1樓：真菸莫茶
開花饅頭的做法
1.麵粉加酵面、白糖、適量溫水拌成雪片狀，然後揉勻成麵糰。麵糰要和得軟硬適度，不宜過軟，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大
2.鹼麵用一點溫水化開，面發好後摻入鹼水揉勻，蓋保鮮膜靜置15分鐘3.將麵糰搓成長條
4.一節一節「揪」出乙個個饅頭，截面朝上擺在籠布上5.面劑不要揉，也不要整形，直接將面劑的斷面向上擺放在鋪上溼屜布的籠屜內，上屜後用大火蒸至饅頭開花，約15分鐘左右，撒上切碎的果脯或青紅絲點綴即可
做開花饅頭有什麼小竅門
2樓：紫涵小仙
原料：麵粉、發酵面（老麵
3樓：豐豐的風箏
開花饅頭竅門有：
麵糰一定要充分發酵；
開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花；
將三團面疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
開花饅頭的做法：
麵粉的放到盆中，和成團；
2.然後放到溫暖的地方發酵；
3.把發好面放到面板上，再放點小蘇打 ，一定要很少；
4.再放上白糖，就開始揉吧，一直要揉到非常均勻了才行；
5.蒸鍋中放水當快開時，手拿著揉好的長條，開始向鍋中揪擠子，揪乙個放乙個，茬口向上。這時千萬不能再加工了；
6.然後大火蒸20分鐘，時間到了開鍋即可。
開花饅頭，怎麼才能蒸出來，該怎麼做
4樓：匿名使用者
危害1：可導致抑鬱症
隨著時間的推移，睡眠不足和睡眠障礙可導致抑鬱症的生成。失眠與抑鬱症有著必不可分的關聯。據一項07年對於1萬人的調查顯示，那些患有失眠的人發展成為抑鬱症的機率比那些沒有失眠的人高達五倍之多。
實際上，失眠往往是抑鬱症的先兆之一。
失眠和抑鬱症是相輔相成的，睡眠不足會加重抑鬱症的狀況，而抑鬱症反過來又會令人更加難以入睡。從積極的角度出發，**睡眠問題有助於抑鬱症的緩解，反之亦然。
危害2：加速**衰老
想必大多數人都經歷過在幾個晚上不睡覺後，**蠟黃，眼睛浮腫。但這證明了長期睡眠不足可導致**黯淡，出現皺紋，還會帶來黑眼圈。當你沒有獲得充分的睡眠時，你的身體會釋放出更多的應激激素皮質醇。
過量的皮質醇會分解**中的膠原蛋白，而這種蛋白質可保持**光滑而有彈性。深度睡眠可修復**組織。
危害3：增加死亡風險
英國研究人員曾經觀察過1萬多名英國公務員的睡眠模式在二十多年內，是如何影響他們的死亡率的。結果顯示，那些睡眠從7小時減少至5小時甚至更少的人，其患有疾病致死的風險增加將近一倍。尤其要強調的是，缺乏睡眠可將其患心血管疾病而死亡的機率增加一倍。
危害4：引發嚴重的健康問題
睡眠障礙問題以及慢性睡眠不足可增加你患有這些疾病的風險：心臟疾病，心臟病發作，心臟衰竭，心律不齊，高血壓，中風，糖尿病。據估計，有九成失眠患者(以難入睡和易醒為特點的人群)還伴有其它一些健康問題。
危害5：令人健忘愚鈍
想讓你的記憶力更清晰嗎?這需要你每天都獲得充足的睡眠才行。美國和發過的研究者一致確定，一種被稱為「尖波漣漪」的大腦區域專門負責鞏固記憶。
這種腦波也負責從大腦海馬體到大腦皮層傳輸所學到的資訊。而「尖波漣漪」大部分都在人們深度睡眠時才出現。
睡眠對於乙個人的思維和學習能力起著決定性的作用，缺乏睡眠從多方面影響著人的認識過程。首先，睡眠不足可損害人的注意力，警覺性，專注性，推理能力以及解決問題的能力，這些可導致你的學習效率變低。
危害6：睡眠不足可增重
睡眠不足可能會增加人的飢餓感，促使食慾增加。據相關資料顯示，每天睡眠少於6小時的人，比每天睡7-9小時的人更有可能成為肥胖者。胃內的飢餓激素可刺激飢餓感和大腦中的瘦素訊號，從而抑制食慾。
縮短睡眠時間會減少瘦素的分泌，提公升飢餓激素的水平。睡眠不足不僅會刺激食慾，它同時也刺激人體渴望高脂肪，高碳水化合物的念頭。
危害7：影響判斷力
缺乏睡眠會影響我們對事物的理解，由於無法準確評估和明智地採取行動，這將會影響人們對事件作出合理的判斷。被剝奪睡眠的人似乎特別容易出現判斷失誤。在這個生活節奏日益加快的世界，少睡覺正在成為一種光榮的象徵。
但睡眠專家表示，讓睡眠減少的行為是錯誤的，你可能會得不償失。尤其是如果你正在從事一項以判斷力為重的工作時，睡眠不足帶來的影響將可能是個大問題。
危害8：容易引發事故
睡眠不足已成為現如今引發交通事故的重要因素之一，乙個人在迷糊時開車的反應速度等同於酒醉駕車的反應。據相關資料統計，在美國一年內，有10萬起機動車事故以及1500起交通**是由於疲勞駕車引起的。而這些肇事者的大部分年齡為25歲以下的青年人。
據研究表明，睡眠不足以及睡眠質量差的人群還容易發生工傷和意外。據一項調查顯示，那些經常抱怨白天睡眠不足的工人發生工傷的機率較大，還頻繁發生工作意外。而且他們因此請病假的次數也更多。
5樓：匿名使用者
原料：麵粉、發酵面（老麵）、白糖、水、鹼、青紅絲。製作方法：1.將發酵面（老麵）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中發酵（發酵時間視室內溫度和老麵的多少而定）；
2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味新增），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。
注意：1.發酵麵時一定要發到時間，劑子口一定要朝上；
2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會「開花」；
3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口
做開花饅頭有什麼小竅門？
6樓：豐豐的風箏
開花饅頭竅門有：
麵糰一定要充分發酵；
開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花；
將三團面疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
開花饅頭的做法：
麵粉的放到盆中，和成團；
2.然後放到溫暖的地方發酵；
3.把發好面放到面板上，再放點小蘇打 ，一定要很少；
4.再放上白糖，就開始揉吧，一直要揉到非常均勻了才行；
5.蒸鍋中放水當快開時，手拿著揉好的長條，開始向鍋中揪擠子，揪乙個放乙個，茬口向上。這時千萬不能再加工了；
6.然後大火蒸20分鐘，時間到了開鍋即可。
正宗開花饅頭怎麼做
7樓：梅子美食廚房
饅頭開花怎麼做？把饅頭切開花，縫隙中加入芝士，塞上火腿粒，抹上雞蛋液，蔥花黑雞，放入烤箱中烤十分鐘即可。
8樓：匿名使用者
材料富強粉1杯 玉公尺麵粉少許 酵母1小勺 水適量 白糖1/5杯
做法1、前4種材料和成麵糰，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止；
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量乾粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊塗；
3、提前將水燒開，水量要足；
4、鍋中鋪幹屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鐘。
小訣竅1、做好形後不需醒發；
2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。
花色開花饅頭
中筋麵粉：200g，玉公尺粉40g，紫薯2個，速發酵母3g，溫水100g（35℃左右）
做法1.將材料分入三個盤子中，a盤80g麵粉，b盤80g麵粉，c盤40g麵粉加40g玉公尺粉
2.將紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15**，微波爐高火6分鐘左右
3.用勺子壓成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解
5.加入a盤中的麵粉
6.將其和成光滑的紫薯麵糰
7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
8.加入b盤中的麵粉
9.和成白色麵糰
10.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
11.加入c盤中的麵粉及玉公尺麵
12.和成黃色麵糰
13.將三色麵糰，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵
14.麵糰發至2倍大
15.將三種顏色的麵糰排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子
16.白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成乙個小圓球
17.將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色
18.像包包子一樣
19.包好後，揉圓
20.收口朝下
21.頂部用刀拉出十字花刀
22.有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘
23.冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可
9樓：
聽老人說發面大就蒸開花了
10樓：梁丘北嘉悟昕
材料中筋麵粉，玉公尺粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法1。中筋麵粉加玉公尺粉奶粉攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。
3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。
6.在面板上撒一點幹麵粉，將麵糰切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。
7.大火蒸10-15分鐘，上汽以後轉小火再蒸10分鐘，關火以後在靜置3分鐘。
好吃的玉公尺饅頭就大功告成了！冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
(ps:這裡沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉公尺粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
11樓：蔣展雷彩靜
前言最近一段時間我蒸饅頭是越來越熟練也越來越好了，一直也沒想起來照個過程發個貼，這次想想還是來得瑟得瑟吧，結果出事兒了，饅頭居然開出小花了，這不就是傳說中的開花饅頭麼？真是無心插的柳啊。雖然花開的小了點，但也是花不是？
材料主料：麵粉400g；
輔料：酵母5g、清水200g、醪糟適量
開花饅頭
1麵粉倒入盆中，加入兩勺醪糟
2再加入酵母，
3倒入清水，
4先用筷子攪成絮狀，
5再用手揉成光滑的麵糰，麵糰上蓋塊濕布，放溫暖處發酵，6發好的麵糰內部呈蜂窩狀
7放在案板上，加少量幹麵粉，揉成光滑的麵糰，8將麵糰平均分成小劑子，
9取一小劑在案板上揉光做成饅頭坯，
10做好的饅頭坯放在蒸鍋裡，醒半個小時，然後放火上蒸，上汽後再蒸15分鐘，
11關火燜五分鐘再揭鍋蓋。
小貼士加了醪糟的饅頭特別顯白，我用的是最普通的麵粉，蒸出來的饅頭卻非常白，就是放了醪糟的原因，
開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃
12樓：啊往事知多少
開花饅頭的做法步驟
1酵母粉放入容器內
2酵母粉用溫水化開
3麵粉中慢慢加入酵母水和成麵糰
4蓋上屜布進行餳發
5這是餳發後的麵糰
6揉勻後再次餳發一會兒
7將可可粉放入小碗中，加入白糖
8倒入少許水調成可可糊
9取一半麵糰放入可可糊
10揉勻成可可麵糰
11將原色麵糰和可可麵糰分成等份
12取一原味麵糰用手按扁
13將一可可麵糰放在原味麵糰上
14慢慢將可可麵糰包住
15收口朝下，滾圓
16用刀在上面劃一十字
17全部做好擺入籠屜內
18大火蒸12分鐘，再虛火3分鐘，揭鍋，哈，開花啦
的做法，開花饅頭怎麼做好吃，開花饅頭的家常做法
中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。在面板上撒一點乾麵粉，將麵糰切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好...
開花饅頭怎麼做開花饅頭是怎麼做開花
做得好的開花饅頭，形狀美觀，色澤雪白，質地鬆軟，富有彈性，誘人食慾。要達到這樣的效果，必須大體掌握下列七點。1 麵糰要和得軟硬適度，不宜過軟，以免發酵後吸收過多的幹麵粉，成品不開花。2 麵糰要發得稍老一點兒，否則開花效果不理想。3 加鹼量要準，鹼多則成品色黃，表面裂紋多，不美觀，又有鹼味，鹼少成品呈...
開花饅頭怎麼做好吃，紅糖開花饅頭的家常做法
眭曼華森書 步驟紅糖開花饅頭的做法步驟11.麵粉 紅糖開花饅頭的做法步驟22.加入紅糖粉 紅糖開花饅頭的做法步驟33.加入清水 紅糖開花饅頭的做法步驟44.乾酵母 紅糖開花饅頭的做法步驟55.少許紅曲粉 紅糖開花饅頭的做法步驟66.麵包機揉成光滑的麵糰紅糖開花饅頭的做法步驟77.充分發酵至兩倍大後取...