1樓：受存鐘
隨著我國產業的轉型公升級和國民消費水平的不斷提高，花椒越來越成為餐飲行業的必備原料；可是，花椒到底有啥作用，其實大多數人也是一知半解。那麼，花椒到底有哪些作用？
大紅袍花椒
讓菜餚更鮮香
火鍋底料
花椒雞花椒不僅能給菜品增香、增鮮和增麻，還有乙個重要的作用是去腥去脂。去腥指的是花椒在烹飪過程中能去除各種肉類的腥味；而去脂意味著其也能去除植物油中的腥味，比如炒菜油熱的時候加入花椒，增香的同時也能解除植物油的油膩感。
4.藥用價值藥用價值
在中醫藥中，花椒也是一味藥，有著散寒止痛，殺蟲去腥之功效。隨著現代醫學的發展，花椒可能會成為製作麻醉劑的原料，也可萃取製作成藥效更高的複方藥丸。
綜上，花椒的主要作用主要在以上幾個方面。當然，隨著我們對花椒深入的開發，未來對花椒的應用也會越來越廣泛。
2樓：匿名使用者
花椒有理氣補血，溫中止痛，祛除風寒，促進消化，美容養顏，延緩**衰老的功效，還可以提高身體免疫力。
3樓：若晴好
花椒性辛溫，能使汗腺通暢，促進唾液分泌，有助於消化和殺菌，起到開胃健脾、增強體質的作用；用花椒的果實或枝、葉熬煮的液體來清洗痔瘡、濕疹、水腫處，可起到殺菌止癢、消腫止痛的療效；當上火牙痛時，用痛牙咬一花椒，能立即止痛。殺蟲止癢，降血壓，預防血栓。
4樓：泥凝雨
花椒有溫中止痛、解毒理氣、驅寒暖胃、活血通絡、預防感冒、增強免疫力等功效，對**脾胃病、風濕病、頭痛、流感、失眠、腦外傷、中風等病均有**好處。
花椒有什麼功效？
5樓：chitao蘸大醬
以下是花椒的功效：
1.驅寒暖胃
花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
2.殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是**表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
3.治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉籤蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的**並不能去除，還是要及時就醫。
6樓：摩羯
花椒水的功效有溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢.主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐洩瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹**瘙癢.
參考新華網
一、去腥。在烹調上，花椒水主要用於醃製肉類原料或肉類餡料的調製，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
二、驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
三、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是**表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
四、治痛經。對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。
7樓：匿名使用者
花椒芸香科，驅風散寒，《別錄》：療喉痺，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢，洩精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。
開腠理，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏藥。《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痺，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生髮，療腹中冷痛。
治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛。《食療本草》：滅瘢，下乳汁。
8樓：匿名使用者
花椒有很多功效的，可以炒菜用，也可以去吃放水裡煮煮水。
9樓：匿名使用者
花椒性味辛溫;歸脾、胃、腎經;功能溫中止痛、殺蟲止癢;用於脘腹冷痛、嘔吐洩瀉、蟲積腹痛，外治濕疹、陰癢。
10樓：匿名使用者
花椒具有消毒滅菌的作用，還能夠去除體內的濕氣和寒氣。
花椒有什麼功效
11樓：冰雪陽光久久
花椒籽是調味品花椒生產的下腳料，是花椒的籽實部分,經烘乾熟製而成,黑色粒狀,人們多將其用作肥田或廢棄，其性辛，溫，有毒，蛋白質含量為11%,含油量為15%,是優質的能量飼料,可部分代替玉公尺使用。
花椒籽的作用：
花椒籽可以加工出花椒籽油
可作為食用油或工業用油，含鉀量高並含有各種氨基酸。經常食用花椒油使人頭髮烏黑而不脫落，保護牙齒，提高視力，防止**皺裂，利五臟，降低膽固醇，有防癌、抗癌等功效。
花椒籽可治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，用於中寒腹痛，寒濕吐瀉，散寒止痛、止嘔止瀉。
花椒籽治蟲積腹痛，有驅蛔殺蟲之功，治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。
花椒籽用於濕疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥濕止癢之功。可單用熱水外洗。
12樓：
花椒籽的作用也不少，下面列舉幾例：
其一、至少花椒籽是種子，可以用於育苗，育苗方法可以參見本站花椒種植常識欄目；
其二、花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效，所以利用花椒籽來提取a-亞麻酸也是乙個不錯的選擇；
其三、花椒籽富含油脂，可以用花椒籽提取花椒油，副產品可用於制生物肥；
其四、雖然花椒用於調味不錯，但花椒籽用於調味，沒有花椒本身的香味重是一點，還有點是因為花椒籽如果被誤嚼，那個感覺跟咬上石子差不多，但使用花椒籽作為菜品的點綴還是個不錯的主意，下面給出一例菜品小鳥明蝦的製作方法：
小鳥明蝦
竹節蝦150克、花椒籽20粒、西蘭花50克、鹽2克、生粉2克、雞精2克、胡椒粉1克、色拉油50毫公升、牙籤15根烹飪方法：
1、大明蝦去頭和殼只留尾上的殼，剪下尾尖，用刀從蝦背剖開，將蝦背批成斜紋形。批下的多餘蝦肉剁成蓉，加鹽，味精，胡椒粉醃製入味。
2、將明蝦捲起用牙籤固定，用蝦蓉做鳥頭，尾尖做鳥嘴，花椒籽做眼，上籠蒸熟後裝盆，原汁用生粉勾芡淋在蝦上即可。
13樓：
1.驅寒暖胃
花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
2.殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是**表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
3.治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉籤蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的**並不能去除，還是要及時就醫。
14樓：說生活出品
花椒除了調味，妙用這麼多，都學學吧
15樓：中醫魯健
花椒有哪幾種功效？花椒加蔥薑有利於便秘暈車，牙痛使用花椒加醋，花椒加鹽水泡腳。
16樓：
花椒藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。
17樓：匿名使用者
花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。
一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。希望有所幫助
18樓：匿名使用者
花椒籽裡的a-亞麻酸含量高達30%，而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管、健腦和通絡活血等功效。花椒籽含有大量花椒油素，花椒鹼及大量蛋白質，並含有鉀、錳等多種微量元素。此外，花椒籽可以加工出花椒籽油 ，可作為食用油或工業用油，含鉀量高並含有各種氨基酸。
經常食用花椒油使人頭髮烏黑而不 脫落，保護牙齒，提高視力，防止**皺裂，利五臟，降低膽固醇，有防癌、抗癌等功效。
19樓：晴
花椒作為一種調味料，不僅能夠呤食物的味道變得更好，而且它所具有的營養價值也是不容忽視的。
花椒中含有豐富的營養成分顯示，每100克花椒中含熱量258 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、鈣639 (毫克)、蛋白質6.7 (克)、鎂111 (毫克)、脂肪8.
9 (克)以及碳水化合物、維生素、鋅、鈉、鐵等等。
花椒揮發油以及生物活性鹼中提取出香柑內酯、茵芋鹼等成分有較強的抗炎鎮痛作用，可有效緩解腰扭傷 、關節炎等引起的疼痛。
此外花椒，還具有非常不錯的殺菌滅菌的作用。
從營養學的角度來講，花椒中含有非常豐富的揮發油，攝入體內可以加速腸道蠕動，而且可以滅菌殺蟲，對於腸胃疾病有改善作用。
食用方法
煎湯花椒少量煎煮20分鐘即可。
煎服準備適量花椒加入清水後大火煮開，取汁飲用。
花椒有什麼功效呢？
20樓：閉寒梅宇苓
花椒性味辛溫；歸脾、胃、腎經；功能溫中止痛、殺蟲止癢；用於脘腹冷痛、嘔吐洩瀉、蟲積腹痛，外治濕疹、陰癢。
21樓：說生活出品
花椒除了調味，妙用這麼多，都學學吧
22樓：中醫魯健
花椒有哪幾種功效？花椒加蔥薑有利於便秘暈車，牙痛使用花椒加醋，花椒加鹽水泡腳。
花椒水泡腳有什麼好處，花椒水泡腳有什麼功效
大型車模 對腳部的真菌 寄生蟲的感染都有效果。椒的藥性偏溫 偏熱，走腎經和胃經，所以在臨床中花椒水泡腳可以驅寒。花椒本身有化溼 止癢 殺蟲的功效，所以花椒水對腳部的真菌 寄生蟲的感染都有效果，但是腳部有 破損的時候就不適合用花椒泡腳。花椒既是一種最常用的調味料，也是一味中藥，它可以起到溫中止痛 祛溼...
吃花椒對人有什麼好處？吃花椒有什麼好處和壞處
簡介 花椒也叫川椒，紅椒，本品在我國有著悠久的栽培和食用歷史，在日常飲食中，花椒多用作烹飪調料，它能起到去腥，去異味和增加香氣的作用。主要營養成分有蛋白質，脂肪，食物纖維，醣類，維生素，菸酸，鉀，鈉，鈣，鐵，鋅等。食用功效 花椒性溫味辛，具有散寒除濕，溫胃止痛的作用。飲食宜忌 陰虛火旺者及孕婦忌用。...
生薑和花椒煮茶喝有什麼好處，花椒泡水喝有什麼作用與功效
用花椒和生薑泡水喝，驅寒祛濕效果更加顯著，而且可以改善睡眠質量，降火醒神，抗菌消炎，輔助 頭痛和急性腸胃炎等，甚至還能清新口氣，改善口臭。生薑花椒泡水喝，還有這樣的妙用，學會告訴家裡人 花椒味辛 性熱，歸脾 胃經 泡茶有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒之功效.主要 風寒濕痺，齒痛等症。花椒和生...