新鮮豬肝能不能冷凍，豬肝能放在冰箱裡冷凍後吃嗎？

1樓：匿名使用者

生的豬肝不建議冷凍，熟的可以冷凍。

因為生的豬肝冷凍過可能會損失一些營養，並且裡面的纖維會變大變粗。冷凍之後再拿出來無論什麼做法做出來都不好吃，所以最好買來就做，做熟了可以冷藏。還有就是把豬肝買回來後，在表面塗上一層食用油，再放在冰箱冷藏室裡就可以保持幾天的新鮮了。

生豬肝怎麼儲存

1、豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存.

再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。

2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15—30天。經驗之談。吃時。自然解凍。清洗乾淨。

3、內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久了不好，會有細菌。

2樓：希希努力生活

新鮮的豬肝是可以放到冰箱裡面冷凍的。只不過它的口感確實沒有之前的嫩，會有一些粗糙感。

3樓：晨曦

新鮮生豬肝，在放進冰箱之前塗一層油，這樣能延緩豬肝水分的流失，使豬肝能最大限度保留鮮嫩的口感。將塗油的生豬肝放進保鮮袋中，紮緊袋口，再放進冰箱冷藏即可。炒熟的豬肝，放入保鮮盒中，加蓋密封放入冷藏層即可

4樓：睢喆

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

1.豬肝、羊肝、牛肝等, 由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 儲存不當, 就會變色、變幹.

可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱儲存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。

2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。

豬肝能放在冰箱裡冷凍後吃嗎？

5樓：匿名使用者

原則上是可以的,但是冷凍之後再拿出來無論什麼做法做出來的肝都不好吃了.裡面的纖維會變大,扎扎的.所以最好買來就做，做熟了可以冷藏

6樓：沒ym**啪

冷凍後的豬肝除"營養"有所流失外,"口感"也有所變化!

其實把豬肝買回來後，在表面塗上一層食用油，再放在冰箱冷藏室裡就可以保持幾天的新鮮了。

豬肝（英文：porkliver），為豬科動物豬的肝臟，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。補肝明目，養血。

用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

食部100克含：蛋白質21.3克，脂肪4.

5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.

78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.

2毫克，抗壞血酸18毫克；並含維生素a、b1、b2、c等(資料**僅供參考）。

[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。