1樓：
微波爐是指利用微波波段的電磁波加熱物體（主要是極性分子，例如水）的家用或工業用電器。常見家用微波爐的微波輸出功率在500－900w範圍內，常常每隔50w做成乙個規格，如500w、550w、600w、650w、700w、750w、800w、850w、900w。
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一、工作原理
如果一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由**，那麼它們可被微波爐加熱。
當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振盪（微波爐常採用2.45 ghz的微波）的電磁場作用下，物體中的電極性分子的方向會隨振盪電場一起振動，乙個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子的振動便在分子之間傳遞開去，分子振動就是內能，增加內能就是加熱，也即是能令物質加熱。
雖然非電極性分子也會因電場產生一些位移極化，但這本身對內能幾乎沒有貢獻。有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱；其他食物只要與水均勻混合，也可以通過水間接地被微波加熱。
另外，有說微波加熱是分子共振的結果，這是錯誤的，水分子的共振頻率為1thz以上，有些情況下，微波加熱可以做到由內而外，即內部溫公升比表面快。例如內部有較多水分而表面較幹，這樣內部加熱就會比表面快；但並不是所有食物被微波加熱時都有此情況出現。
三、使用須知
1.容器和包裝
(1) 摺疊的金屬在微波加熱的情況下會產生電弧（藍色火花）。當微波使金屬累積電能，捏成一團的金屬使電流跳過空隙，並產生電弧。如：用鋁箔折成的小球放在微波爐加熱時，表面出現火花。
(2) 平面的金屬在微波爐中碰到爐壁時，電流會經爐壁傳回磁控管，使磁控管熔化，引致短路。
(3) 將保鮮膜與食品一起加熱時，保鮮膜中的pvc會發布氫氯酸和塑化劑。若使用保鮮膜，應選擇「不含有pvc」或「可用於微波爐加熱」者，並避免直接碰觸到食物。
2.食物
(1) 使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂肪因過熱噴離肉類至爐內部。
(2) 不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會因內部氣壓增加造成爆裂。而加熱去殼雞蛋，應用針、筷子等刺破蛋黃，否則高溫加熱時也會爆裂噴濺。
(3) 加熱液體時應避免單獨入微波爐加熱，要放置攪拌棒等以助熱能釋放，加熱後不應立即取出，以免暴沸灼傷。一般放進家用自來水單獨加熱會沸騰，因為其中含有少許雜質，但蒸餾水在加熱超過沸點後仍然不沸騰，一旦受到擾動則會暴沸。
(4)嬰兒食品謹慎使用微波爐加熱，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，這主要是為了避免加熱不均勻帶來的營養素損失，也避免過高的溫度可能產生有害物質。
(5) 微波烹飪對於高水分食品如粥、飯、麵條、牛奶、蔬菜等是合適的。而脂肪含量高水分含量低的食物，如堅果、乳酪、五花肉等，用微波爐加熱時由於溫度上公升快而容易焦煳。
3.其他
(1) 留意時間上限問題。
(2) 醫學界的確禁止使用普通微波爐融化冰凍的血漿，原因在於用普通微波爐加熱時，血液製品因受熱不均勻，容易出現區域性過熱。而血液一旦溫度公升高到40℃以上就會出現溶血，嚴重的溶血反應可以導致身體組織死亡，危及患者生命。這種醫療事故並非是微波加熱本身會產生毒性。
2樓：戒為良藥
家用微波爐的功率範圍一般為500～900瓦。微波爐的規格能常用其輸出功率（w）來表示。
常見家用微波爐的微波輸出功率在500－900w範圍內，常常每隔50w做成乙個規格，如500w、550w、600w、650w、700w、750w、800w、850w、900w、等現在市上600w以下規格的產品已不多見了，主要是由於小於600w的微波功率，使用起來略顯加熱速度慢，加熱效果不理想。
3樓：風格大氣
微波爐的種類很多，輸出功率有500w、600w、800w、1000w等多種。容量也有0.6.
0.7.0.
9.1.0ft3（1ft=0.
3048m）等不同的規格。
台式微波爐的功率分輸入功率和輸出功率,常見家用微波爐的微波輸出功率在500－1500w範圍內,常常每隔50w做成乙個規格,如500w、550w、600w、650w、700w、750w、800w、850w、900w等等；一般情況下，800w的微波爐其輸入電功率應在1300w左右，工件電流約6－7a，而900w的微波爐，其輸入電功率應在1400w左右，工件電流約7－8a。
現在大一點的嵌入式微波爐輸入功率比較大大致1500w左右；
選購時既要考慮家庭的經濟能力和人口多少，也要考慮家庭電路和電表的負荷能力。就現階段普通家庭3－4口人的生活水準而言，擇功率在800－1000w左右的普通轉盤式微波爐，無論從**、容量、供電等諸方面考慮，都比較適宜。
消費者在選購微波爐時，常會考慮的引數就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因為輸出功率才是加熱食物的有用功。微波爐的輸入功率一般會標在機器的後面。
輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。
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微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450mhz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。它以每秒24.
5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。
選購微波爐的基本要求
1、微波爐是列入第一批國家強制性安全認證（ccc認證）目錄的產品，消費者在選購時一定要選擇貼有「ccc」認證標誌並標有相應工廠**和認證證書編號的產品。為了驗證認證標誌和認證證書的真偽，可登入中國國家認證認可監督管理委員會官方**進行認證證書的網上查詢。
2、檢查產品的使用說明書、合格證、保修卡以及附件是否齊全。
3、仔細檢視產品的標誌和使用說明書。國家強制性標準gb4706.21-2002《家用和類似用途電器的安全微波爐的特殊要求》規定，微波爐產品的標識應清晰、規範，內容應包括：
商標、型號、規格（如容量）、額定電壓、額定輸入功率、電源性質的符號、生產企業名稱、額定輸出功率等；說明書上應有防止誤用的警告語和詳細的清潔方法等；產品上的操作開關標識應該清晰明了，並可靠固定。
4、檢查外觀。外觀應平整光滑、色澤均勻、無明顯色差。另外微波爐都會產生微波，選購時應特別注意其門的密封狀況，門連鎖裝置是否正常。
5、加水試燒。可以用玻璃杯加適量水通電試燒，微波爐通電後，爐內的水應變熱，加熱時間越短，水溫越高，說明微波爐加熱效能越好。同時讓微波爐工作一段時間後，觸控器具外殼是否發燙，如器具外殼燙手，則說明器具散熱條件不好。
6、選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業。由於規模較大的生產企業對原材料、零部件及產品的質量控制較嚴，生產裝置先進，企業管理水平較高，產品質量和售後服務也更***。
選購指標
蒸功能其蒸功能產品在2023年就已上市，其蒸菜效果達到傳統的蒸菜水平;而且，可以智慧型控制，省心又省時。
平板平板微波爐不僅加熱更均勻，而且不需轉盤，空間更大，可以放更多的食物。
奈米銀微波爐是否採用奈米銀內膽，更易清潔，還可以自動抗菌，用起來省力省時。
噪音如果噪音過大，會對消費者的生活和情緒產生一定影響，可用一台中波收音機調到無台處，放在造近爐體的四周，如聽不到放電似的雜訊，則說明微波遮蔽良好，微波洩漏功率較小。
環保認證
環保，不僅是世界的潮流，也是企業應該承擔的社會責任。
箱體大小≠底板大小
消費者選購微波爐往往看重品牌和容量大小，往往認為容積越大加熱越快，忽視了機箱內底板的面積大小。業內人士提醒消費者，在選擇微波爐時，一定要注意微波爐底板面積的大小，因為底板面積越大，加熱越快，熱度越高，受熱面積越均勻。
在底板面積相同的前提下，容積為23公升和21公升的微波爐相比，顯然是21公升的微波爐熱效率更高。所以，消費者在選購微波爐時一定要「透過現象看本質」，不可忽視底板尺寸。
底部小平台不得不看
在平板微波爐的底部會突出乙個小平台，在這個小平台內有乙個微波攪拌器。通過這個裝置把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送，進而加熱箱體內的食物。小平台的面積越大，與箱體內底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，把微波打得會更均勻。
而如果微波爐底部小平台的面積很小，就會使加熱的效果大打折扣。
功率概念要分清
消費者在選購微波爐時，常會考慮的引數就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因為輸出功率才是加熱食物的有用功。
微波爐的輸入功率一般會標在機器的後面。輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。
雜訊大小關乎耗電
微波爐瞬間啟動後會產生噪音，啟動幾秒以後可以聽微波爐的噪音大小。如果啟動時的噪音和微波爐運轉幾秒後的噪音比起來，差別不是很大。證明微波爐的效能不是很理想，啟動後耗費的無用功太多，耗電量也就更大。
另外，就像數位相機和手機一樣，數字控制的微波爐也存在「記憶體」的問題。例如，在熱牛奶的時候會有乙個公斤數的界限，不同的微波爐這個上限是不同的。當加熱相同重量的同一種食物時，看看哪乙個機器的設定時間最短。
在保證食物熟的情況下，花費的時間越少，證明這個微波爐的加熱速度越快。一般的微波爐都有熱牛奶、烤雞翅、蒸公尺飯等常用的功能，顧客在購買微波爐的時候可以讓銷售人員演示一下，以便更好地選擇能效比更高的微波爐。
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