1樓：匿名使用者
鴨肉700g青椒1個啤酒600ml
輔料薑片 蔥段 鹽 老抽乾辣椒料酒花椒生抽1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來2.鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
5.鴨油裡倒入乾辣椒，花椒炒香。倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
啤酒鴨一點也不難，慢慢燒就行。
2樓：匿名使用者
啤酒鴨做法
啤酒鴨的做法
1.材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎
2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控乾3.
鍋裡熱油，爆香薑蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒乾水分4.
調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁6.
待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可
啤酒鴨怎麼做
3樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
4樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
5樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
6樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
7樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
8樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
9樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
10樓：良子美食
乾鍋啤酒鴨，好吃美味
11樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
12樓：
做法:1.鴨子洗淨剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。
2.撈出過冷水後瀝乾待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裡，鐵鍋不必洗。
4.下薑塊、乾辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。
7.最後，只剩少量粘稠湯汁就行。
13樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
正宗的啤酒鴨是怎麼做的
14樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
15樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
16樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
17樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
18樓：魂牽夢縈
食材準備
鴨（不要太大 ，挑瘦一點的，膘不能多）
調料：啤酒一瓶 ，生薑，大蒜，老抽，雞精，鹽，白糖，八角（茴香），桂皮
製作步驟
把鴨剁塊，要保留完整的頭，翅，腿和爪，以便裝盤時拼造型。
在炒鍋內入加少許油燒熱後，加入八角、桂皮、蔥段煸炒。
鴨肉入鍋翻炒，加入調料除了啤酒以外的各種調料，炒勻後加入啤酒燉十分鐘，放入高壓鍋內，上汽燉十分鐘左右，然後關火。
自然冷卻至 能開鍋，再放入炒鍋中，把水分收乾.這時可以根據自己的口味加鹽或糖.水分收乾以後再按鴨子的形狀裝盤，撒上蔥花。
19樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
20樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
我買了乙隻小鴨子，怎麼養，家養乙隻小鴨子，乙隻怎樣才能養活？
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會，如果不想讓它孤獨就多陪陪它，或者準備一面小鏡子放在它面前它以為是自己的同伴便會靠過去了。再買乙隻！這是最好的解決辦法了。試著學習別人的方法來使自己和別人相近 家養乙隻小鴨子，乙隻怎樣才能養活？選用飼料在早期餵養小鴨子，那樣容易讓小鴨子長得快一些，小鴨子不要喂雜糧，那樣容易讓小鴨子生病。在飼養小鴨...
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