1樓：純春的世界
可能說法有差異，我是南方人，油菜可以結仔，壓榨食用油，我那叫香油，還有種菜也叫油菜，就是吃的青菜那種！
2樓：小驕傲前進是我
不是北方吃的“油菜”，也叫“油白菜”。南方的所說的“油菜”，是特指專用於結籽榨油的一種油料作物。不是一個品種。
3樓：夢想人生白羊
小青菜不是北方的油菜，小青菜屬於白菜一類的。油菜是油菜，不同的。
4樓：湛藍的
青菜應該是綠色蔬菜的一種統稱。它不可能有特別準確的一個範圍——都具體有哪些菜。我是北方人，在南方也住過挺長時間，我與你以前的看法是一致的。
南方菜種類多，北方菜種類少，歸類不可能一致。
5樓：周賢榮
不是，油菜是用來打油的，小青菜是用來做菜吃的
6樓：斷魂一笑丶
不是 油菜是油菜 小青菜葉片都比油菜大
7樓：牽說
應該說北方油菜是小青菜的一種嘛，
都是常吃的小青菜些
8樓：匿名使用者
不是一個品種，但是在生物學上都是屬於“十字花科”。
北方吃的“油菜”，也叫“油白菜”，其葉柄是油綠色的，（白菜的葉柄是白色的），因為葉質肥厚光滑，所以民間叫“油菜”或“油白菜”是北方（現在南方也有很多）很普遍的小菜。
南方的所說的“油菜”，是特指專用於結籽榨油的一種油料作物，在它還是幼苗的時候，也很少有人把它當菜吃，而是這門讓它長大收籽榨油，稱為“菜油”。
9樓：
叫法不同而已其實都是小青菜的 一種
10樓：
兩種是有點不一樣，應該是一大類的。都差不多吧
11樓：給我點時間
小青菜種類有很多不知道你說的哪中，油菜就是油菜不叫別的啥。
12樓：嘿嘿黑蜘蛛
你指的是雞毛菜那種小青菜嗎？
南方小青菜和北方油菜的區別
13樓：池嘉
南方小青菜和北來方油在生自物學上都是屬於“十字花bai科”。
北方吃du的“油菜”
zhi，也dao叫“油白菜”，其葉柄是油綠色的，（白菜的葉柄是白色的），因為葉質肥厚光滑，所以民間叫“油菜”或“油白菜”是北方（現在南方也有很多）很普遍的小菜。
南方的所說的“油菜”，是特指專用於結籽榨油的一種油料作物，在它還是幼苗的時候，也很少有人把它當菜吃，而是這門讓它長大收籽榨油，稱為“菜油”。
南方小青菜又名小白菜，又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，
一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。
葉柄肥厚，白色或綠色，不結球。花黃色種子近圓形。
14樓：匿名使用者
小青菜又名小白菜，又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分
專布，在我國栽培十分廣泛。屬十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，
一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。
葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青（白）菜比較耐寒，屬於直根系，根系分佈淺，葉面柔嫩，蒸發量大，需要較高的土壤溼度和空氣溼度；生長期短，要求疏鬆肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好，需要的氮素較多，鉀次之，磷較少。
油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：brassica campestris l.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）型別為：白菜型油菜，芥菜型油菜，甘藍型油菜。
15樓：匿名使用者
油菜沒有什麼區別，只是南方的油菜有很多變種，諸如塌棵菜、雞毛菜、臺菜等等。
油菜和青菜是一種東西麼?
16樓：匿名使用者
油菜和青菜是一種東西，農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：brassica campestris l.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。
目前油菜主要栽培（品種）型別為：白菜型油菜（ brassica rapa (campestris) l.）， 芥菜型油菜（ brassica juncea l.
） ， 甘藍型油菜（ brassica napus l.）。
主要分佈在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對溼潤的地方，譬如中國的南方。
油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
17樓：匿名使用者
不是一種植物。
油菜：油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：brassica campestris l.
十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。
油菜一般生長在氣候相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
青菜：又名大葉青，寬幫青菜。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5-5kg。
青菜中含多種營養素，富含維生素c。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。
青菜用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可晒為黴乾菜。燉湯清五臟六腑溼熱幹火。炒青菜用乾的辣椒熗炒口感清脆又營養，經濟實惠，普遍食用。
吃火鍋時青菜也人們的首選，因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最後更需要一些清淡類的蔬菜，這時候青菜將是人們的不二選擇。
18樓：匿名使用者
北方人叫油菜,南方叫青菜
19樓：匿名使用者
青菜江南地區對白菜的俗稱,北方管青菜叫油菜.實際上人們管'綠葉蔬菜"統稱為"青菜".
青菜與油菜的區別 5
20樓：爵帝騎士
江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。
根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。
21樓：
油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素c比大白菜高1倍多。
青菜是綠色的,因為青菜中有葉綠體，而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現綠色。放久了的青菜因為脫離土壤和水分，就漸漸死亡，葉綠體也停止光合作用，慢慢被破壞。而青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素，平時應為葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色。
葉綠素被破壞後，花青素的顏色就漸漸暴露。因為花青素一般是黃色的，所以放久了的青菜一般就會變黃。
22樓：許蔣江志亞崢
青菜【科屬】為十字花科植物青菜的莖葉。
【別名】小白菜、油白菜。
【性昧歸經】性溫，味甘，無毒；人肺、胃、大腸經。
【功效主治】清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便祕腹脹等病症。
【營養成分】每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.
3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.
49毫克，維生素b1 0.03毫克，維生素b20.08毫克，尼克酸0.
6毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。
【食療作用】
1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤**，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
【保健食譜】
1．青菜飯 粳米、青菜各50o克。取新鮮青菜心，洗淨切細；將豬油在鐵鍋內燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋；粳米淘洗乾淨，加水蒸煮，米飯七成熟時，放入炒好的青菜心，調和均勻煮至飯熟即可。本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤腸通便的功效。
適用於胃納不佳，食慾不振，大便不暢，痔瘡等病症。
2．青菜炒雜果 青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5o克，薑汁適量。青菜洗淨切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱後，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加人醬油、薑汁翻炒至勻，起鍋裝盤。此菜營養豐富，具有潤肺養胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食之有益。
3．青菜獅子頭 青菜500克，精肉50克。豬肉洗淨切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用；用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
此菜具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效，對熱病消渴，納食不佳者有輔助**作用。
4．淡竹葉蘑菇菜心 淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生薑適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控幹；青菜洗淨，生薑柏鬆備用；炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加人花生油，煸生薑，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水澱粉芡，將湯汁淋於蘑菇及青菜上即成。本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。
適用於小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病症。
【注意事頂】青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
油菜油菜和大豆、花生、芝麻是我國四大油料作物。油菜又是主要的蜜源作物之一。油菜花期放養蜜蜂，不但有利油菜籽增產，又能提高蜂蜜產量。
油菜屬於十字花科一年生或二年生的草本植物。莖圓柱形，多分枝。葉互生。總狀花序，花黃色鮮，開花期長，蜜腺發達。結長角果，種子球形。出油率為40%左右。
菜籽油是我國人民主要的食用油之一 ， 它的消費量佔全國食用油的1／3 。它含有人體必需的三種脂肪酸—— 亞油酸( 12—24%)、亞麻油酸(1—10%)、花生酸(0.4—1%)，還有14—29%的油酸，能抑制膽固醇在小腸的吸收，還能促進肝內膽固醇的降解和排出。
因此，含有不飽和脂肪酸的植物油，如菜油、豆油、花生油、玉米油等，在防治心血管病方面具有良好作用。所以油菜被人們稱為保健油料作物。
全世界栽植油菜以印度最多，我國次之，加拿大居第三位。
我國油菜主要分佈在長江流域一帶，為兩年生作物。它們在秋季播種育苗，次年5月收穫 。春播秋收的一年生油菜主要分佈在新疆、甘肅、青海和內蒙等地。
油菜的菜籽餅、菜稈、果殼等是良好的有機肥。菜籽餅含有豐富的蛋白質和脂肪，但含有毒芥末素，必須在70℃下蒸一小時後，才可作精飼料。
雪化得快的，到底是南方還是北方？
雪化得快的是南方。建築物和土堆等，北面積雪多融化慢，而土坑等凹陷地方則相反。在中國境內，在溝谷地帶有存雪的話，先融雪的一面山體是陽坡 朝南的坡 山溝或岩石等物體積雪難以融化的部位，總是在朝北的方向上。南方話的快北方話的慢。北方和南誰化的快。到底是南方比較冷還是北方 中國的冬天究竟是南方冷還是北方冷？...
是不是南方大學比北方大學的住宿條件好
南方大學不一定比北方大學的宿舍條件好，要看你是什麼層次的學校，還有需要是看公辦還是民辦私立的。確實民辦私立的住宿環境條件會比公辦的好些。但是一些好的大學即使是公辦的條件也會比較好的。南方的大學宿舍一般也都是4至6人間。研究生的2至4人間，當然其實這個和南北方沒關係，南北方學校有乙個區別，洗澡的區別，...
保險到底是不是騙人的
其實保險不會騙人，你買的時候，白紙黑字寫的清清楚楚。只有人會騙人，也就是賣保險的人，會為了業績忽悠人。那麼保險 人，為什麼會騙人的？首先，人沒有底薪。其次，延遲發放的獎金。最後，賺錢全靠拉人頭。買保險可靠嗎？會不會是騙人的？保險是一種轉嫁風險的工具。保險公司絕大部分也都是誠信經驗的，但很多業務員為了...