湖北武漢小吃求大神幫助

2022-01-08 12:25:35 字數 2466 閱讀 8920

1樓:印爾風

四季美湯包、談炎記水餃、武漢熱乾麵、武漢面窩、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、老通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、炒良鄉栗子、衝糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜頭,鹹酥餅。 1、武昌魚 武昌魚產於鄂城和武昌縣境內的梁子湖。該湖湖面遼闊,直通長江,江水可倒灌。

由此使湖水水質好、餌料豐富,便於武昌魚的生長繁殖。 武昌魚屬鯿魚的一種,又名團頭魴。體形呈扁平狀,重一市斤左右或

二、三市斤,肉質嫩白,含豐富的蛋白質和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因為現代有***"才飲長沙水,又食武昌魚"的詞句,使武昌魚更為聞名遐邇。

用武昌魚可以烹製出數十種不同風味的魚菜,如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺武昌魚、雞粥奶油武昌魚、紅燒武昌魚、楊梅武昌魚、白雪臘梅武昌魚等,其中尤以清蒸武昌魚燴炙人口,清香撲鼻,肉嫩味鮮,已是馳名中外的上等好菜。 2、老通城豆皮 坐落在漢口鬧市區的老通城酒樓,以特有的傳統風味小吃豆皮而享譽國內。迄今,許多高階****、首腦人物都品嚐過。

豆皮以糯米、雞蛋、鮮肉丁、鮮蝦仁等為主要原料,做成一釐米厚、小塊見方的式樣。用油煎好,盛於盤中。吃起來外皮香脆內裡酥軟,美味可口,油而不膩。

國內只武漢所獨有。 3、小桃園煨湯 漢口蘭陵路小桃園煨湯專門經營各種煨湯。這裡的老廚師蒐集民間煨湯技術的精華,再加以彙總,改進和提高。

這樣,這裡煨的湯質馨甜鮮美,別具一格。幾十年來,他們煨湯的著名品種有:雞湯、甲魚湯、八卦湯、鴿子湯、排骨湯、牛肉湯等。

煨出的雞湯、,只見湯清肉嫩、芳香樸鼻。引人食慾。八卦湯和甲魚湯,湯色清香,入口肉嫩骨離,美味可口。

鴿子湯,不為一般家戶人家所有,旅遊者和常住武漢的居民,都可去嚐個新鮮。 4、青山麻烘糕 武漢市青山區鴻興食品廠獨家生產的青山麻烘糕,是湖北省著名的特產。這種麻烘糕,選用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精製而成。

糕點呈長方形薄片,白線邊,黑麻芯,既有米烘糕香、鬆、脆、爽口特點,又有雲片糕甜潤易溶的風味。目前分聽裝、盒裝、袋裝等五種規格,是旅遊攜帶的理想食品。 5、洪山菜薹 洪山菜薹是蔬菜品種中的上乘佳菜,與武昌魚並稱為楚天兩大名菜。

洪山菜薹主產於武漢東部的洪山區,視為園蔬珍品。菜薹生長期在冬春季,以春節前後食用最佳。紫紅的莖,滾圓肥嫩,爆炒起鍋,菜鮮味美,常食不厭。

洪山菜薹炒臘肉,色、香、味俱佳,是武漢一帶居民十分喜愛的菜餚。近些年來,武漢人出差到北方城市,也把洪山菜薹作為饋贈親友的佳品。 6、孝感麻糖 湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖,被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品,早已聞名於全國。

麻糖生產據記載始於明朝,距今有四百餘年曆史。其生產過程分三步,以糯米和麥芽為原料生產出飴糖;把芝麻褪殼加工成熟麻仁;再把飴糖、麻仁匯聚、拌合、切片、包裝。 孝感麻糖每片呈月牙形,飴糖和褪殼芝麻拌合極勻,片片極薄,甜香可口,風味獨具。

傳說曾是皇帝的貢品。如今麻糖生產規模逐步擴大,廣大民眾和來湖北的旅遊者都有口福品嚐了。 7、沙湖鹽蛋 產於仙桃市沙湖鎮的沙湖鹽蛋,因當地所產的鴨蛋和其它地方不同,使醃製出來的鹽蛋的內質獨具特色,風味不一般。

在沙湖鎮周圍,湖、渠、溝、港極多,是有名的湖區水鄉。這裡,水中有一種水草叫麥黃角,活蝦喜棲於角中,鴨子尋食連角帶蝦吞食後,所產鴨蛋的蛋黃呈紅色,醃製的鹽蛋如打破後將蛋黃蛋清置於白色瓷碗中,則見蛋黃像一朵色澤豔紅的花朵,十分美觀。如將鹽蛋煮熟食用,則見蛋白極白,蛋黃豔紅帶油,味道比一般鹽蛋好吃多了。

因而沙湖鹽蛋一向以色鮮味美而聞名遠近。清朝時沙湖鹽蛋成為貢品,近幾年來沙湖鹽蛋出口許多國家,國內外市場供不應求。 8、荊州八寶飯 在全國八寶飯中獨樹一幟的荊州八寶飯,原是清代的一位御廚從宮廷出來後,到荊州城開設飯館流傳下來的。

百餘年來,雖時代更疊,然八寶飯的御膳風味不減,人稱"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸製成坯,再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫"散燴八寶"。

吃到口裡,覺得潤滑溶消,香甜透味,油而不膩,甜而不厭,於是有"淺盞小勺細品嚐,離席數時回味長"的讚語。 9、金黃蜜棗 金黃蜜棗產於湖北隨州市,以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名,是湖北十大名產之一。 清乾隆年間,隨州胡凌興首創金黃蜜棗,州官奉獻給皇帝高宗,深得讚譽,被列為貢品。

從此,蜜棗名聲大振。 金黃蜜棗選用優良品種"羅漢棗",經十多道工序精製而成。據測定,此蜜棗含大量蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素和微生素c,有補血、健胃、益肺、調胃之功能,既是老少皆宜的理想保健食品,又是饋贈親友和旅遊食用的佳品。

10、咸寧桂花 鄂南咸寧市桂花鄉,以盛產桂花著稱湖北。近

三、四百年來,這裡生長有金桂、銀桂和丹桂等幾種桂花,近些年年產桂花達幾十萬斤之多。如此大量的桂花除帶來濃烈的芬芳外,人們把它用來醃製糖桂花,為食品、糕點帶來原料。此外,還用它製成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點、桂花酒等。

八月中秋節,在明朗如鏡的月光下一面賞月,一面吃桂花月餅,則別有風趣。

2樓:允溫瑜

精武鴨脖,周黑鴨,熱乾麵,糯米雞,面窩,米酒,魚面,麻糖,武昌魚,蓮藕燉排骨,港餅,掉渣餅,豆皮,涼蝦,糊湯粉,宜城大蝦,臭桂魚,牛骨頭,麻辣蝦球,燒梅,紅薯幹,財魚片,滷藕,

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