1樓：感冒了阿嚏阿嚏
食品加工人員要求及標準
目的?提高員工衛生意識，規範公司直接與產品生產有關的員工的個人衛生要求，培養良好衛生習慣，保證產品的衛生質量。?
範圍?定義/參考?
1 《生產車間衛生管理規定》 ?
2 《生產裝置、加工用具的衛生管理規定》 ?
職責?1 各部門主管負責所屬與公司產品生產直接接觸的員工的衛生健康達標及日常的監督。?
2品管部負責進行定期個人衛生的抽查考核。?
程式內容?
1 衛生健康檢查?
1.1 人事部負責組織公司所有與產品生產直接有關的員工每年至少一次的衛生健康檢查。一般情況檢查單位至少應具備市區級以上醫療衛生的資格水平，經檢查如發現患有有礙食品衛生疾病者,由人事部調離該當事人直接與產品生產有關的工作崗位，並根據該當事人的實際工作能力，安排適合的崗位或辭退。
? 1.2 每位從事與公司產品生產直接有關的個人，必須接受有食品衛生與安全方面的內容培訓。?
1.3 新進員工若分配進行從事與產品生產有關的崗位,需經人事部組織衛生健康檢查,同時由品管部組織食品衛生與安全內容的培訓,合格者方可上崗。? 1.
4 所有個人衛生健康檢查證明或健康證的影印件由人事部建檔保管,儲存期一年。? 2 著裝要求?
a.不留長指甲，禁塗指甲油，禁止化妝後進入車間或在車間內化妝。? b.不得戴首飾（戒指、耳環、項鍊、手鍊、發卡等）、手錶等飾物進入車間。?
c.必須穿戴統一發放的工作服、水鞋，戴髮網、工作帽進入作業車間，並且應保持乾淨。?
d.衛生區作業員工必須戴口罩。?
e.工作服等應穿整齊，頭髮不得外露。不允許將工作服、水鞋穿到車間以外，進廁所必須換下工作服和鞋靴。?
3 個人行為?
a.不允許在車間（包括更衣室、消毒間以及化驗室內）有吸菸、吃零食，
隨地吐痰等不良行為。?
b.不得帶與生產無關的個人物品進入車間或化驗室。? c.工作時，接觸食品人員不得讓汗水、唾液等汙染食品。?
d.工作中不許交頭接耳或進行打鬧，衛生區人員手部不得隨意抓頭、碰衣裳及不潔物，若不小心觸及則須立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接觸食品。?
e.沒有得到允許,不得擅自離開工作崗位。?
f.在包裝車間，每位員工應戴手套作業，嚴禁手面直接接觸半成品、成品。?
g.離開車間時必須換下工作服、帽、鞋。?
h.嚴格遵守洗手和消毒衛生規範,保證做到完全徹底，且每次出車間後再進來時均要重新洗手和消毒。?
i.包裝車間的作業員,在工作時,手及工器具應定時消毒。? j.非衛生區人員不得擅自進入衛生區,以免交叉汙染。
4 進出車間順序?
4.1 必須按規定從車間的人員入口處通道進入車間。 4.2 進入更衣室按規定順序更衣。?
4.3 按規定程式清洗、消毒、風淋、刷毛髮及鞋靴消毒後才能進入生產車間。?
4.4 先用肥皂洗淨雙手後，再對手部進行完全消毒，然後再用清水沖洗乾淨。?
4.5 衛生區人員在手部消毒後，始可戴上衛生手套，然後再對手套進行消毒。?
4.6須戴口罩的員工應在手洗後消毒前佩戴好,不能在車間內或消毒後再佩戴，更不得在工作過程中隨意拉下口罩，將鼻孔露出口罩之外。?
4.7 進入衛生區的所有員工必須戴上口罩、衛生手套。?
4.8 如因生產需要，非衛生區員工進入衛生區必須由衛生區人員入口處按上述程式消毒後才能進入。?
5特殊情況處理?
a、手部有創傷的或生產過程中手部受輕刀傷人員必須及時包紮好，戴上橡膠手套，並調離與食品加工直接接觸的崗位。?
b、感冒等輕病者必須戴上口罩且消毒後才能進入生產車間，並且只能臨時調到不與食品直接接觸的工作崗位。?
6 監督?
1 由生產部主管對每個生產崗位個人衛生情況不定期進行檢查。發現問題立即責令當事人糾正。?
2 品管部應隨時對個人衛生情況進行隨機檢查,並做好記錄。
2樓：進步_快樂
在食品生產加工企業中，因各類人員工作崗位不同，所負責任的不同，對其基本要求也有所不同。對於企業法定代表人和主要管理人員，則要求其必須了解與食品質量安全相關的法律知識，明確應負的責任和義務；對於企業的生產技術人員，則要求其必須具有與食品生產相適應的專業技術知識；對於生產操作人員上崗前應經過技術（技能）培訓，並持證上崗；對於質量檢驗人員，應當參加培訓、經考核合格取得規定的資格，能夠勝任崗位工作要求。從事食品生產加工的人員，特別是生產操作人員必須身體健康，無傳染疾病，保持良好的個人衛生。
食品加工人員著裝要求
3樓：文學嘗試
食品加工人員應穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。
根據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條，食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：（八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
同時各省份對食品生產加工小作坊、食品攤販等著裝要求作出了類似的規定，以內蒙古為例：根據《內蒙古自治區食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十六條，食品小作坊應當遵守下列規定：（五）從事食品生產加工的人員穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛生。
擴充套件資料
對食品生產、加工、等食品生產經營企業從業人員的其他要求
根據《中華人民共和國食品安全法》第四十四條，食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。
食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。
食品生產經營企業應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核並公布考核情況。
監督抽查考核不得收取費用。
第四十五條，食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有***衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
4樓：大漠狂徒
一身白色工裝，口罩、白帽子、白色水靴，有的需要戴手套。
5樓：鹹沛凝
從業人員
（1）食品銷售及加工人員必須經過體檢，取得衛生管理部門核發的個人健康證。
（2）食品銷售及加工過程中，銷售和加工人員須著統一工裝。
（3）從事直接入口食品的銷售和加工人員除統一著裝外，應佩戴口罩、帽子和手套，在加工和銷售過程中，應保持清潔衛生。
6樓：避雷櫃
1、戴正帽子，前額無外露頭髮，男工腦後頭髮不超過2cm，女工頭髮一律放在帽內。
2、不穿工衣、工鞋不允許進入車間。
3、工衣整潔乾淨，衣扣要扣全，不許有開線或破損過大現象，不准用膠帶粘連。
4、工衣口袋裡不允許有其它與工作無關的物品，褲子放在靴子內。
5、當班人員的工衣、帽子、工鞋必須整齊一致。不同工種不得混穿工衣。
6、工作期間嚴禁佩帶首飾，如戒指、耳環、項鍊等，禁止塗抹化妝品如描眉、抹口紅、塗指甲油等。
7、不允許穿工衣出車間，上廁所。
8、個人衣物應貯存於更衣室，不得帶入食品處理或裝置、用具洗滌之地區。
食品加工車間設計有什麼要求
食品加工工作服適合什麼樣的崗位穿？
7樓：鷹諾達職業裝廠
食品加工工作服適合的崗位，要找工作服廠家才行，工作服是指工作時穿著的服裝,一般是工廠或公司發放給員工統一穿的衣服。
8樓：律皓君
食品加工人員要求；首先注意個人衛生，還不能有傳染病
當兵的視力要求是什麼，當兵的視力要求是什麼？多少的視力可以當兵？
右眼裸眼視力低於4.6，左眼裸眼視力低於4.5，不合格。任何一眼裸眼視力低於4.8，需進行矯正視力檢查，任何一眼矯正視力低於4.8或矯正度數超過600度，不合格。屈光不正經準分子雷射手術後半年以上，無併發症，任何一眼裸眼視力達到4.8，眼底檢查正常，除潛水員 潛艇人員 空降兵外合格。視力不合格怎麼辦...
食品質量與安全執行的基本要求是什麼
只要和 食品質量安全市場准入審查指南 及 審查細則 要求基本一致就可以了,必不可少的是裝置 工藝 及先關臺帳記錄 食品安全的定義是什麼?食品質量有哪幾項基本要求?根據世界衛生組織的定義,食品安 全 food safety 是 食物中有毒 有害物質對人體健康影響的公共衛生問題 食品安全指的是所有對人體...
我國食品商品質量的基本要求是什麼
1擁有該食品特有的bai感官指標du嗎,包括色澤 zhi或外觀 風味 包括氣味和dao滋味 組織狀回態 組織 狀態 答或質構 等 2有合適的營養成分構成及要求 3符合該食品質量及安全 衛生 標準 4包裝和標籤要符合相關標準的要求 5在適和保藏 鮮 條件下,有一定的保質期或保鮮期6安全,方便使用 食品...