1樓：爪機粉群
陽澄湖大閘蟹作為「正宗」大閘蟹的象徵，深受螃蟹饕餮者們的喜愛與追捧。但也因此，市場上用普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹的現象屢見不鮮，亂象橫生。今天，蟹太太就教大家幾招，輕鬆識別出是否是正宗的陽澄湖大閘蟹。
一、防偽蟹扣
自2023年開始，正宗陽澄湖大閘蟹有了自己的防偽標誌——防偽蟹扣。
但蟹扣造假十分容易，且成本很低，而很多消費者並不會真的去查詢防偽碼，所以想買到正宗陽澄湖大閘蟹千萬不能僅僅看是否有防偽蟹扣（當然，沒有蟹扣的肯定不是正宗陽澄湖大閘蟹噢）。
二、辨別外形
外部防偽標誌可以作假，但大閘蟹本身可不會作假。陽澄湖大閘蟹外形可用「青背」、「白肚」、「金爪」、「黃毛」四字概括，大家在挑選大閘蟹時可一一對照，辨別其是否正宗。
1.青背
正宗陽澄湖大閘蟹的青背是通體的，且不同於普通大閘蟹，這種青更加純粹徹底，青到發亮，不帶一絲墨色與黑色，。而在加熱煮熟後，陽澄湖大閘蟹呈現出的紅色也是不帶泥土色的。
2.白肚
陽澄湖大閘蟹肚皮呈現白色，這是因為陽澄湖湖底水草豐茂，蟹長期在水底爬行，因此將肚底磨得光滑潔白。需要注意的是，陽澄湖大閘蟹的白肚是奶白色，帶有微黃，而不是蒼白，這種很可能是用藥水洗過的。而至於那些肚子髒髒的，肯定不是正宗陽澄湖大閘蟹了。
3.金爪
陽澄湖大閘蟹的爪尖呈現出菸絲般的金黃色。同時，它的二螯八爪十分矯健有力。
據說，將正宗的陽澄湖大閘蟹放置在玻璃板上，蟹仍可爬行自如。大家可以試驗一下。
4.黃毛
陽澄湖大閘蟹蟹鰲上的絨毛茂密且柔軟，毛鬚清爽，無泥土色。若是檢查後發現蟹毛帶有較濃重的泥土色，那應該就不是正宗陽澄湖大閘蟹了。
三、官方**查詢
蟹太太是蘇州西風閣電子商務旗下的生鮮品牌，以大閘蟹為主要產品線，出產正宗陽澄湖大閘蟹。擁有自己的養殖基地，榮獲蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會副會長單位榮譽。
2023年，更是簽約黃曉明成為品牌形象代言人，與百年高校上海海洋大學聯手研發蟹苗新品種，為生鮮行業注入了新鮮的資源與血液。
2樓：樂子昂
蟹太太自己學好了再教人，活蟹死蟹你分不清嗎?您寄來的正宗死蟹太太還要不
3樓：丸子閒談文化
下面給大家講解下優質陽澄湖大閘蟹所具備的特徵：
1、從直觀上看正宗陽澄湖大閘蟹要有四個比較明顯特徵：青殼、白肚、金爪、黃毛。
2、按照蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會今年關於陽澄湖大閘蟹標準的官方說法，在陽澄湖裡面養殖六個月以上，特級雄蟹體重每只不能低於200克，雌蟹不低於150克；一級雄蟹體重不低於150克，雌蟹不低於125克；二級雄蟹體重不低於125克，雌蟹不低於100克。體重低於一定標準的陽澄湖大閘蟹將不稱其為真正意義上的陽澄湖大閘蟹，那是不及格的大閘蟹或是「六月黃」。
陽澄湖大閘蟹作為大閘蟹之王享譽全國，同時陽澄湖大閘蟹屬於典型的季節性美食，一般中秋節前後開湖上市。面對即將來襲的陽澄湖大閘蟹美食，對於喜歡吃螃蟹的朋友來說一定要慎重挑選。
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