1樓：匿名使用者
釀酒酵母所屬分類：
微生物界-真菌門-半子囊菌綱-盤菌目-酵母科-酵母屬-釀酒酵母種啤酒酵母所屬分類：
微生物界-真菌門-子囊菌綱-內孢霉目-內孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種由此可見，二者並不相同
釀酒乾酵母與發面用乾酵母是一回事嗎？
2樓：
當然不是一回事了。釀酒乾酵母叫酒麴，是放在糯公尺裡發酵的。乾酵母是用來發面的，做包子，饅頭的。
3樓：匿名使用者
酵母的話，都是酵母。。
麵包酵母和啤酒酵母是一樣的東西麼？
酒精酵母 都是釀酒酵母嗎 有什麼區別 兩者
4樓：匿名使用者
酒精酵母是俗稱，絕大多數酵母在厭氧環境下，都會產生酒精的。所以，酒精酵母不一定是釀酒酵母的，比如魯氏接合酵母、球擬酵母等等泛泛來講，都可以稱為酒精酵母。釀酒酵母，這個是乙個科學的酵母屬的說法。
希望我的回答對你有幫助。
5樓：劍禎
酒精酵母是俗稱，是指那些在缺氧條件下能發酵產酒精的酵母，啤酒酵母也是俗稱，釀酒酵母是分類學上的命名，不是俗稱。按照問題的意思：釀酒酵母都是酒精酵母，酒精酵母包含釀酒酵母。
安琪酵母與啤酒酵母有什麼不同
6樓：花楹說生活
1、意思不一
安琪酵母：是用專門培養的天然營養型的酵母。
啤酒酵母：啤酒酵母是指用於釀造啤酒的酵母。
2、作用不一
安琪酵母：是麵包酵母、釀酒酵母。
啤酒酵母：是釀造啤酒。
3、氣味不一
安琪酵母：具有酵母的特殊氣味。
啤酒酵母：微啤酒味或無啤酒味。
4、工藝不一
安琪酵母：以新型的營養型酵母菌為菌種，按照標準化、自動化的工業化生產工藝加工而成。
啤酒酵母：是把釀造啤酒後的副產物滅活、乾燥、粉碎加工而成。
5、用途不一
安琪酵母：多用於應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業。
啤酒酵母：用於釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵麵包。
7樓：舜行天下
安琪酵母是美容的？啤酒酵母是釀啤酒的，沒加工過最好不要做美容用
釀酒酵母菌和麵包酵母菌是同一種嗎？有什麼區別，求生物專業者解答~~
8樓：魚龍百變石
同是菌母種，不過兩者在能力上是有區別的。在我看來，釀酒酵母側重於酒精發酵的能力，而麵包酵母則是側重於h2co3或是co2的產生。不是做麵包的，不敢多猜測了。
你可以查下網上麵包酵母的能力和釀酒酵母的能力，比較下。這就相當於牧羊犬和防暴犬，都是狗，但各有特長。
9樓：匿名使用者
釀酒酵母(saccharomyce scerevisiae)，又稱麵包酵母或者出芽酵母。
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