1樓：匿名使用者
一般是化凍之後隔水蒸就好，其實熟凍的對肉質不用太期待，不期待才可能有驚喜……
2樓：生活達人辣辣
回答只要退冰後隔水蒸5分鐘即可食用，記得要水開了以後再放進去蒸。
另外，退冰後的熟凍珍寶蟹必須要在24小時內食用完畢，因為熟凍的珍寶蟹口感會退的很快，
通常超過24小時後口感會銳減。
珍寶蟹主要產地是北美阿拉斯加海域為最好的產地。
珍寶蟹作為美國蟹類產品的重要資源，它確實是一種極具價值的珍品。這種蟹大而多肉，從加利福尼亞到阿拉斯加的水域均有捕撈。珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的**大有補益。
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3樓：匿名使用者
熟凍珍寶蟹一定要買用液態氮速凍的才能保持原味，基本上和活的口感一樣，只要退冰後隔水蒸5分鐘即可食用，記得要水開了以後再放進去蒸。 另外， 退冰後的熟凍珍寶蟹必須要在24小時內食用完畢，因為熟凍的珍寶蟹口感會退的很快， 通常超過24小時後口感會銳減。 珍寶蟹主要產地是北美阿拉斯加海域為最好的產地。
我買網剛買的珍寶蟹 想問下怎麼做好吃
4樓：
珍寶蟹的烹飪方法
香蔥炒珍寶蟹
用料：珍寶蟹1只、蔥、姜、澱粉、鹽、蒸魚鼓油、芥花籽油做法：1）準備好原材料，將蟹刷洗乾淨，開啟蟹蓋去除沙袋、蟹心，剪去蟹鰓、蟹嘴等，小水沖洗乾淨，斬件；
2）蟹的切口處蘸幹澱粉，下油鍋略煎/炸，蟹煎好之後起鍋，少許油爆香薑蔥；
3）姜蔥爆香後下蟹件略翻炒，加開水烹煮（水量依蟹的大小而定）；
4）蟹煮熟後，加入鹽、蒸魚鼓油調味；
5）最後加水澱粉收汁，就可以出鍋裝盤了。
5樓：蘄州志
先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷乾淨，乙個手按住螃蟹，另乙個手把珍寶蟹的鉗子和腿由上至下用棉繩五花大綁（綁的時候先綁住一邊的鉗子和腿，注意不要綁蟹殼，綁好這邊再綁住另一邊就行了）。
綁好線繩，把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢）， 一刀下去螃蟹不死也差不多了，然後把蟹殼掰開，取出內臟，用清水衝一下（衝的時候注意，別把蟹肉沖走）。把洗乾淨的蟹用刀在關節處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用力如圖所示。
切好的蟹裝盆，放入一湯匙白酒，兩勺鹽拌勻，醃製10分鐘，然後倒掉多餘的水，放入幹澱粉拌勻。
先熱鍋，倒入花生油，待油溫高的時候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上幹澱粉下鍋，炸熟裝在盆子裡備用。
把蔥薑蒜切成末，辣椒切成段，熱鍋，放入花生油適量，依次放入姜翻炒，蒜，蔥花椒辣椒翻炒， 放入生抽，最後把炸好的蟹肉放入鍋中翻炒出鍋裝盤，新年海鮮大餐就這樣做成了。
珍寶蟹的個頭比較大，綁的時候一定不要讓它夾住你的手啊，可以先用棉繩系個套，套住它的鉗子，然後綁，如果它不配合，你一手按住它的殼，一手用刷子刷它的眼睛，或者肚子，它本能的縮成一團就是綁它的時機。最後在囉嗦一句，刷子是長把的。
清蒸珍寶蟹的做法
6樓：濛濛然然歲月
清蒸珍寶蟹分為3個小步驟，20分鐘左右就可以完成。
【材料】
珍寶蟹乙隻、鹹蛋乙個、蒜頭半個、食用油一勺
【做法步驟】
1、撬開蟹殼，清洗乾淨，切成塊狀，一條腿一塊，裝盤。蟹殼不要扔掉
2、鹹蛋放小碗裡打散，蛋黃很硬不容易打散，可以用刀背壓扁切碎，加入蒜末，全部倒入盤子，再淋上一勺油。
3、蓋上蟹殼上鍋蒸。大約15分鐘。
4、出鍋，開啟蟹殼，香味撲鼻，蒜去腥，鹹蛋增味，不用放其他調料。
注意事項：
1、珍寶蟹清蒸的話，其實時間並不需要太久，因為珍寶蟹蒸久了肉容易散掉。此外，珍寶蟹不用高壓鍋，容易把肉變成殘渣，失去鮮味，口感不好，普通鍋蒸15分鐘就可以了。
2、珍寶蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的**大有補益。
珍寶蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
7樓：欣欣自
用料：珍寶蟹、姜、醬油
1、買回來的珍寶蟹用刷子刷洗乾淨表面，瀝乾水分。
2、蒸鍋中放小半鍋清水，大火煮至水沸。
3、處理好的珍寶蟹放入蒸籠中，放到蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸10-15分鐘。
4、準備蘸醬，薑片1塊，切絲，倒入少許味極鮮醬油。小鍋放2勺食用油，大火煮至鍋面冒煙後將沸油倒進醬油當中，薑絲醬油完成。
5、蒸好的珍寶蟹從蒸籠中取出，就可以蘸醬料吃了。
8樓：童無忌
蟹、佐料適當
做法如下：
1、自然解凍
2、用小牙刷慢慢清理乾淨表面
3、燒開水，放入鍋中蒸30分鐘。趁著蒸螃蟹的時間，切些薑末，倒入香醋。
4、倒一杯客家黃酒，呵呵。我喜歡配著酒喝，去腥且驅寒氣。跟薑醋功效相仿。
5、起鍋，開吃。
9樓：匿名使用者
把蟹蓋開啟，去掉內臟，洗淨，撒上少許鹽 味精，蔥薑絲料酒，把洗好的蟹蓋從新蓋上，上屜開鍋蒸8分鐘即可。（記住，請不要把蟹黃去掉）。
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