1樓：匿名使用者
棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分，目前，它在世界油脂總產量中的比例超過30%。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出來的，它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。
2023年，棕櫚油傳入馬來西亞。 油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。
油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.
7噸毛棕櫚油。 棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。由於棕櫚油與各種油脂的相互關係，棕櫚油的**也是隨著世界一般油脂**的遊走而浮動，同時，棕櫚油**的波動幅度也很大。
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。
棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
馬來西亞和印度尼西亞是全球主要的棕櫚油生產國，這兩個國家的棕櫚油產量佔全球產量的80%以上。 中國是棕櫚油的完全進口國。 名詞解釋 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( palm oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（palm kernel oil），兩種油的成分大不相同。
棕櫚油主要含有棕櫚酸（c 16）和油酸（c 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(c 12)，飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（crude palm oil， cpo）和精煉油（refined palm oil, rpo），不包含棕櫚仁油。
2樓：匿名使用者
棕油入廠時候檢測，過氧化值是0.03%,酸價是0.07mgkoh/g。
使用中檢測煎炸油的酸價也比較低。但在今天煎炸油的酸價突然飆升，再次複檢當日留樣的原料油，居然發現其酸價升到了0.4mgkoh/g。
（國標是0.2mgkoh/g）/建議你到這個論壇去註冊一個 都是比較專業的人才 http://www.
椰子油 棕櫚油的區別
椰子油 由椰子肉 幹 獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉 幹 含油65 74 水分4 7 棕櫚油 油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油 從棕櫚種子 仁 中得到棕櫚仁油。區別二 應用範圍不同 椰子油 洗滌劑 樹脂 油漆 紡織油劑 肥皂 食品等。棕櫚油 用於餐飲業 食品工業和油脂化工業，被作為食...
非轉基因棕櫚油是什麼
1全部棕櫚油是從油棕樹上的棕果 elaeis guineensis 中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油 palm oil 而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油 palm kernel oil 兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸 c 16 和油酸 c 18 兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為...
食用棕櫚油對人體的健康有害嗎
人們推測棕櫚油能增加人血清中的膽固醇水平。然而經過許多專家的進一步實驗證明，食用棕櫚油不僅不會增加血清膽固醇，反而會降低膽固醇。究其原因，大量的研究資料表明，不同的飽和脂肪酸對血脂有不同的影響。棕櫚油富含中性脂肪酸，棕櫚油中促進膽固醇公升高的物質含量很少。並且棕櫚油富含天然維生素e和營養素生育酚 類...