1樓：毋忠阿銳進
最好別吃了，因為已經過了保質期，表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
2樓：卡友群
除排健康因素，是能吃的。去年爆出二戰期間儲備的類肉都流通到中國的燒烤攤上了！所以1年不算長1
3樓：環保
很鹹的東西本來就不太容易變質的,儲存的時候要密封瓶口,置於避光陰涼的環境中,注意鹹菜和放鹹菜的器皿上都不要有油,否則會很容易變質.封閉的好一般是不會壞的，一旦見了陽光,沒有再儲存好可能會變質。
鹹菜是中國普通家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期儲存。
4樓：課文與閱讀
鹹菜放冰箱一年多沒變質可以吃。鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。
製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油等。
鹹菜的做法：
主料：黃瓜1500克、精鹽250克、醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克。
1.黃瓜切成條狀，切好後灑鹽一層黃瓜一層鹽，醃製一夜。
2.把灑了鹽的黃瓜醃製出的水全部倒出。
3.用重物壓黃瓜，將黃瓜裡的水儘量全部壓出，可多壓幾個小時。
4.醬油350毫升、白糖70克、白酒10克左右，一起放入鍋中，把醬油煮開，白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。
5.可根據個人口味加入姜、蒜、辣椒。
6.黃瓜放在在晾涼的醬汁中，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料。
8.趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放，醃製幾小時後食用，味道更好。
5樓：匿名使用者
早就過期了吧 還能吃？
6樓：樂園
可以吃，不變質的就可以了
我的醃鹹菜放在冰箱急凍一年還能吃嗎所？
7樓：匿名使用者
醃鹹菜放在冰箱急凍一年，不宜食用，已經變質，食用後危害人體健康，造成腹脹腹瀉等症狀，嚴重者會食物中毒。
鹹菜，又名醃菜，是主要用食鹽醃製儲存並調味的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料（比如雪裡蕻炒肉絲，擔擔麵裡的榨菜等）。在沿海滷水較多地區相當普遍，作為冷盤的主料或佐料。
自己醃的鹹菜放冰箱裡半年還能吃嗎？
8樓：一有文化的流氓
1.一般只要沒變性質就能吃，醃製了半年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因為鹹菜在醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質。
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
9樓：匿名使用者
只要沒有腐爛，聞起來沒有異味就可以食用。
建議切成絲或薄片狀，高溫炒一下，再食用為佳。
10樓：茸茸老師
最好不要吃了，本來醃菜就含有較高的亞硝酸鹽，更何況時間那麼久了。
11樓：2草莓小璇
同意ksdd195337
12樓：go沒得法
最好不吃了，溫度多少儲存時
13樓：匿名使用者
試吃一下，看有沒有拉肚子 就可以啦
我的醃鹹菜放在冰箱急凍一年還能吃嗎？
14樓：
可以，醃製產品本身保質期就很長，而且速凍下食物可長期儲存
醃鹹菜時間長了沒壞能吃嗎
15樓：匿名使用者
醃菜多少好友亞硝酸鹽等致癌物質，醃製的時間越長亞硝酸鹽越多，及時沒壞，建議還是少吃為妙。
16樓：陽光的幸福如花
記住啊只要鹹菜外面開端賡續的出現白色的沫,在一個月之內必須把它祛除了啊不然就不克不及吃了啊
17樓：繩嘉麗尋蒼
鹹菜一般不會壞的，開啟放在陽臺涼晒一下，只要無特殊味道，多洗洗，可吃的。
醃菜有兩年了還能吃嗎？
18樓：匿名使用者
1.一般只要沒變性質就能吃，您說了淹了兩年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因版為鹹菜在權醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質！
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
19樓：風塵大大
並不能，因為過夜菜裡會產生一種叫亞硝酸鹽的物質，亞硝酸鹽到人體裡會變成亞硝酸鈉，這是一類致癌物質。要吃最好當天吃完，或放到冰箱裡儲存。
20樓：鐵面玫瑰
————————————扔！！！！！！
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