1樓：鄭州新東方烹飪學校
當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
2樓：w無情冷血
裱花蛋糕培訓一般包括四個部分：戚風胚的烤製，奶油的打發，蛋糕的抹面，蛋糕上的裝飾（裱花）。乙個好的戚風胚在口感和承重能力上都很棒；奶油的打發需要配合溫度，在不同溫度打不不同程度，少一點或者過一點都會影響口感以及後續的成形狀態；抹面是乙個奶油蛋糕的關鍵所在，不管你這個蛋糕做什麼造型只要抹面足夠完美，看上去就會賞心悅目，抹面做不好，將會影響整體效果；蛋糕的裝飾裱花，裱花也是非常難的一步，需要你提前設計，到時候調製出相應的顏色並用不同花型的裱花嘴擠裱出不同的花紋。
前期做裱花蛋糕更多的應該是模擬造型，後期在能獨立操作的情況下，是需要去自己設計並製作的。所以學習裱花蛋糕技術不僅是純碎的控制蛋糕操作，還要理解製造蛋糕的技巧以及可以本人創新研發，才可以更具市場競爭力，所以對你的蛋糕功底考驗很大。
裱花蛋糕的技術難度也決定了裱花師的待遇，據乙份調查報告顯示，蛋糕裱花師的平均月薪達6000元以上。但是千萬不要以為蛋糕裱花師的薪資就這樣的了，隨著蛋糕裱花師的從業經驗越來越豐富，工作資歷越來越高，尤其是還考取了國家認證的資質證書，月薪上萬也是比較輕鬆的。
零基礎學裱花蛋糕要多久能學會？
裱花蛋糕是需要很強大是理論知識和技術基礎的，所以建議學習長一點的時間對今後的發展會很好的，大概9個月左右是適宜的。
3樓：女生邂逅太極
這類技能要多多練習，先要熟記各種裱花嘴的用途，然後再熟練掌握各類花型的使用方法。再練習基本的花色。最後再練習組合花型。主要和裱花台的使用方法。aqui te amo。
初學者奶油蛋糕裱花技巧
4樓：海口新東方學校
如果想學習裱花技能的話，學校裡面的專門的單獨培訓裱花的培訓班，學時短，上手也快。
5樓：安徽新東方烹飪學院
奶油裱花蛋糕單品學習週期不會太長，一般短時間內即可掌握，2到3天時間，每個學員的學習情況不一樣，可以選擇專業的品牌烹飪院校學習，進行具體諮詢了解。課程是沒有時間限定，學會為止的那種。
6樓：成都新東方烹飪學校
學習蛋糕裱花，還是要選擇專業的學校。
西點烘焙學習有好多學校，在選擇的時候你要選擇乙個有風格的，辦學時間長的，能夠從基礎教自起，要明確自己要學習的是基本功，可以選擇你要去的城市，也可以選擇你所在的省內學校，當然學校教學設施也非常重要，技能技術還是要有所用的工具的。
7樓：愛大連新東方
多練習 注意奶油打發的程度
麵包，蛋糕，裱花，哪個比較容易入門？
8樓：南京歐公尺奇西點學校
你所說的這些都屬於西點的單品，單學都很好入門。課程一般都是綜合的，全都學，除了你說的還有甜品，餅乾，翻糖等。
9樓：重慶新東方烹飪學院
這三種都還是容易入門，你可以從最簡單的麵包開始學起。 可以找一家專業的西點學校，從0開始學，可以學會各種成型好看的西點甜品來。
10樓：北京新東方烹飪學校
都比較好入門的 只不過在往後發展則需要看自己的興趣方向 都是永無止境的過程 比起來 麵包更好入門一些
11樓：安徽新東方烹飪學院
可以先從學麵包開始，麵包製作相對於簡單些，然後進修學蛋糕，再學裱花類，可以選擇到專業烹飪學校進行學習，實操教學，學會為止。
12樓：貴陽新東方烹飪學院
這三個可以同時學的，一般學蛋糕，也會學習裱花，蛋糕和麵包都屬於烘焙，建議可以都學習。
13樓：呼和浩特歐公尺奇
可以一起學習一下，入門都不是特別難，但是看你喜歡哪個
14樓：合肥歐公尺奇西點學院
都容易上手的，老師手把手教學，都很容易上手建議你到專業的地方系統的學習下
這樣才能掌握最好的技術，在最短的時間內
出去之後才能有更好的發展前景
15樓：王培信
實際上這三個都是可以同時學的，只要經過系統的培訓和學習，都會上手很快。當然如果你是想學習單個，那還是要考慮你自己的喜好，如果單純的學一門手藝，還是建議系統學習比較好。
雖然很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~
16樓：肥皂的味道
作為小白，我自己也在走在烘焙的路上，我覺得麵包。蛋糕比較容易入門，兩者優先推薦入門蛋糕，相對沒這麼費力，投入不用很大，如果是做麵包，需要你有推薦你買乙個廚師機，這樣能讓你事半功倍！要不揉麵太費力了！
裱花需要長時間練習，最好是有老師指導你，哪些嘴是配哪些花的，還有顏色的調配，還有奶油的口感，搭配，怎樣怎樣放置等問題。這些如果乙個人摸索是不行的，因為你對這行業不了解。
17樓：老蔣帶您看世界
其實都還算好入門，看你自己想學那個了，選擇西點行業的話，這些都會學到
18樓：羽寒
論入門的話，肯定是裱花最容易，上手快，而且都是定式的，只要經過一段時間的練習，都可以做的有模有樣，裱花更深的還有韓式裱花，裱花路上是可以做出很多東西的，乙個厲害的裱花師也是可以的哦。
其次是蛋糕，蛋糕種類有很多，從最簡單的戚風蛋糕胚到各種各樣的法甜千變萬化，想要成為乙個厲害的蛋糕師傅是需要時間積累的哦。
最難得就是麵包了，麵包是需要很多經驗和理論相結合才能做到的，乙個好的麵包師真的不容易，一款號稱麵包之王的法棍就可以讓你充分體會到麵包有多深奧的。可以看一看omi.ck，可以幫你解答很多問題哈
19樓：可愛的翻糖先生
你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。我推薦翻糖先生那邊看看。
希望我的回答能夠幫助你。
蛋糕裱花的基本手法
20樓：何智坤
蛋糕裱花的基本手法,先抹胚，不會抹胚，花會也沒有用
21樓：夢想的放縱
抹、吹、拉、粘。我知道的就這四種。分別是普通歐式、陶藝，糖藝，造型。
22樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
零基礎怎麼學習裱花做蛋糕，難不難？想做給家人朋友吃。
23樓：匿名使用者
「簡簡單單的生活，蛋糕也一樣簡簡單單。」
用料主料
戚風蛋糕8寸1個
奶油200克
巧克力1個
輔料粉色素
適量藍色素
適量紫色素
適量裱花蛋糕的做法
1.八寸蛋糕把邊用剪子剪去。
2.用奶油抹刀將打發好的忌廉抹到蛋糕上。
3.將打發好的忌廉分成三份分別用粉色素，紫色素，藍色素調勻，將粉色忌廉用裱花袋裝好剪個小口在蛋糕表面擠小細絲擠滿。
4.用星嘴裱出花邊，中間拉出線條。
5.用藍色奶油把四周擠滿細絲即可。
6.底邊用紫色奶油擠一圈細絲即可。
7.取一片巧克力片裝飾即可。
裱花蛋糕成品圖
烹飪技巧
1.打忌廉時打蛋頭周圍有非常細膩的紋路，打蛋頭提起奶油尖峰較長。
2.裱花時手握裱花袋，手溫也會導致奶油公升溫，造成開始裱花時奶油很穩定，裱到最後奶油都發泡了。所以儘量減少手與忌廉之間的接觸。
24樓：安徽新東方烹飪學校
零基礎怎麼學習裱花做蛋糕，零基礎學習是沒有問題的，一般來說，很多課程都是可以滿足零基礎學習的，除非是一些特定的大師級別的高階課程需要一些基礎，正常西點培訓學校的課程都是零基礎學員能學習的。
25樓：南京歐公尺奇西點學校
蛋糕裱花師學習門檻不高，只要肯學習，對蛋糕裱花感興趣，都可以通過在專業的培訓學校認真學習，成為一名合格的蛋糕裱花師。
26樓：安徽新東方烹飪學院
如果只學習裱花一種
3個月就能學個大概
什麼花卉花邊、生肖、韓裱都能學到
但是現在專業複合型的人才顯然更受歡迎
建議你可以選乙個長期班，多學習些
27樓：安徽新東方烹飪學院
跟對師傅就好學，不建議你做學徒或自學，學起來很慢，效果也不理想，在店裡做學徒，師傅也不一定有時間教你
學西點不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼
如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子
如果只是想掌握基本功，1個月、3個月就差不多了。
28樓：
學時不難，但要做得好看就要多練習
29樓：合肥歐公尺奇西點學院
這個不難的，我們這大部分都是零基礎學習的
選擇乙個好的地方，很容易上手的
老師負責人的教你，你認真的學習
再加上豐富經驗的外教授課，不用擔心學不會的
30樓：武漢美味學院
不難，大部分人學都是從基礎開始學的，不用擔心，老師教的會非常好的，因為這些都是很簡單的，可以來實地考察的。
31樓：dilisi迪麗斯
學蛋糕技術基本都是零基礎的。做蛋糕注重就是實操過程，你必須要反覆的去練習重複去操作的乙個過程，熟能生巧，你看網上那些蛋糕很漂亮其實都是對年累積下來的經驗做出來的。做蛋糕一點不會難，
關於零基礎學蛋糕裱花
32樓：廣州優美西點烘焙學校
您好其實建議學蛋糕裱花選擇專業院校系統學習，網上教程可能不那麼全面，裱花是一門技術手藝基本功打好是關鍵
希望可以幫到您
33樓：安徽新東方烹飪學校
學蛋糕多久能出師開店，一方面看個人的學習能力，一方面看有沒有專業的老師給你指導。有沒有專業的老師在旁邊指導，可以說完全是兩個概念。自己買材料回家鑽研製作，可能很長時間都做不出像樣的製品，但是老師在身邊一對一教授指導，那麼整個製作技藝你都將很快能掌握，少走很多彎路。
在專業的學校，不僅能學到專業的技術，老師還會分享開店經驗，更有利於你盡快實現開店的夢想。
34樓：呼和浩特歐公尺奇
最好去進行專業的學習，裱花練習需要專業的學習然後結合網上教學不然會很難
35樓：合肥歐公尺奇西點學院
零基礎學裱花烘焙並不難，學裱花烘焙基礎要求低，容易上手。學習裱花烘焙技術更注重實踐的學習，比起理論知識，動手能力更為重要。只要功夫深，鐵棒磨成針，學裱花烘焙只要用心，一點都不難，就算是「零基礎」同樣能夠學會。
36樓：雲南廚師新東方
雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等
蛋糕裱花容易學嗎？
37樓：匿名使用者
這個還是和人的悟性和審美有關，裱花主要是幾類，一是傳統的花卉和十二生肖之類的，這個還是有一定難度，特別是動物之類的有不同的姿勢，不僅要學習，還要在平常多觀察。二是歐式花卉水果蛋糕，這類相對比較簡單，只不過蛋糕上的布局就比較重要。還有一類是陶藝蛋糕，這個主要是把一些逃逸製作上的技巧用在蛋糕上，也需要一定的練習。
一般在職業培訓學校學習裱花大概是兩個月左右。只不過這個也只是學會，還遠遠達不到熟練程度，這還需要之後你自己練習。
蛋糕傳統裱畫？蛋糕裱花入門？
花嘴可以裱蘋果花 小雛菊 櫻花 花嘴可以裱玫瑰 康乃馨 奧斯汀 五瓣花 水仙花 三色堇 牡丹 山茶花。花嘴可以裱松塔 小蒼蘭5261 自鬱金香。花嘴可以裱大麗花 百菊花 花嘴可以裱向日葵4102 繡球花 多肉。花嘴可以裱毛茛1653 7 100花嘴可以裱繡球。花嘴可以裱仙人球。9 不同型號的圓嘴可以...
韓式裱花師培訓多少學費，蛋糕裱花難學嗎？學費大概多少啊？
建議選擇專業的培訓學校學習，0基礎學習韓式裱花的話，一般最少需要15天左右，費用也都是不等哦，可以去學校實地考察一下哦 費用看長期還是短期的，不同學制費用都不一樣，可以先去學校看看，學校學校的同時，還能了解到學校的各方面，對於擇校學習幫助不錯。學習蛋糕裱花不錯的，就業方面也比較好，學習的話建議找專業...
在蛋糕店裡學裱花師有前途嗎？
學習蛋糕裱花不錯的，裱花對技術的要求還是比較高的，就業方面也比較好，選擇學校非常重要。師資力量，師資是看乙個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學得好2.教學環境和裝置，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，裝置的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境 3.是否有實...