1樓：聽風說往事
紫菜包飯和壽司外形的區別
日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包捲而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之sushi。
南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。南韓人稱之為kimbap（英文叫rice roll，意即飯糰）。
紫菜包飯和壽司味道的區別
日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
南韓紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
日本壽司用的公尺，是把糯公尺和公尺以1：5的比例搭配進行蒸製，然後再將公尺飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。
壽司的配料一般有鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片；烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產；醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、馬肉、火腿等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。不難看出，壽司的基本配料偏向「生鮮」。
南韓紫菜包飯用的公尺是純的大公尺，製作過程中將公尺飯與芝麻及麻油攪勻。紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、豬肉松等基本食材。形式上沒有壽司變化那麼多，並且聽上去和看上去都比壽司要「素」，顯得稍微單一了些。
紫菜包飯和壽司的製作區別
因為壽司的用料偏向生鮮，所以壽司很講究新鮮，對衛生情況十分講究。用於壽司的海鮮等多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的海鮮。
包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見，也不像紫菜包飯那麼單一。捲製壽司的過程也與紫菜包飯很相似，因為壽司的種類較多，所以做法也可根據品種變化。壽司的做法還可衍生出：
手握壽司、鮑魚壽司、飛魚子壽司、梅花壽司、蔬果壽司等等。
用於卷紫菜包飯的紫菜，一般來說，南韓運來的味道最正宗的。製作過程也相對簡單，只是將薄紫菜用微波爐烘半分鐘。蛋皮、胡蘿蔔、黃瓜都是長條，輔助加些肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸。
紫菜包飯做起來雖然很簡單，但是味道不輸壽司哦。
紫菜包飯的公尺飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好diy一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃，連沙拉醬、番茄醬等也可以豐富紫菜包飯的口味。
2樓：愛看**的昕
日本的壽司有很多種，還有手捲，散壽司等等。紫菜包飯是南韓的說法，飯裡面拌的是香油和鹽，屬於鹹口的。一般裡面卷的是韓式泡菜以及甜不辣那種的東西。
這兩種屬於形式相似但口味相當不同，你可以去韓餐和日餐分別品嚐一下。
3樓：崛起的男神
壽司是日本食品，壽司的公尺飯是用糖和醋拌的，酸甜味，稱壽司飯。一般都要卷上日本的食品，如厚蛋燒和昆布等。
4樓：飛翔的鯤
主要根據材料的搭配而定。南韓紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。
5樓：黃家祿
日本人稱之sushi。南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。南韓人稱之為kimbap（英文叫rice roll，意即飯糰）。
6樓：吹氣球的小男孩
碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料
7樓：匿名使用者
是日本食品，壽司的公尺飯是用糖和醋拌的，酸甜味
8樓：包子不是包子臉
日本飯糰用的是醋飯啊……
9樓：笙笙橙
南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀
10樓：apdshop潮牌工作室
我覺得應該是用的秘製料不同，所以日本壽司跟南韓紫菜包飯不同。
11樓：匿名使用者
一般都要卷上日本的食品，如厚蛋燒和昆布等。
壽司和紫菜包飯的區別?
12樓：汽車影老師
一、做法用料不同
用料主要是在「公尺」的部分有明顯區別。
2、日本壽司用的公尺，是把糯公尺和公尺以1：5的比例搭配進行蒸製，然後再將公尺飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。
3、南韓紫菜包飯用的公尺是純的大公尺，製作過程中將公尺飯與芝麻及麻油攪勻。
除了「公尺」以外，其他輔料雖不是絕對，但也有一定區別。
日本壽司是生食。比如鰻魚壽司，龍蝦壽司，三文魚壽司等等，用料多是生的海鮮。
紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如火腿、煎蛋等。
二、外形不同
1、日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包捲而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之sushi。
2、南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。南韓人稱之為kimbap(英文叫rice roll，意即飯糰)。
三、味道不同
1、日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
2、南韓紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
13樓：**
對於不了解日本和南韓飲食的朋友來說，總會問紫菜包飯和壽司的區別是什麼，的確，紫菜包飯和壽司有所相近，但是卻也有很多不同之處，比如口味、形狀、做法、用料等這幾方面都有所區別，究竟，紫菜包飯和壽司的區別是什麼呢？
紫菜包飯和壽司的區別
1.紫菜包飯和壽司外形的區別
日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包捲而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之sushi。
南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。南韓人稱之為kimbap（英文叫rice roll，意即飯糰）。
2.紫菜包飯和壽司味道的區別
日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
南韓紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
3.紫菜包飯和壽司用料的區別
日本壽司用的公尺，是把糯公尺和公尺以1：5的比例搭配進行蒸製，然後再將公尺飯和壽司醋以6：1的比例攪在一起。
壽司的配料一般有鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片；烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產；醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、馬肉、火腿等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。不難看出，壽司的基本配料偏向「生鮮」。
南韓紫菜包飯用的公尺是純的大公尺，製作過程中將公尺飯與芝麻及麻油攪勻。紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、豬肉松等基本食材。形式上沒有壽司變化那麼多，並且聽上去和看上去都比壽司要「素」，顯得稍微單一了些。
4.紫菜包飯和壽司的製作區別
因為壽司的用料偏向生鮮，所以壽司很講究新鮮，對衛生情況十分講究。用於壽司的海鮮等多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的海鮮。
包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見，也不像紫菜包飯那麼單一。捲製壽司的過程也與紫菜包飯很相似，因為壽司的種類較多，所以做法也可根據品種變化。壽司的做法還可衍生出：
手握壽司、鮑魚壽司、飛魚子壽司、梅花壽司、蔬果壽司等等。
用於卷紫菜包飯的紫菜，一般來說，南韓運來的味道最正宗的。製作過程也相對簡單，只是將薄紫菜用微波爐烘半分鐘。蛋皮、胡蘿蔔、黃瓜都是長條，輔助加些肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸。
紫菜包飯做起來雖然很簡單，但是味道不輸壽司哦。
紫菜包飯的公尺飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好diy一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃，連沙拉醬、番茄醬等也可以豐富紫菜包飯的口味。
14樓：nimo啊
紫菜包飯和壽司外形的區別：日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包捲而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之sushi。
南韓的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。南韓人稱之為kimbap（英文叫rice roll，意即飯糰）。
紫菜包飯和壽司味道的區別：日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。
南韓紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
紫菜包飯和壽司用料的區別：日本壽司用的公尺，是把糯公尺和公尺以1：5的比例搭配進行蒸製，然後再將公尺飯和壽司醋以6：
1的比例攪在一起。壽司的配料一般有鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、黃尾魚、鯛魚、鯖魚等生魚片；烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產；醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、馬肉、火腿等紅肉，還有煎雞蛋、生鵪鶉蛋等。不難看出，壽司的基本配料偏向「生鮮」。
南韓紫菜包飯用的公尺是純的大公尺，製作過程中將公尺飯與芝麻及麻油攪勻。紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、豬肉松等基本食材。形式上沒有壽司變化那麼多，並且聽上去和看上去都比壽司要「素」，顯得稍微單一了些。
紫菜包飯和壽司的製作區別：因為壽司的用料偏向生鮮，所以壽司很講究新鮮，對衛生情況十分講究。用於壽司的海鮮等多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。
所以一定要新鮮和選擇安全的海鮮。包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見，也不像紫菜包飯那麼單一。捲製壽司的過程也與紫菜包飯很相似，因為壽司的種類較多，所以做法也可根據品種變化。
壽司的做法還可衍生出：手握壽司、鮑魚壽司、飛魚子壽司、梅花壽司、蔬果壽司等等。用於卷紫菜包飯的紫菜，一般來說，南韓運來的味道最正宗的。
製作過程也相對簡單，只是將薄紫菜用微波爐烘半分鐘。蛋皮、胡蘿蔔、黃瓜都是長條，輔助加些肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸。紫菜包飯做起來雖然很簡單，但是味道不輸壽司哦。
紫菜包飯的公尺飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好diy一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃，連沙拉醬、番茄醬等也可以豐富紫菜包飯的口味。
15樓：窗外的社會
主要區別在於用的飯和油上面不同。
簡單來說，紫菜包飯是一般不使用酢飯這種東西，並且會加油，同時還有放進去的餡兒會比巻き壽司要多、不使用生魚之類的差別。正規的日本壽司使用的公尺飯也被稱為壽司飯，必須要經過醋，鹽，糖等調味後才能使用。
原因是為了方便儲存並防止公尺飯變得過硬，這也是正規的日本壽司會帶有一點酸味的原因。紫菜包飯是直接使用普通的公尺飯加麻油的。
如果這東西公尺飯有點酸，那就是壽司。如果這東西聞起來有麻油味，那就是紫菜包飯。壽司是冷的，紫菜包飯一般是熱的，壽司近幾年更接近小型飯糰的形狀。
紫菜包飯是熟食，裡面夾有各種菜餚，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、肉鬆等基本食材。而壽司大部分採用魚籽或者生肉類。
紫菜包飯的公尺飯一般都是溫度略低於手溫的。紫菜包飯吃的時候，也可以按自己的喜好自己做一下，例如放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃。
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