1樓：匿名使用者
蛋白薄脆的用料
蛋白70g 芝麻20g
核桃油20g 細砂糖30g
低筋麵粉35g
蛋白薄脆的做法
步驟1蛋白中一次性倒入細砂糖攪打均勻，無需打發。
步驟2倒入過篩的低筋麵粉。
步驟3倒入白芝麻，拌勻。
步驟4倒入核桃油，拌勻。
步驟5用勺子挖一勺攤成圓形，薄一點不要太厚。
步驟6放入烤箱160度烘烤15分鐘左右。
步驟7成品。
蛋白薄脆的烹飪技巧
1、芝麻可以根據喜好多加點，也可以換成黑芝麻，我家就那麼點白芝麻了，：不過依然很香。 2、烘烤的時間和攤的麵糊厚度有關，中間不要太厚，要不邊緣上色了中間還沒脆。
最後幾分鐘的時候一定要看好，不要走開，很容易烤糊。
2樓：匿名使用者
烤箱做麵包:
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調麵，面要稀一些，用筷子調麵即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的麵加少量小蘇打水用筷子用勁朝乙個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤製5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤製15分鐘即可。
烤箱做餅乾
家庭自製雙色餅乾
傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風雨，當暴風雨過後，眾人清點船上的殘餘物品時，卻發現原本要販賣的麵粉、黃油、糖都被海水、風雨淋濕並混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃，回到國內後，這樣的做法逐漸傳了開來，餅乾就這樣誕生了...
材料:黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；
2. 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2~3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後，即為原味麵糰；
4. 將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；
5. 將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用桿麵棍桿成大小相等的2份麵皮後，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
操作注意:
1. 自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤麵包時光揉麵就已是一番力氣活並還要隨時留意麵糰發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣緻的模具中，雖是經過自己隨心所欲的「創作」，因極少會「不成材」而造成浪費，所以這是乙個有百分百「成就感」的烘焙點心。
自製美味餅乾
原料:麵粉、黃油（用量很多，超市買的太貴，可以買大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂高或美祿）、保鮮膜
方法:1.麵粉用篩子過一遍，為了充分接觸空氣。
加入融化的黃油，比例大約為一斤半麵粉，一斤黃油。雞蛋乙個，白砂糖半斤，充分攪勻，將麵和成麵糰。如要做雙色的，可以和二個麵糰，第二個加如巧克力粉。
2.將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時。
3.將麵糰取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。
4.取出麵糰，切成5公釐厚的片，放到烤箱，溫度180，時間12至15分鐘，選上下火方式。
5.還可以隨意加些配料，象葡萄乾，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點點牛奶，一定不能放水。
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
怎樣用烤箱製作餅乾或麵包？急！！！！！！！！！！！！
4樓：匿名使用者
一、湯種
湯種很容易做：1份麵粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒後，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，麵糊不斷變得濃稠，而且會留下攪拌的痕跡的時候，就可以離火了。
蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。
用20克麵粉，100克水做出來的湯種，可以做1次麵包。50克麵粉，250克水做出來的湯種，可以做3次麵包。
二、揉麵
用一般甜麵包的配比來做例子吧，因為這個方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的麵包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙克，乾酵母6克（需按照不同酵母和麵粉的牌子做少許調整）
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有乾性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使麵結團。
3.把酵母完全溶於水裡，加入麵糰。
4.揉麵糰。這一步的重點在不斷摺疊、擠壓麵糰，直至麵糰筋性出現，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續摔打揉麵。目標是擴充套件階段：拽下一小塊麵糰，可以拉開稍稍透明的薄膜，並且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的麵糰非常粘手，屬於正常情況，不要多加麵粉。如果實在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。
等麵糰有了油份會慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發酵
1.把麵糰收成乙個光滑的球狀。這步只要把麵糰放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，並同時往麵糰底部使力，就能收成乙個很漂亮的球球了。
2.找乙個大碗，往裡面抹一層油，薄薄的就可以了，以免麵糰發酵後不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找乙個條件盡量達到溫度28度，濕度75度的環境讓麵糰發酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內壁，就算是只開30秒，也會燙得要死的。
如果室溫已達28度，也要放杯水以增加濕度。
四、分割鬆弛
把麵糰取出，按需要的分量切割。切割的時候要一刀完畢，不可以貼貼補補，所以要盡量切得一樣大。
分好後把每小份麵糰滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉收緊。然後鋪上保鮮膜鬆弛10分鐘。
五、整形
整形前一定要排氣！！這一步就是把鬆弛過的小麵糰拍扁，把氣體排出。然後就可以按照要求進行整形了。麵包整形的方法有很多，比如辮子麵包，花形麵包等等等等，也可以自己發揮想象力。
六、最後發酵
最後發酵的條件為溫度38度，濕度85度，麵糰同樣要再發成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時間大概在30到45分鐘。
最後發酵完成後就可以預熱烤箱了（按不同的烤箱預熱15-25分鐘不定）。
在麵糰表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入爐烘烤。
七、烘烤
一般是180度上下火，放下層烤15-22分鐘，但不同的麵包會有不同的要求，不同的烤箱溫度也不是全一樣。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出麵包，不可以利用烤箱餘溫烘烤。
這樣會造成麵包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出麵包時建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內壁的。
等麵包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時候，就可以密封儲存了。湯種的意義就在於延緩麵包的老化時間，所以第二天再吃還是很軟的。
回爐加熱的時候必須用錫紙包好了再加熱，要不表皮會變硬
5樓：匿名使用者
乾果餅乾：
一杯油+一杯糖+乙個雞蛋，攪拌
2.5杯麵粉+小半勺鹽+小半勺蘇打（可能是小蘇打），攪拌2個都乙個方向攪，攪好後麵粉那個加到雞蛋那個，再攪。
再加乾果等等。小朋友可以加葡萄乾
烤箱180°，大概15分鐘，小朋友吃別太硬，烤少點時間，烤完應該是軟軟的，冷了就脆了，硬了。
6樓：黑暗大腐女
肉鬆餅乾
1、黃油微波爐加熱融化。
2、待黃油稍稍冷卻後，一點點加入雞蛋，充分打勻。
3、倒入麵粉和肉鬆，揉成麵糰。
4、把麵糰擀成薄片，用模具切割成你喜歡的形狀。表面用叉子扎一些小孔，以免烤時鼓起。
5、烤箱預熱170度，20分鐘左右。最好在旁邊看著，小餅乾比較薄，容易糊。
我有個小型家用烤箱，想烤點餅乾、麵包之類，要求用常用的家庭用料，請介紹製作方法
7樓：匿名使用者
1、曲 奇
材 料：黃油50克、糖粉40克、油40克、水30克、低筋粉110克、高筋粉（麵包粉）36克
製作步驟：1、將黃油和糖打發。
2、將油分三次加入。
3、將水分次加入。
4、將麵粉加入。（170度，上下管，烤制約18分鐘）。
2、桃 酥
材 料：白糖110克、油95克、雞蛋1個、低筋粉290克、泡打粉、臭鹼1.5克、黑芝麻或白芝麻少許
製作步驟：
1、先將糖、油、雞蛋一起倒入盆中用打蛋器打至糖完全溶化。
2、將稱好的麵粉中放入泡打粉、臭鹼攪拌均有後倒入「1」中。
3、用手指輕輕和勻。注意不要用力揉搓麵糰。
4、取約3克麵糰在烤盤上按扁，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻即可。
（175度，上下管，烤制約13分鐘。）
3、瑪芬蛋糕
材 料：低筋粉130克、雞蛋3個、糖120克、水70克、酥油50克、香草粉10克、泡打粉15克
製作步驟：
1、將雞蛋、白糖打發。
2、加入水。
3、加入酥油。
4、把低筋粉、香草粉、泡打粉混合均勻後加入。（175度，上下管，烤制約18分鐘）。
4、海綿蛋糕
材 料：低筋麵粉25克 糖20克 雞蛋1個 蛋糕油3克 水12克 花生油13克
製作步驟：
1.把雞蛋和糖分加入容器中攪拌至打發。
2.加入蛋糕油打發到雞尾狀。
3.把水分三次加入。
4.把油分三次加入。
5.把麵粉加入並打發均勻。 （160度，上下管，烤制約18-22分鐘）。
5、披 薩
麵餅材料：高筋粉250克、油5克、雞蛋1個、水135克、酵母2.5克、糖2.5克，鹽5克、黃油8克
製作步驟：
1、 將油、雞蛋、水、糖攪拌均有。
2、 加入高筋粉、酵母。
3、 麵糰和好後加入黃油。
4、 加入鹽攪拌均勻即可。
餡料材料：之士70克、洋蔥少許、牛肉50克、胡蘿蔔少許、番茄醬少許（餡料除之士外可根據個人口味隨意調解）
（170度，上下管，考制約25分鐘）
烤箱怎麼烤麵包最簡單的方法，怎樣用烤箱做麵包？要最簡單的方法
原料分為兩部分，麵糰原料 高筋粉300g雞蛋乙個g 牛奶140g 酵母6g 鹽2g 糖20g 黃油30g 泡芙醬原料是 水120g 黃油60g 低筋麵粉75g 雞蛋100g步驟 1首先將高筋麵粉 酵母粉 鹽 糖倒入攪拌缸內，混合均勻。2將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無乾粉，快速打至麵糰表面光滑，3將黃...
我想要一杯茶。用英語怎麼翻譯,我想要一些麵包和牛奶,用英語怎麼翻譯
i want a cup of tea 希望被採納 a cup of tea please give me a cup of tea please i want a cup of tea 我想要一些麵包和牛奶,用英語怎麼翻譯?您好,翻譯為i want to some bread and milk 希...
做夢是怎麼回事總是做一些奇怪的夢一些不該出現的人出現在夢
當你睡覺已經進入到深度睡眠的時候就會做夢。夢裡的事情都會感到很奇妙，有時候我做夢就感覺在現實生活中出現過一般。有時候討厭的人。或喜歡的人。都會出現在夢裡。這是個很正常的事情。不用擔心。日有所思夜有所夢，不必太擔心。總是夢到乙個不該夢的人 總在琢磨這個人 總做乙個夢還夢到同乙個人，就是說白天總再想這人...