1樓：枚樂悅
這道糖醋藕片極其簡單，藕切薄片，開水焯燙，放上白醋和白糖，簡單、爽口、脆嫩，一點技術含量都木有。如同生活一樣，平淡、簡單、但又充滿了回味。
食材明細
新鮮藕、白醋、白糖、涼開水。
1、新鮮藕一截，去外皮，清洗乾淨
2、切成薄片後，如果當時不焯水，就先入涼水浸泡一下，以防氧化變黑3、鍋中水開後，倒入藕片，焯一分鐘
4、撈出，涼水中過涼
5、藕片撈出，控水**盤，將白醋、白糖、適量的涼開水混合後，倒在藕片上即可食用
2樓：北海數碼站
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那麼，下面就請大家跟著我一起學做一下涼拌糖醋藕片。
1.藕段去皮，清洗乾淨！
2.把藕切成薄片！
3.鍋燒水至開放入藕片汆燙兩分鐘！
4.撈出過涼水！
5.把姜蒜都切成末！
6.紅椒也切成末！
7.把藕片控幹水放入碗里加入少許鹽糖香醋麻油拌勻！
8.拌勻裝盤撒上香菜即成！
看了上面關於涼拌糖醋藕片的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那麼，就趁現在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。
但是反覆地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
如何醃製涼拌糖醋蓮藕
3樓：再涼過人心
糖醋藕的原料： 藕500g、香菜4顆 糖醋藕的調料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
糖醋藕的做法： 1、藕洗淨去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，將藕片下水焯3~5秒鐘，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝乾水分。
2、香菜洗淨後切小段放在藕上，調入所有調味料。
3、鍋加熱後倒入油，油7成熱後淋在藕上，最後攪拌均勻即可。
糖醋藕片怎麼做好吃_涼拌糖醋藕片的做法
4樓：小星星
藕含有多種營養復及天冬鹼制、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼bai、幹酷基酸du、蔗糖、
葡萄糖等。鮮藕zhi含有20%的糖類dao物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。
如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。 糖醋蓮藕的做法：
原料：蓮藕，糖、醋、鹽
製作步驟：１、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；２、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可；３、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；４、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。
如何做涼拌糖醋藕好吃 最正宗的做法**
5樓：命中註定的
用料蓮藕幹辣椒姜花椒
糖醋鹽生抽
步驟 1
將藕切成薄片，鍋裡熱水焯一下內藕，然後過涼水。
步驟 2
將幹辣容椒掰開倒出辣椒子堆放在藕片上。鍋裡熱油，將花椒放入，烘出香味，待花椒快變黑時關火。然後將花椒油潑在辣椒上。
步驟 3
放鹽、糖、醋、生抽、薑絲。（想要吃酸甜口味的可以多放點糖和醋）最後滴幾滴香油即可。
糖醋藕片的做法涼拌菜
6樓：北京新東方烹飪學校
先將藕洗淨去發切片用清水反覆清洗乾淨。鍋中放入淨油，放入花椒，幹辣椒炸香，倒入白醋，白糖，鹽，熬製出香味後倒出冷卻備用。鍋中放入清水燒開後倒入藕片焯熟撈出過涼。
將熬好的汁倒入熟的藕片中醃製半小時即可。
7樓：伱昰莪專屬陽光
涼拌糖醋藕片，要把藕切成片以後，放在糖，醋，蠔油調和的湯汁裡泡一小時左右，鍋裡放少量油，放入蔥薑蒜炒香，把油澆入盛藕的有糖醋汁的容器裡，糖醋藕片就做好了
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃，涼拌糖醋藕片的家常做法
酸甜可口的涼拌藕 食材主料藕一根 蒜適量蔥適量 醬油1勺醋2勺 糖1勺料酒半勺 香油幾滴 步驟1.1.藕切成薄薄的片。2.2.糖，醋，醬油，料酒，鹽，香油混合一起。3.3.蒜切成一點點，倒入混合好的調料裡面。4.4.把調料倒入藕片中，混合均勻。5.5.裝盤。6.6.可以用香菜，蔥裝飾一下不顯得單調。...
怎樣醃製糖醋蒜頭竅門，如何醃製糖醋蒜頭竅門
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 公尺醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為...
涼拌藕片並不能直接焯水，那該怎樣做最完美呢
關於涼拌藕片這道菜，其實我們已經做了不下3遍了，整體來說 這道菜唯一的難點就是藕片遇水變黑的問題，當然清脆度也是一方面，不過這一點比較好解決，一般只要選用九孔藕就不會在口感上有太大問題。重點依舊是一焯水就發黑這個問題，也是粉絲們問的最多的乙個事情。今天，我就給大家再重申一遍做這道菜需要注意的細節，其...