1樓：叫我大麗水手
可能是時間不夠，也可能是溫度不夠高。
爆公尺花簡介：爆公尺花（popcorn），一種膨化食品，是由玉公尺經過高溫而膨脹的。很受年輕人歡迎，可作為日常零食，看電影也可食用。
爆公尺花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的忌廉，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。爆公尺花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。
來歷：
爆公尺花有了商品名，僅僅是前幾年的事。2023年，一種叫「不丟手爆公尺花」的食品，在大眾中開始流行，人們品嚐了這種爆公尺花後，感覺和以前的包穀花大不一樣，包穀花是一種老少咸宜的大眾休閒小吃。所謂休閒，就是吃著玩的耍的。
2樓：韓露露
爆公尺花總是有好多爆不出來是因為時間不夠，溫度也不對造成的第1步，首先準備一些黃油黃油一定要是正宗黃油去超市買可以買到，但是自己做的話基本上都做不了。黃油準備好之後就準備一些玉公尺，玉公尺粒，一般是專門用來做爆公尺花的玉公尺，普通的玉公尺是做不了玉公尺的，大概50粒做出一鍋爆公尺花，大家在放玉公尺粒的時候不要放多了。
第2步，起鍋燒油，這裡的油自然就是指的黃油，把黃油放入鍋中，用大火將黃油融化掉。鍋中的黃油加熱之後，把玉公尺清洗乾淨晾乾水分後放入鍋中，用鍋鏟不停的翻炒。玉公尺地在加熱的過程當中並不是一下鍋就會變成爆公尺花，而是需要翻炒一段時間讓玉公尺受熱均勻，等玉公尺收入達到乙個極限之後，它就會形成爆公尺花。
一般用大火翻炒，開始至少要翻炒半分鐘到一分鐘左右，如果大家怕被玉公尺粒炸傷的話，可以在一分鐘之後蓋上鍋蓋。
第3步，玉公尺粒翻炒均勻之後把鍋蓋蓋上，然後開大火繼續加熱，這個時候鍋中就會傳來一陣一陣的**聲，這就是玉公尺變成了爆公尺花。玉公尺變成爆公尺花的過程至少需要5~10分鐘，如果大家沒有辦法保證鍋中的玉公尺全部都已經炸開花了的話，最好是多等一會兒，免得到時候炸傷了自己。
3樓：曹仙
爆公尺花主要就是用玉公尺粒製作出來的膨化食品，吃起來酥脆感合適，香甜度不錯，受到了很多人的喜愛。可是很多人在做爆公尺花的時候，總是會碰到相同的問題，就是為什麼做爆公尺花的時候爆不出來呢？其實是因為溫度和火候的大小沒有把控好造成的，要先倒入適量的油，然後稍微加點白糖，之後把玉公尺放進去，**加熱蓋上蓋子，應該先用小火去加熱。
期間需要經常拿起來搖晃以下，等到爆公尺花爆開之後，此時要等待10秒鐘再去把火關小，其它的爆公尺花都是依靠餘溫去爆開。
4樓：匿名使用者
把微波爐調到高溫加熱,時間定為3分半鐘,試試,不行的話加點時間,再不行就換種爆公尺花吧,在爆公尺花沒完全爆開之前是不能拆開袋子的喲,你還怎麼能加糖呀,植物油呀等,最好是什麼都不用加了!試試吧,不行找我!
5樓：匿名使用者
爆裂玉公尺花製作方法
1、 使用方法是需要新增液化氣，點燃加熱後即可使用，在製作過程中需要搖動手餅，使玉公尺受熱均勻。
2、 口味自由調整，一般市場上最多見的是忌廉和巧克力口味，在製作過程中可先在鍋內放入少量的忌廉或巧克力，待其融化後，加入小玉公尺，同時用手攪拌，玉公尺會自動爆裂成型。其它口味，如製作果味的話，可適量新增果味食品香料。
3、 原料購買可在當地的食品新增劑市場直接購買。
一、普通爆玉公尺配比（每鍋比例）：
油：50克 綿白糖：100克玉公尺：125克
二、各類水果味配料配比（每鍋比例）：
起酥油：75克 色拉油：50克色香油：
125克 乙基麥芽粉：10克玉公尺：125克 綿白糖：
100克三、巧克力口味配比：
巧克力：75克 色拉油：50克巧克力色香油：50 克 玉公尺：125克白砂糖：100克
6樓：匿名使用者
應該是 微波盧的問題吧
為什麼爆公尺花總有沒有爆開的
7樓：匿名使用者
你是用的爆公尺花機的吧
其實爆公尺花的爆裂率主要的決定因素還是爆公尺花玉公尺我是在成都味廚買的爆公尺花專用玉公尺粒，爆裂率能夠達到99%以上玉公尺選好之後，就是爆公尺花機的問題
如果爆公尺花機受熱不均勻，或者有質量問題
也會出現沒有爆開的情況
爆公尺花機做爆公尺花很多爆不開，有些都糊啦，是什麼原因，有做爆公尺花生意的嗎，傳授我點經驗，怎麼才能做的
8樓：凌晨12丶
玉公尺溼 曬乾了就可以了，因為玉公尺溼，受熱不均，所以有糊的，還有爆不開的，望採納
9樓：
放多了，放糖時候拌拌，有糖漿最好
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