1樓：沐陽
1、從形狀特徵上：
果蔗株高約3〜5米。 莖表皮厚紫色，切面更明顯，內皮血管束淺黃色，水多糖較低，莖粗脆。
糖蔗又叫白玉蔗，蔗高株大，外皮是白色和綠色。。
果蔗：糖蔗：
2、口感上：
果蔗株水分多糖度較低，莖粗皮脆。
糖蔗它的糖含量高，被用作製糖的原料。 它通常不用於新鮮食品。 它具有較硬的纖維，味道較差。
2樓：
1、從形狀特徵上：
果蔗株高約3~5公尺莖杆表皮為濃紫色，節多明顯，內皮維管束為淡黃色，水分多糖度較低，莖粗皮脆。
糖蔗又叫白玉蔗，蔗高株大，外皮是白綠色的。
果蔗：2、口感上：
果蔗株水分多糖度較低，莖粗皮脆。
糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食，它皮硬纖維粗，口感較差。糖蔗：
3樓：匿名使用者
甘蔗辨別是果蔗和糖蔗的方法：
1.外貌的區別：
(1)果蔗又叫“黑金剛”，因為外皮是黑色的。
(果蔗的**）
(2)糖蔗又叫“白玉蔗”因為外皮是白綠色的。
(糖蔗的**）
1.口味的區別：
（1）果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
（2）糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。
甘蔗，（學名：saccharum officinarum）甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。
稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。
甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
4樓：碧梧淸暑
甘蔗是可以歸入甘甜多汁“水果”之列的；人們種植甘蔗的目的，也主要是為了取其甘甜的蔗汁；當人們鮮食甘蔗時，其實也就是用自已的“牙口”來榨取蔗汁；而製糖廠是用機器來榨取蔗汁；於是，那些鬆脆而又甘甜多汁、便於咀嚼的甘蔗品種就被稱作“果蔗”；而那些同樣甘甜多汁卻皮堅節硬的甘蔗品種就被稱作“糖蔗”；其實對於“牙口”特好的人和糖廠榨汁機來說，這樣的分類，完全沒有意義；但對於愛吃甘蔗的普通人來說，這樣的分類還是很有必要的一一容易吃的，我來；啃不動的，讓機器“吃”去！可是，絕大部份種植的甘蔗品種還是以製糖為首要目的；特意為了方便人們鮮食的甘蔗品種為數不多、種植量也不大；所以，“牙口”一般，卻又偏愛甘蔗的普通“吃貨”遭遇“鐵甘蔗”的情況比比皆是……不過，辦法不是沒有：買了甘蔗，回家用刀剝去甘蔗堅韌的外皮，只吃蔗髓；或乾脆買個家用榨汁機來取汁。
“要是對自已的牙沒有信心，就不要當眾啃甘蔗”一一知道是誰說的不？呵呵……
下圖:羅漢甘蔗較易於鮮食。
5樓：天溡ca悳綬翵
皮紅或黃皮粗大一根的為果蔗 黃皮細小一根的為糖蔗
6樓：匿名使用者
剛看了《天工開物》，上面說糖蔗根本不能吃，一吃嘴都受傷了。
“似竹而大者為果蔗，截斷生啖，取汁適口，不可以造糖。似荻而小者為糖蔗，口啖即棘傷脣舌，人不敢食，白霜、紅砂皆從此出。”
甘蔗和果蔗的區別，青皮甘蔗和紅皮甘蔗有什麼不同？
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