1樓：匿名使用者
食材明細
五花肉陽澄湖大閘蟹蛋液鹽
料酒1將五花肉剁成肉泥。
2將陽澄湖大閘蟹放在蒸鍋上蒸熟。
3把蟹肉用牙籤一點點的挑出來。這個過程可真的是很累人。果然很考驗耐力，不過我自認為沒有什麼別的優點，可是耐力似乎還可以，呵呵！三隻蟹挑出來就這麼一點點。
4把蟹肉和肉泥混在一起，分次加蛋液，加鹽、料酒，攪拌上勁。
5上鍋蒸50分鐘。會蒸出漂亮黃色的水哦。
上桌前，再用蒸出來的黃色的水煮20分鐘，裡面放一些炒過了的青菜。
2樓：謑緣
蟹黃獅子頭
配料:豬五花250克，蟹黃80克，南薺40克，菜心30克，排骨250克，鹽2克，味精1克，料酒4毫公升，蛋清15克，薑末2克，蔥段2克，胡椒粉0.1克，澱粉4克。
操作:1、豬五花肉切成豌豆大小的丁，用刀斬一遍。南薺去皮拍碎。菜心洗淨，蟹黃備好。
2、肉末放調味品，蛋清攪上勁，加少許澱粉、薑末、南薺拌勻。蟹黃調味拌勻。
3、砂鍋（或小鍋）上火，放入排骨、蔥段、姜，加水煮開，打去浮沫。將備好的肉做成4個獅子頭，在其上鑲上蟹黃，下鍋，打去浮沫，在小火上燒煨2小時，取除排骨。
4、待肉鬆軟適味後放入菜心，煨熟後原砂鍋上桌即成。
獅子頭怎麼做，請問「獅子頭」是怎麼做的？
付費內容限時免費檢視 回答親，按照以下步驟做出來的最好吃 1準備食材肉末蔥末 薑末 荸薺末 料酒 鹽 糖 醬油 澱粉3團成獅子頭生坯 4乙個雞蛋加3湯匙澱粉，攪勻 5獅子頭裹糊 6下油鍋炸製 7醬油 鹽 糖 八角 少許水，調勻後放入獅子頭和蔥段 薑片將湯汁淋在獅子頭上，切紅椒圈點綴即可 更多6條 原...
紅燒獅子頭怎樣做，紅燒獅子頭怎麼做
步驟1 準備食材 豬肉末500克，青菜100克，雞蛋1個，姜1塊，大蔥1段，八角2個，澱粉50克，料酒1勺，老抽1勺，胡椒粉3克，蠔油1勺，水澱粉1勺，鹽1勺，白糖1勺，雞精1勺。步驟2 大蔥切末，薑切末。步驟3 豬肉末中加入鹽1勺 雞精半勺 料酒1勺 蔥薑末攪拌均勻，加入適量清水 澱粉 雞蛋拌勻後...
清蒸獅子頭怎麼做，清蒸獅子頭的做法
清蒸獅子頭 原料 五花肉300克，馬蹄100克 雞蛋1個 枸杞2克，鹽3克 料酒15克 胡椒粉3克 味精3克 澱粉10克 蔥末3克 制法 1 馬蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加鹽 料酒 胡椒粉 味精 雞蛋液 澱粉攪打上勁，用手團成球狀，即成獅子頭。2 製好的獅子頭上撒少許蔥末和枸杞，入籠蒸60分鐘，取...