1樓：9點說史
幹蘿蔔絲經太陽紫外線照射後，鈣、鐵、維生素b1、b2的含量相應增多。功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。
鑑別：選擇有光澤、幹鬆適當、有獨特香味的為上品。
注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鐘為適宜。
雖然幹蘿蔔絲有較高的營養價值，但是對於醃製的鹹菜來說，平時最好是少吃，因為醃製品有較高的致癌物質，因此要儘量少吃。
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俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，冬天也正是吃蘿蔔的好季節。蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效。
現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。但冬吃蘿蔔雖好，但不能亂吃。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用 雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
不宜與黨參、黃芪一同食用 蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、黨蔘等）同食會影響藥效。
2樓：憾事200多
一般是為了包餃子用的！
胡蘿蔔有什麼作用？胡蘿蔔的功效？
胡蘿蔔營養豐富。有 夜盲症 保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣 磷 鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製 醬漬 製乾或作飼料。專家強調，缺乏維生素a就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹瀉，體內維生素a的水平又會進一步下降。維生素a缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。在眾多...
吃胡蘿蔔有什麼好處？胡蘿蔔的功效與作用
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為 國菜 之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素 1 維生素 2 維生素 等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，...
老的秋葵乾有什麼功效，請問 秋葵曬乾後泡茶喝有什麼功效
1 保護腸胃 秋葵是生活中常見的蔬菜之一，其中含有果膠 牛乳聚醣等營養成分，長期食用可以促進消化 胃炎和胃潰瘍 護腸胃之功效。秋葵中還含有大量的黏蛋白，黏蛋白有保護胃壁的作用，可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。2 美容養顏 秋葵含有大量的滋養 的營養...