1樓：匿名使用者
1.無論在哪個季節，在4℃條件下儲存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。
2.消費者在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應盡快放到冰箱冷藏櫃或蛋糕保鮮櫃裡。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調裝置。
一時沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。
3.消費者在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽良好、持證經營的廠家生產的各式蛋糕外，還要檢視它的生產日期，盡量選擇當日生產的蛋糕。
常用的蛋糕保鮮的方法有以下幾種：
一.廚房用紙巾打濕後稍微擰乾，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛曆紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
二.將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起儲存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香！
三.將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單，但是操作起來有難度。
並不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕保鮮櫃。不過即使這些工具能夠達到保鮮的效果也不能放太長時間，畢竟蛋糕有她的保質期限。如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那麼開啟蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。
之後放到冰箱冷凍。吃的時候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解凍的話，蛋糕還是會保持原有風味和濕潤的口感和冷凍前幾乎感覺不到差別的。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。
如果是忌廉蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。
2樓：麵筋粉姐姐
如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝,那麼開啟蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上,再蓋上蓋子,包上保鮮膜,之後放到冰箱冷凍。
3樓：我們的枸杞莊園
夏季做好的蛋糕在夏季很容易壞的
可以放置冰箱 保鮮層中即可，溫度不宜過低，不影響第二天的口感！
4樓：l華麗圍觀
套上保鮮膜，然後放在冰箱上層就好了，很容易的
（純手打回答，望採納，謝謝！）
千層蛋糕做好可不可以在冰箱放一晚
5樓：墨汁諾
可以。千層蛋糕放冰箱最多只能儲存三天，因為超過三天，蛋糕就會慢慢的開始變形融化，開始變質變味，最後不能食用了。
購買蛋糕最好是現買現吃，蛋糕是很容易變質的，蛋糕也是細菌繁殖生長最快的一種食物，因為是經過發孝和加入雞蛋混合食物，這兩種都是細菌生長最喜歡的。
6樓：
抹茶千層蛋糕建議最好是放冷藏，這樣不太影響口感。因為抹茶千層蛋糕中有忌廉，鮮奶油的儲存溫度在6-8度左右是比較好的。有奶油的蛋糕當天食用味道最好，但是如果沒有吃完，也建議夏季2天，冬季3-5天之內食用完。
最不容易儲存的是裡面的忌廉，時間長了容易風乾，味道大打折扣。
這邊順便介紹一下儲存蛋糕的方法（水果蛋糕建議當天食用完畢）
方法很簡單：
1、將沒有食用完的蛋糕外面用錫紙或者是油紙包裹 ，
2、把油紙上噴些水，不需太多，潮濕即可（若果是錫紙就不用）
3、把蛋糕放裡原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
5. 如果先用油紙包好再外面用保鮮袋包好,沒有塗抹奶油的蛋糕可以冷凍最多四個月。需要解凍時,不要拿掉包裝,在室溫中解凍。（中間有奶油夾層的不適用）
6. 有奶油的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍,直到奶油變硬,然後再保鮮袋或者是油紙包緊封好,可以冷凍最多兩個月。解凍的時候,先將包裝拿掉,然後在室溫下或冰箱冷藏裡解凍直到奶油變軟，蛋糕恢復一點彈性即可。
（冷凍有水果或忌廉的蛋糕即使解凍後，口感還是會沒有以前好,因為解凍時會奶油已經吸收了冰箱的水氣，可能會帶有點冰渣，蛋糕體也會變得很潮濕）
7樓：徽湘情緣美食
要不要冷藏需要看這是什麼種類的蛋糕了。千層蛋糕最好是要冷藏。
8樓：師詩晗
"已經畢業了，但因為有更新可以回去學習，所以偶爾會回去練練，這裡的老師很熱情，打招呼很熱情，問問題也很熱情回答，疫情之後學校還新近了很多比較走紅的機器，讓我大飽眼福，雖然我的資質差了點，但我還是會繼續鑽研點心糕點
的知識和文化"
請問如果第二天晚上吃生日蛋糕，提前一天晚上做好放冰箱可以嗎？
9樓：往事歲分
當然可以
第二天晚上吃生日蛋糕，提前一天晚上做好放冰箱可以的，蛋糕放冰箱乙個晚上不會壞掉的，放心吧，吃的時候提前半小時拿出來，否則太涼吃了對身體不好
10樓：十區部落
可以啊，就是蛋糕沒有剛出爐那麼好吃而已
11樓：斜陽紫煙
不可以。最好現做現吃
晚上做好了芒果千層，早上來不及做，準備第二天帶去公司中午吃，可以嗎？芒果千層可以過夜嗎？怎麼儲存啊
12樓：記憶蛋餃
只要做好的芒果千層儲存的好，沒有變質，第二天是可以帶去吃的。芒果千層可以過夜，將做好的芒果千層放入保鮮盒中，放置在冰箱冷藏室儲存，這樣可以起到保鮮的作用。
雖然芒果千層可以放入冰箱中冷藏儲存，但是建議當天做好，當天食用，這樣吃起來口感才是最好的，存放太久的芒果千層沒有剛做出來的新鮮，為了口感，當天食用更好。
13樓：鰉螟獾
如果天氣太熱的話可能會變質哦。
但是如果是放在冰箱裡一般是沒事的。
我買過芒果千層，就是第二天拿來當早餐的，吃了味道跟原來的沒多大區別。
氣溫高的話你聞聞或者嘗一小口看看有沒有變味，沒有就可以吃了。
14樓：地板磚
晚上放到冰箱裡過夜，早上去上班的時候直接用普通的盒子帶過去就好了，帶過去公司有冰箱就放冰箱裡，沒有冰箱常溫也可以。但是天氣太熱了不行，會化的。
15樓：過去多啦不再
可以的，冰箱裡冷藏就可以的，
16樓：魍荼
可以哦，放到明天吃也可以的
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