1樓：匿名使用者
滷汁使用越久味道越香。.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。 當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一品佳味濃縮滷汁倒進去，嘿嘿 味道就差球不多了。
2樓：
好吃的滷肉在街頭巷尾的熟食店裡面的，而不是在一些班裡面，所以想做出來好吃的滷肉也是在滷肉店裡面的，滷肉主要就是配料和滷湯，配料不一樣，做出來的滷肉風格會不一樣
河南**有正宗滷肉冷盤滷菜熟食培訓的實體店
3樓：鄭州老推車滷肉
好吃的滷肉在街頭巷尾的老店裡面，想雪正宗的滷肉也是在老店裡面的，畢竟滷肉熟食店這麼多年了，主要是需要長期積累技術和經驗的，從解凍，清洗，去毛，再清洗，醃製，配料，燒湯，調湯，火候，出鍋，三十多年的滷肉技術很過硬的
學熟食技術哪家好 滷味熟食去**能學？
4樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點，比如新東方烹飪總校，學費根據你的課程來的
5樓：石家莊新東方廚師學校
建議去正規有品牌的學校進行學習，專業的老師一對一指導，輕鬆掌握核心技術，後期還有創業指導
6樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、祕製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法
7樓：安徽新東方烹飪學院
學習滷菜熟食製作，不知道到**學，可以選擇一家正規靠譜的好學校進行專業化學習。
學校開展滷菜的專業培訓班，滷菜有多種系列可以學習，滿足大眾各種口味。
掌握最新的滷菜手藝配方，想讓滷菜做得好吃，沒有專業的老師教學很難學會。
想創業，四川成都附近哪有滷味熟食技術培訓
8樓：悠長假期思密達
人可以什麼都不幹，但是離不開呼吸喝水吃飯，所以說，學技術可以學廚師，不管社會如果發展，廚師永遠不會被淘汰。
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有多少川菜館就知道了。學川菜，最正宗的地方就是成都了。
9樓：安徽新東方烹飪學校
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
10樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
南昌哪有培訓熟食滷菜 學習 滷菜培訓 技術多少錢
11樓：匿名使用者
滷菜最重要的就是老湯，一 品 佳 味用多年的滷煮禽、肉的湯汁，也叫滷汁。老湯儲存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美。
**有學滷菜培訓 正宗滷菜培訓班
12樓：匿名使用者
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三
13樓：陳師傅冷盤培訓
熟食是人類 飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發明首先應歸功於火的發現與發明。火的發現與發明經歷了自然火有意識利用、儲存和人工取火兩個階段。熟食的發明、發生始於前一階段，熟食的發展、發達仰賴於後一階段。
在前一階段中，由於原始人習慣居住在與原始森林相連的山洞中，每每遇自然災變，都能不失時機地目睹到因雷電、乾旱、**等各種因素導致的森林大火，當大火熊熊燃燒時，人們在恐懼地躲避，而當大火熄滅後，飢腸轆轆驅使著人們不顧一切地出去尋食充飢，外面的世界是餘火尚存、 餘煙嫋嫋，夾雜著逃生不及的飛禽走獸被燒烤熟後散發出的特殊香味，憑著鼻聞目尋，人們很快在一片木炭灰燼中發現了已燒熟的禽獸，於是手撕嘴嚼，真沒想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎嚥，美美地飽餐一頓後猶令人回味無窮。一而再、再而三，經過長時間的觀察，久而久之，人們便悟出了火燒的道理和熟食獸禽肉的好處。要熟食或滿足 口福，就必須有火，自然山火雖然有，但不是經常性的，只有將火帶回居住的洞穴，並將火種儲存下來，才能滿足經常性的熟食慾望，經過不斷的實踐、摸索，最後終於掌握了儲存火種的有效辦法，從而開創了較為穩定的經常利用火來燒烤獵獲禽獸的熟食生活。
這大致便是人類早期熟食發生、發明的主要過程。從北京猿人時期開始到山頂洞人、 扎賚諾爾人時期的舊石器時代，是 中國熟食發生和初興的階段，是人類掌握儲存天然火種技術來進行熟食的階段。中石器或新石器時代早期而後，河谷地帶或 平原定居的 農業生產和製陶 手工業的發生、初興，意味了人工取火已經發明，古史傳說的“鑽燧取火，以化腥臊”①、“鑽木燧取火，教民熟食，養人利性，避臭去毒”②的所謂“燧人氏”時代，大約相當此一階段。
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14樓：成都新東方烹飪學校
正規的滷菜培訓班，就是專門做滷菜的培訓班，這類都比較正規，當然也得看他們有沒有資質，已經多長時間，教學質量如何，專而精，專門做這個的肯定就比較好。
學滷菜要選擇專業的滷菜烹飪學校，還可以學習到開店相關的知識 。
能邊學邊掌握開店的技巧，畢竟光會技術不一定能開好店，做出來東西不是本事，賣出去才是本事。
桂林熟食滷菜培訓 **有學滷菜的
15樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點，比如新東方烹飪總校，學費根據你的課程來的
16樓：匿名使用者
在**量大的地方就可以了，你的熟食味道好就行，
一品佳味的特色熟食，味香全國，老少皆宜，五香特色讓您回味無窮。
鄭州滷菜熟食培訓學校哪家好
17樓：鄭州老推車滷肉
想學滷肉技術的話還是不要去學校，去老店鋪裡學比較好，因為學校裡的滷肉都是小批量做的，開小灶味道還可以，但開店時批量做了，味道就差了很多，這是很多人遇到的問題，另外一方面就是學校並不懂開店經營，自己沒有開過店，只是懂一點點技術，怎麼教別人開店經驗和選址的技巧
18樓：守株待兔
不曉得哦，北京的一品佳味系列很多，
滷菜去哪學比較好？
19樓：廣州新東方烹飪教育
學做炒菜多長時間看自己的情況，自己想學齊全的炒菜製作的技術，這個得用久一點的時候去學習炒菜技術。去**學的話，可以去教師教學實力強的學校學
20樓：重慶新東方烹飪學院
學習滷菜講究的是手把手教，面對面講，網上的學習，一看就會，一做就廢。所以學習滷菜建議還是得去學校這種地方，實踐操作練習，才能真正的學會技術。
21樓：慕桖甜恬
魯菜各個地區都有自己的特色，看看你是哪個地區的，我認為還是就近學比較好，這個就是一種小吃，技術含量不是很大的。
22樓：枚初昳
專門的學校這樣才是比較靠譜的，其實有很多地方可能都是可以進行專業的學習，所以我覺得肯定是要找一些專門的學校。
23樓：匿名使用者
想學專門的滷菜來賣的話，一般情況下去小吃的學校比較好一些。
24樓：匿名使用者
滷菜建議去當地的廚師技校學習比較好，也可以去新東方烹飪學校學習，更專業一些。
25樓：側身西望長嘆息
滷菜這種菜肯定要去比較出名的地方，比如南方的廣東福建
26樓：匿名使用者
你好，滷菜的話一定要去那個學校裡面學，這樣學出來做出來滷菜的話是比較好吃的
27樓：cq新東方吃貨
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、祕製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法
28樓：琴韻博達
蔡去哪學比較好？我覺得滷菜，四川學比較好，或者山東都可以，這個山東的菜比較正規，上山東去學專門有學校學習
29樓：
滷菜去哪學比較好？那你就找一個學做菜的地方，單獨會有滷菜的教授方法
30樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
31樓：雲南新東方烹飪學校
滷菜學習建議選擇專業的學校學習喲
32樓：成都新東方烹飪學校
學習滷菜製作的手藝，當然選擇一家正規好學校，有專業的老師進行教學，學完為止。
0基礎也可以學，不用擔心學不會。
那麼選擇一家好的學校，才能學到真東西，滷菜真正的製作手藝。
要學習滷菜就到專業的滷菜學校，才能學到更全面的技術。有時候可以來學校好好看一下。
33樓：ccc菜辣椒
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，中國滷菜源遠流長，種類繁多風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展。
在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店，街邊小巷隨處可見其蹤跡，一般四川湖南等地做滷菜的比較多，或者在當地的正規廚師技校也可以學到，只是每個地方的口味會有差別，但是記住一定要去正規培訓機構。
1、品味軒餐飲滷菜培訓：
重慶品味軒餐飲滷菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、專案技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌專案推廣、品牌策劃於一體的綜合性品牌機構。
品味軒餐飲滷菜培訓經多年努力，逐步形成專案技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統；並以持續強化自主創新和品牌建設。
2、佳茂餐飲滷菜培訓學校：
合肥佳茂餐飲滷菜培訓學校在全國專業小吃實訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經擁有接近五十家分支機構。佳茂餐飲麵條培訓學校不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費一次**付，中途不再加收任何費用。
佳茂餐飲滷菜培訓學校始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模組化、專案達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。
3、食為先滷菜培訓班：
廣州食為先滷菜實訓中心隸屬於山東菏澤食尚部落飲食管理服務****，全國數十大分校同時開課。師資團隊規模強大、專業師傅實操教學。每一門課程的學習過程中實行階段性專案達標制度，確保學員學好，保障教學質量。
食為先滷菜培訓班成立多年來以正宗、專業、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍佈全國各地。
34樓：南小凝
每每經過一個滷菜店都會經常聽到，老闆：“給我來幾個現撈鴨頭，滷鴨脖、滷雞翅、一個滷豬蹄，夫妻肺片等”這些滷菜熟食都是深受食客的歡迎。就拿合肥滷三味熟食店來說，店裡有紅滷、白滷、現撈等三種滷製方式，每個系列可以滷製多個品種，一個滷菜配方掌握了以後，葷素都可以滷製，想滷啥就滷啥。
味道上包括麻辣、香辣、五香、鹹鮮、醬香、烤香等，以適應市場差異化需求，不管是南方人還是北方人都能在滷三味熟食店找到自己想要的味道。
來聽一聽，食客的迴音：“每次購買滷三味熟食，恨不得連他們家的醬料都一起買回去，吃過它之後，其他的滷味都感覺少了點回味！”吃過後口齒留香。
吃了還想吃。那麼對於一些想要做滷菜的創業者來說，一時間又不知道去哪家學正宗的滷菜技術配方的話，殊不知想學習這些滷菜技術配方滷三味實體店師傅是願意傳授出去的。
合肥滷三味熟食店專注滷菜技術培訓，師傅技術精湛，教學有方，滷菜製作培訓擁有自己獨特的配方，可謂是行業的佼佼者，精選上等食材，傳承古法，高熬湯制，精湛技術口味好生意火爆，滷肉質地適口，味感豐富。更是為下崗者，想要小本創業者提供創業機會和學滷菜技術的場所。
滷三味正宗滷菜技術培訓，其配方獨特，色澤鮮亮，甜鹹適口，南北皆宜，已經幫助全國各地不計其數的學員創業成功生意都非常好。滷三味熟食店師傅，已經教會了幾百名學員，幫助很多創業者實現夢想，開店的學員生意也都非常火爆，個個賺的盆滿缽滿。想過來考察學習的話，沒有餐飲經驗的也不用擔心學不會，全程都是師傅手把手指導教學，所有的東西都是自己配料、自己滷製，自己上手切配，所有的東西都是自己上手操作，師傅在旁邊指導，直到學會學滿意為止。
一般零基礎的學員5到10天就能全部掌握滷菜全套技術，考察滿意味道找准以後，兩個人學習只收一個人費用。如果沒有學會的，還可以免費繼續學習，並且滷三味店裡每年都會研究出很多新菜品也都是會免費教的。
熟食培訓哪家好熟食培訓哪家好，有一塊學的嗎
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zs謝寶生 河南師範大學 鄭州大學 西北大學等都不錯。報考學校的選擇首先要有把握上線，一般先選地方然後再選學校 主要考慮將來打算在哪就業 報考學校的選擇主要考慮層次差異 985 211和一般學校 和地域不同 沿海與內地 大小城市 1區與2區等 結合這兩個因素考慮先把範圍縮小，否則學校太多很難確定。然...