1樓：隨遇而安
去農殘不要迷信洗菜機
記者查詢發現，現在市場上的洗菜機主要分為3種：等離子消毒機、臭氧清潔機和超聲波清洗機。據稱，這些**近千元的洗菜機不僅可以除農殘、殺病菌、降激素、保營養，還可以去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒及海鮮水產品中的抗生素藥物殘留。
然而，對於普通消費者來說，洗菜機是否真的安全、有效，卻難以辨別。
「我對這類裝置的去農殘功能持懷疑態度，從目前的科學證據來說，我不認為果蔬清洗機、果蔬消毒機是乙個有效的裝置，雖然在某些特定情況下，它可能會起到一定的作用，但是就一般情況而言，沒有太大價值。」科學松鼠會成員雲無心博士告訴科技**記者，無論是清洗機還是消毒機，都沒有從原理上真正回答去除農殘、降解農殘的關鍵問題。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅也持有類似觀點。她表示，現實中使用的農藥種類繁多，不同的農藥在對抗病蟲害上也有不同的原理。所以只具有一種功能的消毒機不可能「一夫當關萬夫莫開」，不可能對所有瓜果蔬菜都起到高效去農殘的效果。
而且在各種洗菜機的廣告中，廠家總是出示一堆「權威檢測報告」，還有各種令人眼花繚亂的實驗。不過，這都是利用消費者缺乏專業知識而進行的忽悠。
比如，有些廠家宣稱農藥降解率可以達到相當高的水平，其實是把某種特定農藥加到水裡，經過處理之後來測定該種農藥的量，從而得出很高的「降解率」。事實上，這種農藥並不能代表果蔬上實際可能存在的農藥，並且農藥在水裡跟在果蔬上的狀態完全不同。
與此同時，目前洗菜機市場也十分混亂，企業規模大小各異，產品質量良莠不齊，商家隨意誇大產品功能的現象比比皆是。有專家表示，技術門派的多樣性和不規範是我國洗菜機行業存在的普遍問題。
2樓：水晶戀人
自己洗肯定是洗不掉的，但是食物淨化機可以，每個品牌的食物淨化機的功效程度不一樣，但是起碼都比自己家裡手洗來的乾淨，比如hoshom禾莯食物淨化機，去農殘可達95%，殺病菌可達99%，降激素可達75%，你自己洗肯定是沒這個效果的。
3樓：匿名使用者
可以啊，這個毫無疑問的，拿hoshom禾莯這個品牌的食物淨化機舉例子，它的食物淨化技術可以把農藥、激素等有害殘留徹底分解為co₂、水、無機鹽，淨化徹底，去除食材有害殘留的過程中不產生有毒有害的中間產物，綠色安全對人與環境無害。是可以很好地清楚農藥殘留物的。
大家知道用洗菜機的話，洗果蔬可以洗掉農藥殘留嗎？
4樓：大遊小泡
洗菜機是怎麼清除蔬果上殘留的農藥的？
不同的洗菜機，作用機制不同，常見的主要有下面這幾種：
（1）超聲波洗菜
超聲波可以在水中產生區域性高壓，這種區域性高壓可引發一種空化效應，使得食物表面的附著物溶到水中，以此來清除掉食物表面的農藥、汙垢等。
超聲波洗菜，完全的物理清潔方式，能去除果蔬表面的灰塵。但是，超聲波沒有殺菌作用，可能還需要配合其他方式達到殺菌效果。
（2）水觸媒洗菜
水觸媒清除農藥的本質，其實是利用了化學反應，即使這種方式能把農藥清除掉，但把農藥分解後的次生產物是否安全，仍需要繼續研究，所以這類洗菜機現在在市場上不怎麼受歡迎。
（3）臭氧洗菜
臭氧微溶於水，有很強的氧化作用。臭氧水溶液能消滅果蔬表面的有機農藥殘留和微生物。
在使用臭氧洗菜機時，我們的**會直接接觸臭氧，並且吸入臭氧。因此，這種型別的洗菜機幾乎已經被市場淘汰了。
商家做的清洗演示，可信度有多高？
我們在各個洗菜機商家的廣告中可以看到，西蘭花經過洗菜機清洗後，變得更綠了。很多朋友誤以為這是西蘭花表面的農藥或其他汙垢，被徹底清除後的結果。
但事實是，西蘭花表面有一層天然的蠟，這層蠟就像雨傘的布一樣，使得水較難透過西蘭花，當這層蠟被超聲處理破壞後，水也就能透過去了，於是也就有了西蘭花似乎變的更綠、更乾淨的樣子。
此外，還有一些商家用燉排骨、煮肉來演示，說燉排骨、煮肉時產生的大量泡沫，是由肉中的抗生素、激素、獸藥等引起。
其實這種說法毫無依據，之所以會起泡沫，是因為肉中微血管的殘血或肌間的蛋白質，作為表面活性劑，結合了氣體產生的，與所謂的毒素沒有關係。
買回來的果蔬，到底該怎麼洗？
總而言之，洗菜機並不能100%的清除農藥殘留，而且還會在一定程度上造成蔬菜、水果的營養流失，所以買洗菜機的用處並不大。
想要清除農藥殘留，建議在流動的清水下，沖洗揉搓果蔬30秒，一般經過這樣的清洗，殘留農藥就可被清除掉。
5樓：莫奈
自己洗肯定是洗不掉的，但是食物淨化機可以，每個品牌的食物淨化機的功效程度不一樣，但是起碼都比自己家裡手洗來的乾淨，比如hoshom禾莯食物淨化機，去農殘可達95%，殺病菌可達99%，降激素可達75%，你自己洗肯定是沒這個效果的。
6樓：
可以啊，這個毫無疑問的，拿hoshom禾莯這個品牌的食物淨化機舉例子，它的食物淨化技術可以把農藥、激素等有害殘留徹底分解為co、水、無機鹽，淨化徹底，去除食材有害殘留的過程中不產生有毒有害的中間產物，綠色安全對人與環境無害。是可以很好地清除農藥殘留物的。
7樓：左壽青
大家都知道洗菜機的話，洗水果可以洗掉，藥物殘留是可以的
臭氧洗菜機器，真的能去掉蔬菜表面的農藥殘留，清楚肉裡面的毒素嗎？
8樓：在巨石山跳恰恰的麥桿菊
只能清洗表面殘留，不能清洗肉的內部
9樓：長悅叟
能消毒殺菌，對化學農藥無效。
10樓：棟
有一定作用，不是全部。
用鹽水洗菜，能洗掉農藥嘛？ 30
11樓：呼阿優
鹽水並不能洗掉。
鹽：跟用清水泡的效果差不多
鹽，也就是氯化鈉，性質比較穩定，而且水溶液呈中性，很難與農藥等化學物質發生化學反應，當然也就起不到去除農藥的作用。泡水果蔬菜時加點鹽，跟直接用清水泡的效果並沒有多大區別。
擴充套件資料
去除農藥殘留的方法
一、食用鹼或小蘇打：可以中和酸性的農藥
如果就是感覺清水洗不放心，非要加點什麼的話，可以選擇加點食用鹼或小蘇打，因為目前農民使用的多數農藥都呈酸性，比如有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，加鹼清洗可以對酸性農藥進行中和，更利於去除。
還有人用淘公尺水清洗果蔬，因為淘公尺水也呈弱鹼性，同樣有助於分解有機磷等農藥。然而，每次洗蔬菜水果之前要先淘公尺？是不是太麻煩？
二、果蔬洗滌劑：注意避免洗滌劑殘留
其實，除了加鹼，加點果蔬洗滌劑也可以。果蔬洗滌劑的有效成分是表面活性劑，能夠幫助去除滲透到蠟質層中的農藥，但是要注意沖洗乾淨，避免洗滌劑殘留。
三、去皮：去皮會造成一定的營養損失
去皮是很有效的降低農藥殘留的方法，但並不是所有果蔬都能去皮，而且也會造成一定的營養損失。是洗乾淨帶皮吃，還是直接去皮吃，就看權衡利弊後的個人選擇了。
參考資料 中國新聞網-擔心農殘，用什麼洗果蔬最乾淨？
12樓：書中某頁
鹽水洗基本不能去掉農藥。
除去除農藥殘留的方法
1、 鹼水
大部分農藥呈酸性，用鹼水浸泡可起中和反應，清除蔬菜殘留的農藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農藥最簡單的方法之一是使用食用鹼。具體方法是，先在清水中加一小撮鹼麵，待其溶解後放入蔬菜浸泡5～10分鐘左右，再用清水沖洗乾淨即可加工或直接食用。
2、 淘公尺水
目前，廣大菜農、果農大多使用有機磷農藥和氯基甲酸脂類農藥，這些常用農藥遇到鹼性溶液，一般會迅速失去大部分毒性，而淘公尺水呈弱鹼性，可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘公尺水中浸泡幾分鐘後，再用清水漂洗千淨，蔬菜、瓜果表而上的農藥殘留物大部分可去除或除去毒性。
3、 清水
其實對於果蔬表面農殘留國家有嚴格的標準，所以，正常銷售的果蔬只要用清水認真清洗即可食用，不必過於緊張。
13樓：白將味道
農藥是脂溶性的，用水衝沒用。想去除農藥你可以用洗潔精泡，雖然一般人不會這麼做，但確實很有效，而且稍微有點殘留也不要緊。
14樓：匿名使用者
可以，但鹽水最大的效果是能將菜裡面的蟲子泡出來。
15樓：90後的平行世界
不能，對於用有機農藥噴灑的菜，要想更好洗去農藥殘留的話，最好在水里弄點酒精。對於無機農藥的話（比如含硫酸銅的），用清水多洗幾次就行。鹽水會使蔬菜脫水，蔬菜自身會吸收少量的農藥，用鹽水洗會公升高蔬菜中農藥濃度，反而有害！
16樓：匿名使用者
我試過鹽水洗葡萄，髒東西很容易浮出來！據說去農藥的好辦法。
17樓：xia紅帽
嗯 鹽水可以 淘公尺水洗菜也比較好
18樓：匿名使用者
可以，但先用鹽水浸泡下再洗更好
19樓：火影我愛羅
可以稀釋 吧 但不能完全洗掉
20樓：匿名使用者
可以、、但不能全洗掉
21樓：匿名使用者
能，但最好泡20分鐘
如何洗菜才能去除殘留農藥?
22樓：匿名使用者
從科學客觀的角度上，目前還沒有哪種產品能高效的去除蔬菜水果中的農藥殘留。
因為農藥在生產過程中，為了盡可能地殺滅病蟲害，必須要求農藥有很強的附著性、滲透性或內吸性。
這是為什麼呢，因為植株表面和害蟲體表往往有一層蠟質層，農藥必須穿透這一層才能到達目標，要求生產過程中加入展著劑、滲透劑和殺蟲的有效成份。有些害蟲鑽入葉片或果實早為害，光在外面施藥殺不死它們，所以又有內吸性的農藥，就是打在一部分區域，慢慢地農藥會隨植物汁液流動遍布整棵植株。
知道了這個原理，就會明白要去除農藥殘留並不是我們一般想像的那麼簡單，我們也只可能最大程度去洗去表面的農藥，對內滲、內吸的農藥往往無能為力。
又有人要問了，不使用農藥不行嗎？確實不行，調查表明，對於大田作物，不使用農藥要損失30-50%的產量。對於經濟作物像蔬菜瓜果，不使用農藥，農產品損失率在40-80%.
另外說一下目前很注目的綠色食品：綠色食品本身是個好東西，只是絕大多數地方只是掛羊頭，賣狗肉。名不符實，不是真正的綠色食品，而是以普通食品來冒充。
另外，綠色食品本身並不是不用農藥，而是少用、用低毒農藥而已。
當然，在國家倡導使用高效低毒農藥的政策引導下，一些低毒農藥越來越佔主要地位，對人的毒性影響也會越來越小，以至於忽略不計。
下面提供一些方便可行了降低農藥殘留的方法。
方法一、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5厘公尺左右，流動水浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
方法之二、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法之一。一般在500毫公升清水中加入食用鹼5-10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5-15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複洗滌3次左右效果更好。
方法之三、加熱烹飪法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度公升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2-5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1-2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。
方法四、清洗去皮法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等等，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。
方法五、儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10-15天左右）。
食用前再清洗並去皮，效果會更好。
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