1樓：為你wo孤單
玫瑰除了是很好的觀賞花卉之外
本身就是一味非常好的香料
看到南半球小貓用鮮花來製作玫瑰花蜜
煞是羨慕
可惜找了很久也得不到到食用的新鮮玫瑰
現種也是來不及的
只能退而求其次
用食用玫瑰乾花來製作
曾經試過用蜂蜜和糖以及乾花一起打成花醬
發現時間稍長就會乾結
不好用所以這次換成製成糖漿的辦法
做好的糖漿將乾花中香味都吸取了出來
讓後用含著滿滿花香的糖漿製作甜點
就成了玫瑰味的點心了
玫瑰花糖漿
原料：玫瑰乾花15g、砂糖80g、水100g玫瑰花糖漿的做法
1、水加糖放小奶鍋中小火煮至砂糖全部溶解關火(圖1、2、3）2、乘熱將玫瑰乾花放入略攪（圖4、5）
3、放涼後
4、裝入玻璃瓶蓋緊蓋子（圖6）
5、晃勻後靜置2周就可以使用了
6、可以按照配方中適當減少液體的量或者蜂蜜的量加入玫瑰糖漿7、就可以做出玫瑰味的西點了
2樓：梅球梅球
玫瑰醬原料；鮮玫瑰花500克、鹽30克、白糖500克器皿；耐熱玻璃瓶或帶蓋的陶瓷罐兒均可
製作；1、玫瑰花用鹽醃製3天；
2、醃製三天後加入白糖上籠旺火蒸10-15分鐘，取出晾涼密封放入冰箱儲存；
3、醃製1個月後便可使用。
3樓：凹凸小田螺
主料：食用玫瑰花1000克，紅糖一塊。
方法/步驟
1、首先要採摘新鮮的玫瑰花。
2、玫瑰花朵處理去掉花萼和花蕊，留下花瓣，並用清水清洗花瓣。
3、把洗好的花瓣撈出把水涼幹，注意花瓣的水一定要涼幹不能有水。
4、把涼好水的花瓣切碎，用容器裝好。
5、如果紅糖是整塊的要把它切碎，放到切好的花瓣上，拌勻裝瓶子裡，並蓋上蓋子，放於陰涼的地方，如果是透明的容器就把它放在冰箱裡。一般存上半個月左右就可以食用。
玫瑰醬的製作方法？
4樓：文呃呃
1、準備玫瑰花，注意必須是食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。
2、將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝乾。用乾淨的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸乾
3、加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品啊
4、放入乾淨無油的小鍋中煮沸一下。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐
5、成品圖如下圖所示。
5樓：麥兜
玫瑰醬做法
1買大朵的玫瑰花,回來把花瓣摘下來,洗淨晾乾 2
準備一些蜂蜜用來醃製玫瑰花瓣,在準備乙個可以密封的罐子用來存放 3
玫瑰花要分多次,每乙個抓一些花瓣放進罐子然後倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣,接著倒入蜂蜜接著揉碎,直到把所有的 花瓣全部放進去(記得一定要把手洗乾淨,不要讓容器和玫瑰花粘上油) 4
完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱乙個星期到10天.然後就可以拿出來用了,每次要用乾淨的勺子盛出來,佔了油很容易發霉.可以沖水,敷臉,直接食用.很方便的
玫瑰醬的製作過程
首先要準備原料：玫瑰花，糖和士多啤梨（士多啤梨也可以不加），今天真的買了盆栽回來，只開了4朵，我就另外泡了點乾花湊數
做法：1.玫瑰花去掉花蕊，花莖，只留花瓣，加入切碎的士多啤梨和糖，放在舂裡弄碎，我沒有，先用錘肉的錘子敲了半天，發現實在是累人的活，就改用攪拌機打碎了
2.弄碎的花液倒入鍋裡煮成花醬就可以了。這個花醬涼了之後還可以佐食，酸酸甜甜的，還帶有很濃的玫瑰花香，吃起來簡直就是享受嘛
蜂蜜玫瑰醬的具體方法
玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上說要加四倍的糖,我覺得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗乾淨雙手,充分的把花瓣和砂糖揉勻,一直揉搓到花瓣與白糖充分混合，花瓣蜜爛，花汁充分滲出，白糖變成玫瑰紅色，最終得到油光明亮的醬為止。這工作一定要讓女士們來做，一次製醬後，我的雙手被玫瑰油浸潤得**細膩，香氣四溢。
事先準備好了幾個洗乾淨,又擦乾水分的廣口瓶,裝入玫瑰醬,最後以蜂蜜封口,不要用顏色和味道過重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荊條蜜為好.放冰箱冷藏或者放陰涼處都可以,經過一段時間的發酵陳釀就可以吃了.做好的玫瑰醬常溫可儲存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封嚴。
食用方法:玫瑰醬採用鮮玫瑰花、優質糖、天然蜂蜜，進行深細加工製作，使醣、花發酵，具為一體，口感香而美，甜可口，風味獨特。
（1）吃湯圓或喝粥時放一些，很香的。
（2）塗抹在麵包、蛋糕、夾心餅乾中，濃郁的玫瑰花香、獨特的香，能讓整體滋味更豐富優美。
（3）新增於飲料中，襲人花香讓人不由沉醉。
（4）加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴隨著玫瑰花獨有的香味，美味直達心頭。（5）將許玫瑰醬加入到白蘭地酒等洋酒中混和攪勻，酒香混和著玫瑰的香氣，這種奇特的口感滋味，千萬不要錯過。
（5）玫瑰醬更是糕點、湯圓等麵食的上好餡料。自古以來就被人們視為美味佳餚。例如：用於做月餅、元宵、梨丸子等的配料。
希望樓主採納
希望您不要關閉或選擇無滿意答案 這樣會影響我的採納率 謝謝
6樓：慕裕沐馳鴻
原料：玫瑰花8朵、白砂糖
7樓：步秀英游月
玫瑰醬的製作過程
首先要準備原料：玫瑰花，糖和士多啤梨（士多啤梨也可以不加），今天真的買了盆栽回來，只開了4朵，我就另外泡了點乾花湊數
做法：1.玫瑰花去掉花蕊，花莖，只留花瓣，加入切碎的士多啤梨和糖，放在舂裡弄碎，我沒有，先用錘肉的錘子敲了半天，發現實在是累人的活，就改用攪拌機打碎了
2.弄碎的花液倒入鍋裡煮成花醬就可以了。這個花醬涼了之後還可以佐食，酸酸甜甜的，還帶有很濃的玫瑰花香，吃起來簡直就是享受嘛
玫瑰花醬怎麼做
8樓：匿名使用者
工具/原料
能密閉的容器（罐頭瓶之類） 玫瑰花瓣，糖（白糖或紅糖），蜂蜜
方法/步驟 1採花
在玫瑰花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。2清理
這是個細緻的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。3絞碎
如果你採集的都是花瓣，這個過程可以省略。如果有花蕾，包裹很實，糖分就不易浸透，故建議用蔬菜絞餡機打一下，易於製作。4碾壓
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來（制熟），最後成泥狀。
一般說來，所用的糖都選擇白糖。白糖「作品」色澤好，粉紅鮮亮；我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營養價值。用糖比例不太嚴格，花糖比1:
2左右，若想長期儲存，可再多放糖為1:3、1:4。
5裝瓶搗制好玫瑰花泥，就可裝瓶了。要點之一是壓實，排除空氣；要點之二裝半瓶，或三分之二瓶，留有發酵膨脹的空間；要點之三是在壓實後的玫瑰花泥上面，淋一層蜂蜜，用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜，灑上1厘公尺厚的糖也可。
之後，蓋好密封，月餘後可食。6儲存
如果月餘後吃時，還有花澀味，說明沒完全發好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或灑一層糖，蓋緊密閉，繼續發酵醃熟。
玫瑰醬一旦醃熟做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二年以上。
9樓：淅淅瀝瀝沙粒
玫瑰花洗淨
去掉花萼和花心
將花瓣、紅糖、鹽放入乙個碗狀器皿內（避免用金屬器皿），放置方法是先放一層玫瑰花瓣，然後放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然後再放一層紅糖、鹽。依次而行，直至用完原料
找乙個杵狀物，如搗蒜捶兒等，將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過程中還可以加入些蜂蜜。
將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器）。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次，乙個月後即可開啟瓶子食用
小貼士1.、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚鬱的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2、可用直接沖泡熱水或新增於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4、用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5、逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
10樓：武漢環亞帥主任
玫瑰醬做法 1 買大朵的玫瑰花，回來把花瓣摘下來，洗淨晾乾 2 準備一些蜂蜜用來醃製玫瑰花瓣，在準備乙個可以密封的罐子用來存放 3 玫瑰花要分多次，每乙個抓一些花瓣放進罐子然後倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣
11樓：吾傅香貝釵
原料配方
鮮玫瑰花10千克
食鹽8千克
白礬100克
梅滷2.5千克
製作方法
1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
玫瑰糖醬怎麼做
12樓：匿名使用者
做法1.將玫瑰花蕾去蒂和芯，拆出玫瑰花瓣；
2.將三分
之二的玫瑰花瓣用料理機打碎，與回剩下的三分之一答整的玫瑰花瓣混合，加入細砂糖、蜂蜜、鹽和水，混合均勻，裝入乾淨無水無油的密封容器內，以後每隔天一兩天用乾淨無水的筷子攪拌一下，促使其盡快發酵。
3.當玫瑰花與糖完全融合就是發酵好了。
小訣竅1.因為玫瑰花是幹的，所以如果一點水都不加的話很難發酵，但一定要加純淨水或是涼開水。
2.沒有用鮮的玫瑰花是因為現在的玫瑰花大多是觀賞用的，上面可能會殘留大量殺蟲劑，所以我選用可以泡茶喝的幹玫瑰花蕾做玫瑰糖醬，如果身邊有新鮮可食用的玫瑰花是最好的，用新鮮的玫瑰花瓣做就不用放水了。
3.發酵好的玫瑰糖醬可以泡水喝，也可以用來做糕點，我是要做玫瑰花餅的。
13樓：
主料：食用玫瑰抄花1000克，紅糖一襲
塊。方法/步驟
1、首先要採摘新鮮的玫瑰花。
2、玫瑰花朵處理去掉花萼和花蕊，留下花瓣，並用清水清洗花瓣。
3、把洗好的花瓣撈出把水涼幹，注意花瓣的水一定要涼幹不能有水。
4、把涼好水的花瓣切碎，用容器裝好。
5、如果紅糖是整塊的要把它切碎，放到切好的花瓣上，拌勻裝瓶子裡，並蓋上蓋子，放於陰涼的地方，如果是透明的容器就把它放在冰箱裡。一般存上半個月左右就可以食用。
怎樣在家制作玫瑰花醬，自制乾花玫瑰醬怎麼做
把玫瑰放到鍋裡,放半袋糖,要看到每片玫瑰上都有糖啊 就加水不停的攪拌待成糊狀就可以了,放在瓶子裡放涼就好了 製作方法 材料 鮮紅玫瑰花二朵 白砂糖100克 工具 木磨 深色瓶，洗乾淨後用開水煮兩次 做法 擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾。將...
玫瑰花醬怎麼做，玫瑰花醬怎麼吃
工具 原料 能密閉的容器 罐頭瓶之類 玫瑰花瓣，糖 白糖或紅糖 蜂蜜 方法 步驟 1採花 在玫瑰花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。2清理 這是個細緻的工作。要把玫瑰花去掉花蕊 花莖等，只留花瓣。3絞碎 如果你採集的都是花瓣，這個過程可...
怎樣用新鮮玫瑰花製作玫瑰醋
玫瑰醋的做法，好喝還能做護膚品，一舉多得 玫瑰醋 製作方法 白醋1.5l，玫瑰花40 50朵 花是整奪的就可以，這個時候可以加1斤冰糖，也可以喝的時候加蜂蜜 混合後放在2l健康纖巧壺內，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。夏天喝的時候加點涼白開就可以了。不用的，用玫瑰花骨朵就可以 去超市買一瓶白醋。然後買...