1樓：革雲德天淑
春茶（特別是早期春茶）大多是一年中品質最佳的茶。春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季節的養精蓄銳，春茶中所含營養成分比較豐富。在春天相對較低的氣溫下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。
茶氨酸是茶葉獨特風味的物質基礎。由於春茶中水分和營養成分較為豐富，春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，因此春茶香氣更濃郁持久，保健作用也更為明顯。
但是新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差的人，尤其是慢性胃腸道炎症患者來說就有影響了。這些物質對胃腸道黏膜有較強的刺激作用，容易使原本胃腸功能較差的人誘發胃病。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼及多種芳香物含量較高，易使人的神經系統興奮，大量飲用後會有頭暈、四肢無力等「醉茶」的現象，因此對神經衰弱、心腦血管疾病患者也有影響。
可見，買回春茶後最好放置半個月，等茶中的多酚類物質氧化、對胃腸的刺激性減弱後再喝。
(_為吢守侯ㄣ
2008-04-24
18:05
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三四月份，正是新茶上市時節，喜愛喝茶的人自然不願放棄這個嘗鮮的好時機。但是，在杭州及浙江省等產茶之地，每年三四月份新茶上市之際，醫院裡都能接診到因喝新茶引起腸胃不適的患者。
為何新茶會帶來諸多腸胃問題？醫生解釋，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差的人尤其是慢性胃腸道炎症患者就有影響了。
這些物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人就容易誘發胃病。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物的含量較高，可使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
2樓：模式
新茶應放7天到20天左右即可品飲了!!因為這時春茶並非愈新鮮愈好。剛採摘下來不久的茶葉，由於沒有經過較長時間的全發酵，其所含的茶多酚類、醇類、醛類等物質短期內無法得到充分揮發。
茗茶學者觀點，因此，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應，會加重腸胃疾病患者的病情。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者尤應注意。
3樓：匿名使用者
帝富萊黃鸝芽新茶一般需要放15天左右。
茶水放多長時間不能喝？
4樓：匿名使用者
隔夜的茶水都不能喝。原因：
1、可能造成結石：隔夜茶，即用開水泡茶葉後放置一夜的剩餘茶水，放了一晚上，茶水中的微小顆粒物質凝結沉澱，產生了一些變化，茶葉和水的混合結構也更加趨於穩定，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內出現結石的機率。
2、造成消化不良：隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經略有些變質，茶水中的細菌成幾何級數增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
3、會使得**變黃：隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜後，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質，會進入人體，加重**暗黃、膚色暗沉的問題。
4、容易增長牙垢：隔夜茶裡的茶垢會使得牙齒變黃，產生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。
5、會造成水腫：隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現水腫，影響您的外貌。
新茶應發放多長時間才可以喝
5樓：jf浪偎
春茶（特別是早期春茶）大多是一年中品質最佳的茶。春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季節的養精蓄銳，春茶中所含營養成分比較豐富。在春天相對較低的氣溫下，茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多，所以游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高。
茶氨酸是茶葉獨特風味的物質基礎。由於春茶中水分和營養成分較為豐富，春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，因此春茶香氣更濃郁持久，保健作用也更為明顯。 但是新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差的人，尤其是慢性胃腸道炎症患者來說就有影響了。
這些物質對胃腸道黏膜有較強的刺激作用，容易使原本胃腸功能較差的人誘發胃病。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼及多種芳香物含量較高，易使人的神經系統興奮，大量飲用後會有頭暈、四肢無力等「醉茶」的現象，因此對神經衰弱、心腦血管疾病患者也有影響。 可見，買回春茶後最好放置半個月，等茶中的多酚類物質氧化、對胃腸的刺激性減弱後再喝。
好(0)不好(0) 三四月份，正是新茶上市時節，喜愛喝茶的人自然不願放棄這個嘗鮮的好時機。但是，在杭州及浙江省等產茶之地，每年三四月份新茶上市之際，醫院裡都能接診到因喝新茶引起腸胃不適的患者。 為何新茶會帶來諸多腸胃問題？
醫生解釋，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差的人尤其是慢性胃腸道炎症患者就有影響了。 這些物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人就容易誘發胃病。同時，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物的含量較高，可使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
新茶為什麼要放放才能喝
6樓：默默她狠傷
原因：新茶（採摘下來不足乙個月茶葉）沒有經過一段時間放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還未被完全氧化，飲後可能會出現腹瀉、腹脹等症狀，還會刺激胃黏膜，易誘發胃病等不適。新茶要先放半個月再喝，尤其是有胃腸道疾病的人。
另外，明前茶是在清明之前採摘，茶葉芽葉會比較細嫩，而且受到病蟲害的侵擾也比較少。而雨前茶，由於穀雨時節雨水多、氣溫高，病蟲害較多，所以不如明前茶細嫩新鮮。不過，清明到穀雨期間，茶樹生長旺盛，茶葉內含物質雖比不上明前茶，但相較於夏茶、秋茶，口感相對較豐富，滋味鮮醇，香氣純正。
7樓：血刺某白
人們喜喝新茶，這是因為大多數茶類新茶口感和色澤都好於陳茶，但從營養和保健角度看，新茶陳茶孰優孰劣？對此國家級評茶師、福建省茶業協會副會長、上海天山茶城董事長蘇錦平介紹，茶葉的色香味和其本身的成分有很大關係。大多數茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質好，營養成分佳，隔年以後，因為光、熱、水、氣的作用，茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質以及氨基酸、維生素發生氧化或縮合，形成了其他不溶於水或易揮發的化合物，人們需要的茶葉有效成分卻減少了，不僅口味受影響，營養也打了折扣。
但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。 蘇先生還介紹說，茶有春、夏、秋茶之分，一般說來，5月底前採製的春茶要比夏茶、秋茶品質好。茶樹經過乙個冬天的休養，養分積累充足，茶葉內的營養物質往往是最豐富的。
而且，春天氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸、蛋白質和多種維生素等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也較濃。再者，春季氣溫低，病蟲害比較少，一般不噴施農藥，所以春茶農藥汙染少。因此，不論從茶葉品質還是農藥殘留量來看，春茶都是最理想的。
但蘇先生提醒，喝新茶求不要盲目求「新」，特別是剛買的現炒茶不要馬上喝。從營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足乙個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。 關照：
太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
8樓：匿名使用者
新茶為什麼要放放再喝呢？這是因為，新茶中有一些有機物質沒有氧化，喝後容易引起腹瀉。剛採摘的新茶中含有較多的未經氧化的多酚類物質和醛類物質，而這些物質都對胃腸黏膜有刺激作用。
因此新茶應放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
茶葉中含有氮化合物、 芳香油、 葉綠素、 水溶性維生素、氨基酸、茶多酚等多種有效成分，所以常飲具有清心明目、 去膩消食、怡神醒腦、清熱消炎、預防癌症、 降低血壓等多種功效。 和其他季節採摘的茶葉相比，春茶的滋味更鮮爽、 香氣更濃烈，保健作用也更明顯。 再加上春茶生長期間一般無病蟲害，很少使用農藥，所以沒什麼汙染。
而且春茶所含的礦物質比夏、 秋茶都豐富，游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量也較高，保健作用明顯
9樓：侍山佛惜天
喝新茶求不要盲目求「新」，特別是剛買的現炒茶不要馬上喝。從營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足乙個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。
為什麼新茶稍微放一段時間喝味道更好
10樓：匿名使用者
所謂新茶就是指剛摘下來不到乙個月的茶，這種茶的形，色，味上乘，品飲起來確實是一種享受，而放置了較長時間的茶葉沖泡出來則顏色和口味都比較重，因此，許多人在挑選茶葉時就喜歡瞄準新茶來喝，新茶果真好嗎？
專家：如果茶葉存放時間太短，多酚類，醇類，醛類含量較多，如果長期喝新茶，可能會對胃有較強的刺激，引發胃病，因此建議最好不要喝存放時間不到半個月的新茶，一般存放半個月到乙個月比較好。
11樓：匿名使用者
不知你說的是不是普洱，普洱陳茶味道更醇厚，新茶較苦澀，根據你自己的喜好選擇。如果問的是綠茶，那麼新茶肯定比陳茶好
衝好了的茶一般放多久才不能喝？ 10
12樓：點點在心
沒有具體的時間。
因為經長時間放置的茶湯，最主要的變化是其含有的茶多酚經過氧化逐步形成黃紅、紅褐色的氧化產物，導致茶湯的顏色不斷加深。因此，一杯清澈碧綠的茶湯放置久了，尤其是在氣溫較高的情況下，會失去原有的綠色，而不斷增加黃色、紅色的程度，茶湯的澄清度也會下降，而變得越來越渾濁。不過，這些氧化產物都是無毒的，並不會對人體產生危害。
但是，由於茶湯放置時間過久，茶湯中的蛋白質、醣類等物質是細菌、黴菌繁殖的有效養料，因而，茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性，可能導致茶湯變質。 因此，從喝茶的科學性來說，還是要提倡現泡現飲，盡量避免喝「隔夜茶」等放置時間過久的茶湯，這樣才能充分發揮茶葉的價值。
擴充套件資料沖泡茶時間短了，茶沒出味，長了則芳香揮散，一般時間的掌握和茶葉種類、沖泡次數有關。綠茶的沖泡時間一般為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被氧化，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
紅茶的沖泡時間以3~5分鐘為佳，沖泡的次數可根據茶葉品質來分，一般為2~3次。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。普洱茶等黑茶，第一次沖泡時要用10~20秒鐘快速洗茶，既能濾去茶葉中的雜質，還能使後續泡出的茶湯更香醇，後續沖泡時間一般2~3分鐘為佳。
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