味,可以通過給水果降溫的方式。一來,降溫後水果的呼吸強度會降低,延緩水果的成熟過程,同時還能“吸收”水果“呼吸”時散發的熱量。 當然,僅僅靠降溫是無法完全保鮮的,水果的包裝也很關鍵。

“有一種微孔薄膜,上面有非常小的透氣孔,是水果包裝的好材料!”章教授說,透氣孔很小,可以保持水果的水分,減少水分蒸發。 據瞭解,通過這種“易腐爛果樹保鮮包裝技術”儲藏和包裝的水果,保鮮期可以大大延長。

比方說,常溫下,枇杷果實保鮮期大約為8天左右,但用這種技術就能延長到45天。楊梅在常溫下,幾天就會變質,但用這種方式儲存,可以保鮮20天~30天。

3樓:匿名使用者

枇杷: 1.製作枇杷膏,味道鮮美,容易儲存。

把枇杷剝皮,切瓣,放進鍋裡幹煮,等水煮出來沸騰時放冰糖一起熬,熬3小時即可,味道甜美,還可以加貝母,可以止咳。 2.用水清洗枇杷,不擦淨水,用保鮮膜包住,放進冰箱冷藏。

芒果: 1.用水清洗芒果,不擦淨水,用保鮮膜包住,放進冰箱冷藏。

2.製作芒果膏,味道鮮美,容易儲存。把芒果剝皮,削片,放進鍋裡幹煮,水煮出來時用筷子攪拌,放少許冰糖,繼續攪拌,煮2小時即可。

4樓:匿名使用者

用報紙分個包好再放到冰箱保鮮就行。

5樓:阿豪系列

放在冰箱裡,加個保鮮膜就好了

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