1樓：
蜂蜜，是我們生活之中常見的食物，夜晚喝一杯蜂蜜水，或許可以有安神益眠的功效。想必大家都聽說過這句詩“採得百花成蜜後，為誰辛苦為誰甜。這句話描寫了蜜蜂採蜜的辛苦與蜂蜜的甘甜。
並且現在，我們很多人都在尋求美容養顏，養生之道。都在吃各種相對比較昂貴的美容膠囊以及養生的各種食物。其實，最為純正的不過是蜂蜜水，蜂蜜對我們人體有大大的益處。
大家一定很好奇蜂蜜的保質期是多久，儲存一年的蜂蜜是否還可以喝嗎？
我們現在先來先了解一下蜂蜜的**與好處吧！
每到春夏季節的這一季節，花草樹木叢生，春天是勤勞的季節，蜜蜂開始採花粉釀成蜂蜜，來自大自然的饋贈。
現在有很多養殖蜜蜂，用來生產蜂蜜，可分為很多種，比如：槐花蜜、桃花蜜等多種的口味
蜂蜜的保質期是多長時間？
現在假蜂蜜真的有很多種，可以找到熟人帶一次真的蜂蜜不容易，所以不少人會選擇囤蜂蜜。通常，到一定的時期，很多人或許都會質疑放久的蜂蜜究竟還能不能吃？比如：
存放一年以上的蜂蜜可不可以吃？
a、看蜂蜜的純度：只要是真的土蜂蜜，一般是沒有任何保質期的，都能夠存放很長的時間。但是現在，市面上比較純正的真蜂蜜幾乎是沒有的，多多少少都會含有其他的成分，通常都是會兌水。
那麼，蜂蜜的保質期或許就會縮短。
b、看蜂蜜的使用情況：蜂蜜的保質期還是與它的成分有一定的關係，主要看其中所含的水分。蜂蜜在食用的時候，很有可能會在蜂蜜罐裡不小心落入了水，這樣或許就會影響其保質期，或許就會讓蜂蜜提前的變質。
c、存放蜂蜜的環境：如果放在冰箱裡冷藏或者陰涼的地方，相對來說，蜂蜜的存放的時間或許會更長。如果放在比較溫暖或者是陽光暴晒的地方，蜂蜜或許就會提前的變質、壞掉。
d、看蜂蜜顏色：蜂蜜放置一年的時間是否可以吃，首先要看的就是蜂蜜的顏色，是否還和之前的一樣正常，如果變化很大，那或許多半是變質了。
e、聞蜂蜜的味道：如果罐子裡面的蜂蜜出現泡沫狀物，並且聞起來有一股酸酸的味道，那麼這蜂蜜肯定是變質了，那就不能吃了。
2樓：田野牧蜂
可以食用，蜂蜜中含有大量的果糖，自身處在高滲透壓狀態下，外界的細菌病菌很難滲入，此外，蜂蜜中還含有多種抗菌抑菌物質，可以消滅多種細菌，因此蜂蜜的保質期通常是很長的，但這裡也要提醒大家，在儲存蜂蜜時應儘量密封避光，氣溫升高時還可以放入冰箱冷藏儲存，最大限度的延長其保質期。
3樓：你罵我我吃虧
存放一年以上的蜂蜜也是可以吃的，蜂蜜的保質期還是很長的。
4樓：否羑澤丶亦良
這是沒有問題的，蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，基本上不受汙染就可以吃。
5樓：
我認為這個是可以的，蜂蜜這種東西應該和放多久沒多大關係，只可能口感不一樣
6樓：零壹零呀
我覺得只要存放的方法得當是可以吃的，因為蜂蜜的保質期應該挺長的
7樓：饅頭饃饃餅
可以吧，我家的有一罐蜂蜜放了一年多了還不是照樣的吃啊，沒得啥子問題
8樓：僧妞
當然可以了，蜂蜜這個東西還沒有特別的保質期。
9樓：
這個可以啊，只要你放置的得當應該就是完全沒有啥子問題的
10樓：小樊故事會
可以呀，只要存放得當，應該沒什麼問題，蜂蜜的保質期應該很長
11樓：木青
這個東西是可以的呀，這個東西有沒有什麼特別大的影響？吃起來無所謂的
蜂蜜放一年還能喝嗎？
12樓：蔗糖澱粉葡萄糖
目前國家在“gb18796-2005”蜂蜜生產標準中，要求蜂產品保質期需標明是兩年。過了保質期最好不要食用。而且，蜂蜜需在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方儲存，溫度最好在15-20℃左右。
部分蜂蜜在14℃左右會結晶，屬於正常現象，不影響食用和營養。
按照我國食品安全標準（gb7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期。
蜂蜜需要“保質期”的原因在於，雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但並非所有微生物都怕它，有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
“如果溫度合適，嗜滲酵母能緩慢繁殖，導致蜂蜜發酵，表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味，雖然並不影響食用安全性，但影響蜂蜜品質和口感。”鍾凱說。
因此，儘管蜂蜜是耐儲存食品，但由於嗜滲酵母的存在，即使經過低溫濃縮處理，蜂蜜依然存在發酵現象。還考慮到倉儲、貨運、儲存條件及**鏈等因素的影響，生產商家通常會標註18—24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
通常情況下，蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差，因此不耐放，更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數，不同型別的產品，甚至不同包裝、不同分量的產品，保質期也會不同。
蜂蜜的確是一種不容易變質的食物，這一點在科學上已經給出了明確的解釋。由於蜂蜜中水分較少，一般為20%左右，而且含糖量很高，一般為80%，形成了一種專業術語叫做“高滲透壓”的環境，微生物無法繁殖。
而且，蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。因此，蜂蜜確實有很強的抗菌能力，且無需新增防腐劑。
食品中新增防腐劑的目的是抑制腐敗微生物，如果食品中沒有微生物，或者微生物不喜歡這種食品，那就不用徒增成本去加防腐劑，蜂蜜就是這樣一種食品。
13樓：常力蜂生態集團
首先一個問題是，蜂蜜並不分季節食用的，一年四季喝蜂蜜都是有益身體健康的，所以我們買了蜂蜜最好不要放著不用，而是最好在三個月之內喝完。
然後，關於蜂蜜到底能放多久，其實取決於蜂蜜本身是不是自然成熟蜜，如果是，則放一年，甚至十年，只要密封合適都是不會變質的；如果你在養蜂人那裡買到的是生蜜，也就是未成熟的水蜜，就會比較容易變質。其表現就是蜂蜜上層浮現大量氣泡，口感明顯變酸。
如果有這兩種現象，就不要食用了。
14樓：匿名使用者
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
15樓：田野牧蜂
具體的還得看蜂蜜是否變質了，可以觀察蜂蜜的表層是否出現了大量密集的氣泡，且伴隨出現了異常酸味、臭味、苦味等氣味，若是出現了這樣的情況就不建議繼續食用了。
16樓：隨你哦哦可以
常溫下儲存是兩年。冷藏儲存至少2年以上
前提是蜂蜜的波美度較高
17樓：匿名使用者
用60-70度的溫水衝著還可以喝 看蜂蜜的結晶程度
18樓：匿名使用者
用60-70度的溫水衝著還可以喝 看蜂蜜的結晶程度,具體說下 490686652
19樓：湘祿山
一般成熟蜂蜜常溫儲存兩三年沒問題，水蜜的話幾個月就會壞的，可以通過聞氣味間接瞭解蜂蜜有沒有壞，如果聞到一股濃烈的酸酒問那就說明發酵了最好是不要吃了，還可以嘗一下，吃的是酸的那也說明壞了，不過蜂蜜泡水會有一絲絲酸味的，這是正常現象。
•存放在冰箱裡面一年的蜂蜜還可以吃嗎？
20樓：孔培勝羅婉
蜂蜜在密封完好的情況下在陰涼處存放18個月.你存放在冰箱裡面一年的蜂蜜在中途沒有長時間停電(6小時以內)均可以放心吃!
21樓：汝漪竭飛陽
我記得在一本生活百科書中看過,蜂蜜是世界上唯一不腐爛變質的食品,從埃及金字塔裡發現的好幾千年前的蜂蜜都還能實用,你就放心吃吧,沒事,記得衝蜂蜜的水溫不要超過80攝氏度就好,以免水溫過高破壞營養成分!
存放在塑料瓶一年的蜂蜜還能吃嗎
22樓：
一般bai優質蜜的保質期為五年，但如du
果發酵了就不行了。zhi
時間長了dao，蜂蜜會
變白沉澱為葡回萄糖結晶，這個答不算變質，味道也不會變。
另外，最好用玻璃拼瓶裝。
蜂蜜是弱酸性物質，會與金屬起弱化學反應，儲存時也不能用非金屬容器。
建議還是不要食用得比較好。
23樓：天山小小雪
蜂蜜是一種可以長期存放的食品。據報道：考古人員發掘出來的好幾百年前的蜂蜜還可以食用。但是，存放最好不要用塑料容器。用玻璃或者陶瓷的器皿比較好。
24樓：空山無人花自開
不能吃了！時間太久了！細菌就會滋生的~~~~~~~~~~~~~吃了的話不如不吃呢
25樓：暗黑龍使者
沒問題，我家有不少蜂蜜
26樓：媽不讓說
沒問題的，我家的蜂蜜也放很久的
27樓：乀乚v人
可以吃的，沒問題，如果你是裝在塑料瓶裡的話，他很有可能會變質。但是如果是那種小晶體磚，那是一種蜂蜜結晶。口感不會變差，質量依然很好。
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