1樓：如玉輕塵
基本原理是雙金屬片溫控。
加熱電路主要由感溫軟磁鐵和永久磁鐵構成。感溫軟磁鐵與受熱面固定在一起，內鍋底部的熱量直接通過受熱面傳遞給它，當溫度低於103℃時，感溫軟磁鐵和永久磁鐵一樣具有磁性，當溫度高於103℃時，感溫軟磁鐵會突然失去磁性。
煮飯時用手按動啟動開關，通過傳動杆使永久磁鐵和軟磁鐵吸合，其吸力大於彈簧的彈力和永久磁鐵的自身重力，所以永久磁鐵不會落下，觸點閉合，電路接通，發熱板開始發熱。當飯煮熟後，溫度繼續上公升，當達到103℃時，軟磁鐵突然失去磁性，永久磁鐵在自身重力及彈簧的彈力作用下落下，通過傳動杆使觸點分開， 電路斷開，發熱板停止發熱。這樣就起到限溫作用。
當溫度下降時，雙金屬片逐漸恢復，當溫度低於保溫溫度時，動片的位置低於支點的位置，在貯能彈片的作用下觸點閉合，電路接通。這樣儘管限溫器已斷開，但保溫器的不斷動作可以實現保溫目的。
2樓：人到中年
裡面有電熱絲，然後加了乙個恆恆溫裝置，這在物理課上學過呀
電飯鍋的原理是什麼？
3樓：匿名使用者
電飯鍋是利用底部的發熱盤來給鍋加熱的，而電磁爐則完全不同，後者是利用了渦流發熱原理，讓鐵質器皿在通電磁場中產生渦流進而產生熱量。這一點和通常我們用的變壓器相反，變壓器要最小程度上限制渦流，減少發熱量，所以好變壓器的鐵心要用矽鋼片疊制。而電磁爐由於要最大程度上產生渦流，所以必須用鋼鐵器皿，用陶瓷和鋁製器皿是無法在電磁爐上使用的。
熱量傳遞過程是：鐵鍋由於渦流產生高熱，再傳遞給食物。
電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電**，這電**是由自動開關控制。
發熱板的**有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。
但當公升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵，開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發**接通，開始加熱。
當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100℃上公升。當公升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發**就斷電，同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
4樓：刀新蘭鄂詩
電飯鍋的原理：
煮飯時用手按動啟動開關，通過傳動杆使永久磁鐵和軟磁鐵吸合，其吸力大於彈簧的彈力和永久磁鐵的自身重力，所以永久磁鐵不會落下，觸點閉合，電路接通，發熱板開始發熱。當飯煮熟後，溫度繼續上公升，當達到103℃時，軟磁鐵突然失去磁性，永久磁鐵在自身重力及彈簧的彈力作用下落下，通過傳動杆使觸點分開，
電路斷開，發熱板停止發熱。這樣就起到限溫作用。
當溫度下降時，雙金屬片逐漸恢復，當溫度低於保溫溫度時，動片的位置低於支點的位置，在貯能彈片的作用下觸點閉合，電路接通。這樣儘管限溫器已斷開，但保溫器的不斷動作可以實現保溫目的。加熱電路主要由感溫軟磁鐵和永久磁鐵構成。
感溫軟磁鐵與受熱面固定在一起，內鍋底部的熱量直接通過受熱面傳遞給它，當溫度低於103℃時，感溫軟磁鐵和永久磁鐵一樣具有磁性，當溫度高於103℃時，感溫軟磁鐵會突然失去磁性。
別看上面說得那麼多，其實電飯鍋很簡單，只要了解它的結果和原理就能自己動手修了，而且電飯鍋的配件大都通用，很容易買到的。
電飯煲的原理是什麼？
5樓：為愛一生不停留
我來告訴你乙個簡單的流程吧:
電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電**，這電**是由自動開關控制。
發熱板的**有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。
但當公升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵，開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發**接通，開始加熱。
當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100℃上公升。當公升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發**就斷電。
同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
6樓：
當飯煮好了，電飯煲便會自動停止煮飯的功能，以免把飯變成「焦飯」。你可能以為它裡面有乙個時間控制器，所以會自動關上。但是，有時候我們會煮很多飯，有時候少些，烹調所需要的時間也各有不同，不可以用時間的長短來控制它其實電飯煲背後的原理並不複雜，只要我們懂得一點點物理便可以了解。
當飯煮好的時候，電飯煲內的水便會蒸發，由液態轉為氣態。物體由液態轉為氣態時，要吸收一定的能量，叫做「潛熱」。這時候，溫度會一直停留在沸點。
直至水分蒸發後，飯煲裡的溫度便會再次上公升。電飯煲裡面有溫度計和電子零件，當它發現溫度再次上公升的話，便會自動停止煮飯。
普通機械型電飯煲的結構及工作原理
普通機械式電飯煲的結構如圖1所示，工作時，撥動槓桿按鈕，磁鋼吸合，拉住與之相連的槓桿，槓桿撥動微動開關，微動開關在槓桿的按壓下接通迴路，開始加熱。當飯熟時，鍋底溫度公升高，磁鋼鋁殼帽與鍋底接觸，磁鋼溫度達到150℃時失去磁性，在彈簧力作用下，槓桿下移，微動開關恢復常態斷電。
剛接通電源時，即使不按下槓桿按鍵，由於雙金屬片溫控器常溫下觸點閉合通電，電熱盤以全功率加熱，當溫度公升高，內鍋溫度達到70℃左右時，雙金屬片溫控器觸點斷開，進入保溫狀態，這就是電飯煲插電後即使不按鍵也能得到溫水的原因。但不按下槓桿按鍵則煮不熟飯。普通電飯煲的電路原理如圖2所示。
免按鍵操作電飯煲的工作原理
免按鍵操作對普通電飯煲的電路控制及零件結構做了較大的變動，對比普通機械型電飯煲，該類電飯煲有以下幾點創新之處：一、在煲蓋總成的襯蓋上面裝了乙個帶壓片的微動開關；二、襯蓋的微動開關上和中環對應處裝有磁塊；三、使用突跳式雙金屬片限溫器總成代替普通機械煲的磁鋼限溫器；四、在內鍋罩底部也安裝了乙個微動開關，並通過安裝在發熱盤上的限溫器總成的支腳來控制。當限溫器帽壓下時，微動開關壓片被壓下閉合，當內鍋取出，限溫器帽被彈簧頂起，微動開關恢復常態斷開。
免按鍵操作電飯煲的電路原理如圖3所示。工作時，內鍋放入煲體內，壓下突跳式限溫器帽，同時使下微動開關閉合，合上煲蓋，由於磁鐵的排斥作用，推動上微動開關閉合，飯煲開始加熱煮飯，煮飯燈點亮，當飯熟鍋底溫度公升高，突跳式雙金屬片限溫器達到工作溫度點斷開觸點，電熱盤停止加熱，此時保溫燈點亮。在保溫狀態下，若鍋內溫度低於所設定的臨界點，雙金屬片限溫器將恢復到工作點，此時電路又接通，進入加熱狀態。
如此反覆直至撥掉電源。如果煲體內沒放內鍋，則下微動開關由於沒有壓下而處於開合狀態，電路斷開，保溫燈、煮飯燈均不亮，起到省電及保護的安全作用。若在煮飯或保溫時開啟煲蓋，由於磁鐵排斥力的減少至消失，上微動開關恢復常態斷開，保溫燈、煮飯燈均滅掉，整個電路斷開無電流通過。
相比而言，免按鍵操作電飯煲具備了普通機械式電飯煲的各項功能卻省了按鍵操作，帶有限溫、空鍋保護及高溫熔斷保護等功能。
免按鍵操作的電飯煲在原理、結構上突破了普通機械型電飯煲的框架，創造性地實現了預期的各項功能，並通過試驗驗證。該系列電飯煲將給消費者帶來新的體驗，隨著該系列電飯煲的順利生產及成功的市場推廣，相信該類電飯煲將給行業帶來新的衝擊並成為新時期年輕家庭青睞的產品。
7樓：潘問郜明輝
利用電能帶動發熱盤發熱從而使鍋裡到達一定溫度讓公尺變成飯，就這麼簡單
8樓：吉映冬
就是溫度感測器來控制的
9樓：曾熙融錦欣
普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
1、發熱盤：這是電飯煲的主要發熱元件。這是乙個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：又叫磁鋼。它的內部裝有乙個永久磁環和乙個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的**。
煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮公尺飯時，鍋底的溫度不斷公升高，永久磁環的吸力隨溫度的公升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2c時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：又稱恆溫器。它是由乙個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、乙個雙金屬片組成。
煮飯時，鍋內溫度公升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80c以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷發熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80c以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。
如此反覆，即達到保溫效果。
4、槓桿開關：該開關完全是機械結構，有乙個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。
飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3w電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護發熱管的作用。常用的限流電阻為185c
5a或10a（根據電飯煲功率而定）。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
我來告訴你乙個簡單的流程吧:
電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電**，這電**是由自動開關控制。
發熱板的**有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。
但當公升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵，開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發**接通，開始加熱。
當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100℃上公升。當公升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發**就斷電。
同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右
電飯鍋的工作原理
10樓：楊子電影
電飯鍋的工作原理如圖所示。將盛好食物的內鍋放到發熱板上，使其底部與發熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上公升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未公升溫，軟磁鐵處於居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化並將其吸持在高點位置。
處於高點位置的軟磁鐵帶動內部槓桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發熱，鍋內食物被加熱公升溫。當內鍋底溫度達到103±2℃。
電飯鍋生產中必須強調產品的接地連續性、電氣強度、洩漏電流等安全效能必須逐台檢驗合格，每只電飯鍋都必須進行限溫和保溫值的測試，以確保其安全和適用。
普通電飯鍋上常採用的控溫裝置，一般由限溫器和恆溫器兩部分組成。前者保證鍋溫不會超過某一定值(通常為103±2℃)，安裝在發熱板中心的空腔處；後者保證鍋內食物煮熟後穩定在60～80℃，安裝在發熱板下或其他適當位置。80年代以後，定時器在電飯鍋上的應用越來越多，主要是發條式機械定時器。
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