1樓:避雷櫃
蜂蜜用塑料飲料瓶裝了幾個月如果還沒有變質是可以喝的。
【蜂蜜的儲存方法】
一、選用適宜的儲藏容器
蜂蜜是弱酸性液體,應採用非金屬容器,如缸、木桶、無毒塑料桶等進行儲藏。在蜂蜜產量較高的地區,可建立儲蜜池。
儲蜜容器要清潔衛生,儲蜜前要徹底洗淨、擦乾,使它不帶異味。儲藏蜂蜜時容器不能裝得過滿,特別是在運輸時,容器要留出25%~30%的空間,以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器,造成損失。蜂蜜要放在乾燥、清潔、陰涼、通風和無異味的室內,室溫保持在5~10℃。
二、分品種儲藏
我國各地蜂蜜種類不一致,同一地區也有不同品種,每種蜜有各自的顏色和風味,適合不同消費者的需要,因此,要分品種儲藏,防止混雜。
三、保持潔淨
蜂蜜中常含有花粉塊、蠟片、蜂屍以及灰沙等,可將蜂蜜放在較高的大桶內,靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱所需時間視溫度而定,一般20℃時需3天,35℃時只需10小時。沉澱後比重大的雜物下沉,純淨的蜂蜜浮在上層,此時可濾出蜂蜜,另行儲藏。
四、防止發酵
蜂蜜內常有酵母菌存在。不成熟的蜂蜜含水量大,最適宜酵母菌的生長。因此,蜂蜜在儲藏之前需加以處理。
方法是:將蜜盛入大口容器內,敞開口,放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天,就可蒸發掉多餘的水分,待完全成熟後再儲存。
五、防止吸濕吸味
由於蜂蜜吸濕力很強,所以儲存蜂蜜容器要密封,並置於乾燥通風且溫度為5~10℃的室內。室內不可放置有強烈氣味的物品,防止蜂蜜吸收異味。
六、蜂蜜的結晶
結晶是蜂蜜的又一特徵。結晶後的蜂蜜有利於儲藏和運輸。為加快結晶,可在蜜中拌入約0.
5%的陳蜜,但**市場的蜂蜜必須保持外觀透明的流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍,可用雙層鍋加熱處理。處理時雙層鍋的外層灌水,內層裝蜜,待溫度達71℃時,保持數分鐘,然後撤去火源,靜置1天,就可撇去表面泡沫,裝入消過毒的玻璃瓶中,嚴密封蓋,即可防止結晶
2樓:匿名使用者
蜂蜜一下子是不會壞的。但是感覺還是有乙個保質期,不會少於1年。幾個月一點問題也沒有,請放心飲用。
每次開啟蜂蜜都像開汽水瓶,蜂蜜表面還會有泡泡,是壞了嗎?夏天蜂蜜要怎麼儲存呢?
3樓:廣州中老男人
如果是純正的蜂蜜,基本對儲存條件不是要求太高的。夏天放置陰涼的地方就可以了。
4樓:
你的蜂蜜是假的。純正的蜂蜜應該是稀稀的
5樓:匿名使用者
應該是壞了 放冰箱裡啊
夏天的時候買了一瓶蜂蜜,裝在汽水瓶裡,過一段時間看見瓶子裡面有很多氣泡,我就趕緊開啟看看,結果蜂蜜
6樓:sukey伍
原蜜才有活性酶
蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外,最重要的營養成分就是大量的活性酶和微量元素。而對人體真正起作用的,最主要就是活性酶。
無論是土蜂蜜(中華土蜂所產蜜),還是意蜂蜜(義大利蜂所產蜜),只要是未經加工處理的原蜜,蜂蜜的活性酶,都得以儲存。所以,原蜜能夠真正地起到蜂蜜應起的作用。
原蜜之所以營養價值高,是因為含有大量對人體有作用的活性物質,而這些活性物質不是很穩定,尤其是遇熱會分解。活性物質的分解會產生氣體,氣體的增多會導致鼓脹,需要放到冰箱冷凍一下再開啟,否則蜂蜜可能崩得到處都是。而低溫條件下,活性物質的分解速度會大大降低,可以最大程度儲存營養成分。
當然,泡沫有多有少,有時候少到不易察覺,需要較長時間才發生鼓脹,這都正常。
真正的蜂蜜,搖晃中有豐富的泡沫。有些品種的原蜜比較清稀,幹吃很甜,有膩喉的感覺,但沖水後不會象超市賣的濃縮蜜那麼甜,是淡淡的清甜,還伴有一股濃濃的花香或藥花香。
我們都知道,蜂蜜中的活性酶在接近人體體溫的情況下,將發揮最佳作用,這就是我們要求用40℃左右溫開水沖服的原因。如果超溫度太高,活性酶將受到不同程度的破壞。超過60度,最重要的一些活性酶將被徹底破壞。
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