1樓:
先聞,有些不良商販為了給香菇保鮮,會用甲醛泡香菇,如果香菇有難聞的異味,則肯定不能買。
看菌蓋,菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的較好看大小,不能太大,也不能太小,菌蓋以3~6釐米為好看菌褶,白色部分有規則整齊,表面不黏滑,沒有黴斑者為上品看菌柄,菌柄短粗者為好,要求大小均勻,手握有堅硬感。有些商家為了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠,畢竟吃的是菌蓋部分。
香菇正常顏色黃褐,如果顏色發黑,用手摸溼潤黏滑,或用手一摁就破碎的,菌蓋邊沿易掉的,則表示香菇已經不新鮮了,不能食用。不要購買。
2樓:李大明
房縣香菇認定標誌產區位於房縣城關鎮、青峰、大木等19個鄉鎮。房縣香菇早在1000多年前就有生產,唐朝廬陵王居房時已作為貢品。2023年9月在雲南昆明召開的全國食用菌評審會上,房縣香菇獲得第一名,綜合質量優於日本香菇,從此房縣香菇名揚四海,暢銷海內外。
目前,房縣香菇的年產量已達數百萬公斤,近5萬名農戶靠栽培香菇脫貧致富。
房縣地處秦巴山脈腹地,屬**帶和暖溫帶過渡地區,四季分明,晝夜溫差大,空氣溼度適宜,系專家公認的香菇生產“**地帶”。房縣所產香菇(木耳)因其栽培歷史悠久,自然條件獨特,產品質量上乘,自上世紀五十年代以來一直暢銷五大洲,被譽為“香菇燕耳之鄉”。
房縣香菇主要是以櫟樹、青岡櫟等優良樹種生產,超過了日本和國內其它地方所產。房縣香菇大多采用山泉水、飲用水增溼和無農藥栽培,完全屬高蛋白、低脂肪的天然無公害有機食品,富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、多種維生素和微量元素,可防治感冒,增強人體免疫力,降低膽固醇、高血壓,預防肝硬化,能益氣補血,化淤理氣,具有抗腫瘤、抗癌、美容的特殊效果。
一外在品質
房縣香菇菇形緊湊,形狀有半球型、扁半球型、傘型或扁平型,銅鑼邊,菌柄較短,菌褶金黃,花菇菌蓋略呈褐色、花紋明顯色白,如龜裂,厚菇、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色。
二內在品質
突出表現在“兩高”、“兩少”:“兩高”即營養成分高,藥用價值高,各種營養成分含量均高於國家標準,富含多種核酸類物質和維生素,對小兒佝僂病、**心臟病、貧血、抗癌等病有食療作用;“兩少”即雜質含量少,有害物質少。
房縣香菇 湖北省 房縣經濟作物技術推廣站 湖北省房縣城關鎮、青峰鎮、大木鎮、門古鎮、軍店鎮、化龍鎮、土城鎮、紅塔鄉、榔口鄉、沙河鄉、萬峪河鄉、橋上鄉、窯淮鄉、上龕鄉、九道鄉、中壩鄉、白鶴鄉、五臺山林業總場、姚坪鄉等19個鄉鎮。東經110°02′-111°15′,北緯31°34′-32°31′。
3樓:堰康山珍
冬菇好,氣溫低,香菇長得慢,肉厚,味道香
挑選 開傘度小的,厚實的
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