1樓：
說起山楂可是能把我們帶到小時候，小時候經常吃山楂幹、山楂片、果丹皮、糖葫蘆等等，這些可都是山楂做的食物，山楂給我們的印象應該是酸甜可口的，不過實際上的山楂估計會讓各位大失所望啦。山楂中的有機酸含量很高，雖然含糖量不低，當總體體現出來是酸不拉幾的味道，我們以前吃的山楂片、果丹皮等食物其實屬於山楂的加工類食物，其中新增了大量蔗糖，所以讓口感更甜了。
所以如果我們吃的是山楂加工類食品可無疑是公升糖高手，單吃山楂的話，雖然山楂很酸，但其實它的含糖量並不低，吃多了同樣會公升高血糖。衡量食物公升血糖能力的指標我們稱為「公升糖指數（gi）」，一般高於55可以算作公升糖能力較高的高公升糖指數食物，低於55還算是比較適合高血糖、糖尿病友食用的食物，山楂的公升糖指數是50，不屬於高公升糖指數水果，不過其實也算是中等，對於糖友來說如果適當食用的話，還是完全ok的。
山楂中含有不少活性物質和有益成分，例如類黃酮、多酚類物質，這些成分能夠抵抗自由基，起到延緩血管老化的效果，還有預防粥樣硬化，對抗血栓，有助於預防心腦血管疾病。山楂中含有有機酸成分，這些有機酸能夠促進胃酸分泌，增加消化能力，特別是對油膩食物的消化能力，所以山楂能消肉食，很多健胃消食藥物中都有它的存在。
不過對於胃酸分泌過多、非肉食吃得肚子撐的情況，吃山楂可能就會有反效果了。 很多朋友認為山楂可以降血脂、**，因為山楂中有綠原酸、咖啡酸等成分能加速代謝，起到更快消耗脂肪的效果，雖然可能的確是有這樣的作用，不過那也是十分微弱的，而且這些活性物質含量並不高，光是依靠吃山楂可能是達不到**效果的，只能說在日常規律飲食的基礎上，吃適當山楂可能會有輔助**的效果。
2樓：ww大眼
山楂可以促進食物消化吸收，防癌抗癌。還可以防治心腦血管疾病、幫助活血化瘀、止咳平喘、利尿等諸多功效。山楂和菊花泡水喝是可以幫助消化，起到清熱解毒，預防中暑等作用。
對於高血脂，高血壓，肥胖症等效果特別好。
3樓：慧穎
山楂是我們經常吃的一種水果，因其酸甜可口，很受大家的喜愛。山楂在中醫上來說，具有健胃消食、降脂，活血化瘀的功效。可以直接吃，也可以做成山楂幹泡水喝。
但是山楂中的鞣酸可以和胃酸形成難以消化的物質，所以腸胃不好的人少吃山楂。
4樓：嘻嘻哈哈哈時尚
山楂具有很高的藥用和食用價值，含有大量維生促進血管韌性，改善區域性微迴圈，含有的鐵能補血。 1、山楂加丹參2、山楂加黃芪3、山楂泡水4、山楂粉
山楂的功效與用途是什麼？
5樓：北京創典文化
山楂又名紅果，也有人叫它山里紅。它屬於薔薇科山楂屬植物，是一種落葉的小喬木。原產於我國，現今已有2023年的栽培歷史。
它的果實營養豐富，尤以含鐵、鈣量極高。它可開胃消食、防暑降溫、提神、養血、化瘀等，還有抗腫瘤和防癌殺菌的作用。所以它不僅是人們喜食的果晶，更重要的是醫療效果極佳的藥材。
山楂種類繁多，分布亦廣，從南到北遍及十幾個省、市、自治區。栽培面積較多的有：山東、遼寧、河北、河南、山西。單株產量一般30～50公斤，最高也有達500公斤者。
山楂的嫁接苗一般3～5年便能開花結果，10歲左右即達盛果期。如果栽培和管理條件適宜，雖60～70歲，結果仍不減盛年。它的混合芽一般著生於結果母枝的頂端及接近頂端數節葉腋間。
一般3～4月份發芽抽生結果枝。你留心觀察就會發現，在結果枝頂端著生著傘房花序，隨氣溫上公升，在每乙個花序上將開放出15～25朵花，偶爾也有達到40朵者。從抽枝到開花僅需2～3周，10月上、中旬果實便成熟。
再過1個月，隨著北風的吹嘯，葉便飄然而下。
山楂樹適應性強，平原山地均可栽培。一般最適宜於冷涼乾燥氣候，耐寒耐旱，多雨亦可。烈日直射過強，易致灼傷；日照不足，則色澤欠佳。
對土壤條件要求不甚嚴格，然以中性或微酸性的沙壤土與粉沙土為好。
6樓：吳娜養生堂
說起童年的小零食，很多人第乙個想到的就是冰糖葫蘆，冰糖葫蘆在天津又稱糖墩兒，是中國傳統小吃，在北方冬天經常可以見到走街串巷賣冰糖葫蘆的，冰糖葫蘆一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫蘆的記載。
7樓：張慶圓
山楂能**，是因為山楂裡所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用，如果每天堅持食用對****也有很好的效果。
山楂有什麼功效？
8樓：植物網
山楂果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥。
功效：消食積，散瘀血，驅絛蟲。治肉積，症瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產後兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。
消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。
食用禁忌：
山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素c，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素c加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故山楂與豬肝不宜同食。
山楂與含維生素c分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素c分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素c，降低營養價值，故不宜同食。
山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以不宜同食。
山楂與維生素k3相剋，維生素k3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素c不利於維生素k3的止血作用。
處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發育造成不利影響。
山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發流產，故不宜多食。
9樓：中醫藥養生知識科普
山楂味酸、甘，藥性微溫。歸脾胃肝經。具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂之功。常用來煲湯或泡水代茶飲等。
1、用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛等症。山楂味酸而甘，消食力較強，為消化食積停滯常用要藥，尤能消化油膩肉積。臨床上常與麥芽、神曲、檳榔等配伍應用；**傷食而引起的腹痛洩瀉，可取焦山楂10克研末，開水淍服，有化食止瀉之效。
2、用於瘀血經閉，產後瘀阻，惡露不盡，心腹刺痛，胸痺心痛，疝氣疼痛等症。山楂能夠活血散瘀行氣，**產後瘀滯腹痛、惡露不盡，常與當歸、川芎、益母草等配伍使用。
3、用於高脂血症。山楂能夠化濁降脂，消除油膩和油脂，調節血脂常與菊花、決明子、荷葉等配伍使用。
10樓：匿名使用者
1、山楂有助於消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用後會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助於蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，對於痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌又有興奮作用。
2、山楂有助於降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發揮作用的。實驗證明山楂中的山楂黃酮（主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3』，4』，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等）能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白b的濃度，且能顯著公升高高密度膽固醇和載脂蛋白a的濃度，有助於預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助於對抗心肌缺血
實驗證明，山楂中的山楂黃酮水解的產物能增加缺血心肌營養性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助於增強心肌收縮力且有助於降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助於對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助於對抗癌症
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃麴黴毒素的致癌作用，預防消化道癌症的發生。
山楂功效這麼多，但是吃起來也需要注意幾個小問題。
首先，山楂中含有大量鞣酸，食用山楂特別是空腹食用後，這些鞣酸容易與胃酸等作用生成鞣酸蛋白，長時間累積可成胃結石可能會引起胃潰瘍，胃出血等疾病，因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
其次，山楂含有大量的有機酸，如果空腹食用山楂，可能會引起胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、反酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
最後，孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。食用山楂後應該立即刷牙，避免不利於牙齒健康。
11樓：獨自馳騁的風
功效作用
山楂，主產於山東、陝西、陝西、河南等地，為山里紅或山楂的乾燥成熟果實。山楂酸甘、微溫不熱，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後小腹痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
1.降血壓
山楂內含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可對血壓有明顯降壓作用。
2.促進消化
山楂含維生素c、維生素b、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。
3.降血脂
山楂能抑制b—羥—b—甲基戌二酸輔酶a還原酶的活性，從而抑制內源性膽固醇的合成，並能公升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利於清除外周組織中過多的膽固醇，從而改善體內的脂質代謝。
4.抗缺血
山楂葉總黃酮可明顯提高小鼠腦組織乳酸鹽脫氫酶及超氧化物歧化酶活力，對局灶性腦缺血有明顯的保護作用。
5.防癌、抗癌
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生，山楂中所提取的牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。
6.提高免疫力
山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高t淋巴細胞轉化率和血清溶菌酶含量a-anae，可提高免疫力。
7.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
營養價值
山楂含有黃酮類、三萜皂苷類（熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等）、皂苷類鞣質、脂肪酸、綠原酸、咖啡酸、維生素c、以及多種微量元素等。
1、山楂片所含的脂肪酸能促進脂肪類食物的消化，並能增加胃消化酶的分泌，且對腸胃功能有一定的調整作用。
2、山楂富含鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓。故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，近來應用於高血壓、高血脂、冠心病等的防治。
3、山楂中含維生素c、維生素b、胡蘿蔔素及多種有機酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促進肉食分解消化。
4、山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利於防癌。主要對子宮癌早期、大腸癌等，有很好的抗癌通淤作用。
5、山楂中果膠含量居所有水果之首，果膠不僅具有防輻射的作用，還具有很好的吸附和抗菌的特性，可去除腸道細菌、毒素並束縛住水分,因此有助於幫助緩解腹瀉。
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