1樓：小萱的私家廚房
沒啥好辦法，太用力了要刮掉漆的，得不償失。燒煤氣的時候注意氧氣閥調大點，讓煤氣燃燒充分燃燒就不容易黑鍋底了。
2樓：
從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康
隨著美國環境保護署（epa）作出決定，勒令美國杜邦公司等8家化學公司逐步減少直至停用製造特富龍塗料所需的核心成分全氟辛酸銨(pfoa)。至此持續了3年的「特富龍之爭」終於定下了官方基調。世界衛生組織（who）的專家建議，人們應該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。
中國科學院金屬研究所金屬腐蝕與防護國家重點實驗室主任王福會表示，要看鍋體所使用的材料而定。市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不鏽鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把塗層掀起。
王福會強調：「用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。
」你好！希望我的回答對你有所幫助。
如何去除鍋底灰
3樓：傻唄葉子
清除鍋底灰需要備好：一袋小蘇打、一塊百潔布、一瓶洗潔精、乙個小碗。
1、首先取出一包食用鹼，把食用鹼倒入到乙個小碗中待用，食用鹼具有很強的去汙能力。
2、然後再取出一瓶洗潔精，把洗潔精倒入到乙個小碗中。
3、按照下圖所示把小碗中的食用鹼和洗潔精攪拌成糊狀。
4、然後按照如圖所示用百潔布蘸取小碗中的糊狀物擦拭鍋底灰。
5、最後如圖所示對比一下，就可以看到鍋底灰就清除掉了。
4樓：匿名使用者
先在地上鋪一些報紙，然後把鍋倒扣在報紙上，再用易拉罐有口的一頭來鏟鍋底灰，為什麼要用這頭來鏟灰呢，因為這頭有稜，而這個稜又不是很鋒利，所以鏟這個鍋底灰正合適。 看，鏟下來這麼多的鍋底灰，接下來，把易拉罐倒扣在鍋底上，在鍋底上來回的劃，這樣劃可以嗎，一般咱們家的炒菜鍋都是圓底的，而易拉罐的口也是圓的，所以扣在鍋底上正好吻合，這樣就可以徹底的把鍋底上的浮灰清除掉了。不過，這裡要提醒你的是，一定不要用銳器鏟這個鍋底灰，因為日久天長的積累，鍋底灰已經和鍋融合成一體了，所以不要把灰鏟的太厲害，否則一不小心就把鍋鏟漏了，看又劃下了不少的鍋底灰，看來這個方法還是很有效的。
你還可以用這樣的刷子，邊沖水，邊把鍋底再刷一遍，這樣鍋底上的灰就徹底的清洗乾淨了。 那為什麼鍋底上會積滿厚厚的鍋底灰，平時我們怎麼去避免它的形成呢。原來鍋底灰是因為菜汁溢位或倒菜時，回流的湯汁不及時清洗造成的，而我們在洗鍋的時候，往往只洗鍋裡，忽略了鍋外的清洗，這樣天長日久的積累，鍋底上就形成了厚厚的鍋底灰，所以平時你在洗鍋的時候，要把鍋裡，鍋外都清洗一遍，這樣就不會形成鍋底灰了。
5樓：次次次蛋黃公尺亞
鍋底灰清洗步驟：
1、在地上鋪一些廢舊報紙或者廢舊衣物，然後把需要清理鍋底灰的鍋倒扣放在廢舊報紙或者廢舊衣物上。
2、拿乙隻空的易拉罐，用易拉罐有開口的正面倒扣在鍋底，當做鏟子一樣在鍋底上來回划動鏟動鍋底灰。
3、因為一般炒菜鍋都是圓底鍋，而易拉罐的邊緣也是圓的，所以倒扣在鍋底上當鏟子使用正好能夠與鍋底吻合，這樣就可以徹底的把鍋底上的浮灰清除掉了。
6樓：匿名使用者
用你家拜佛的香爐裡插香的灰 再用鋼絲刷 用力刷就是了
7樓：匿名使用者
用火燒,待鍋冷了一后在清洗乾淨即可
8樓：匿名使用者
白醋稀釋一下,倒毛巾上一擦就ok啦.
如何去除鍋底灰？
9樓：維意定製家具
把較大的鍋子倒上半鍋左右的清水，然後往裡面扔一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，加熱煮沸一段時間，等冷一些兒了就拿出來，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不要放在沸水中燙哦，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
如果是高壓鍋，可以把用完了的那種牙膏皮啊，剪開，把它弄平整不要把上面的牙膏弄沒了哦，然後拿牙膏皮擦高壓鍋底就好了，最後拿水沖乾淨就可以啦
鋁鍋的表面很容易形成黑垢，我麼可以用買來的水果和蔬菜來消滅它。比如最普通的番茄，只要把幾隻番茄放在鋁鍋煮一會兒，再用煮過番茄的湯水來清洗鋁鍋上的黑垢，反覆進行幾次，鋁鍋自然就會恢復原有的光澤。除了番茄以外，檸檬、黃瓜等水果也可以哦。
鐵鍋使用時間長了，就比較容易產生霉味，可以將用剩的茶葉包拿來除霉加熱鍋然後塗色拉油再在鍋裡放進幾個乾燥的茶葉包，這樣就能夠預防並除去發霉的現象。也可以在鐵鍋裡加水後再放進一些新鮮的韭菜然後加熱，同時用菜鏟將韭菜壓在鐵鍋裡擦刷鍋底，不久即可除去鐵鏽。
10樓：表長青輝溪
鏽鋼鍋把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
鳳梨皮煮不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
洋蔥煮水去焦痕
將鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！
牙膏清洗冰箱電鍋
如果家裡的冰箱和電鍋是白色的，日子久後若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮
不鏽鋼鍋
把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
高壓鍋如果發現高壓鍋上留有汙垢，可以把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平整，並保留上面殘留的牙膏，然後用潤濕的牙膏皮直接擦拭鍋子的表面，最後用清水把牙膏和汙垢一起沖淨便可以了。也可用少許食醋塗抹在汙漬上，等過了一段時間以後，再用清水擦洗乾淨。
鋁鍋鋁鍋的表面很容易形成黑垢，這時我們可以利用買來的水果和蔬菜來加以清除。比如最普通的番茄，先把幾隻番茄放在鋁鍋煮一會兒，再用煮過番茄的湯水來清洗鋁鍋上的黑垢，只要反覆進行幾次，鋁鍋自然就會恢復原有的光澤。除了番茄以外，檸檬、黃瓜等水果也可以起到這種作用。
鐵鍋鐵鍋使用時間長了，就比較容易產生霉味，可以將用剩的茶葉包拿來除霉。首先，在爐灶上加溫烘乾鐵鍋，接著在鐵鍋的內外都均勻地塗上一些色拉油，之後再在鍋裡放進幾個乾燥的茶葉包，這樣就能夠預防並除去發霉的現象。另外，也可以在鐵鍋裡加水後再放進一些新鮮的韭菜，並逐漸加溫，同時用菜鏟將韭菜壓在鐵鍋裡擦刷鍋底，不久即可除去鐵鏽。
砂鍋可在鍋裡倒入一些公尺湯並浸泡燒熱，再用刷子把鍋裡的汙垢刷淨，最後用清水沖洗便可。如果砂鍋上沾染了油汙，可以用喝剩的茶渣在砂鍋的表面多擦拭幾遍，就能將油垢洗去；萬一碰巧沒有新鮮的茶渣，可以用乾茶渣加一些開水浸泡片刻，也能夠擦去油垢。
11樓：樓景澄乘仁
你好：1
方法一：鋼絲球+洗潔精
用鋼絲球蘸著洗潔精溶液刷洗鍋底，答人掌櫃用力地刷，還多加了一些洗潔精，可3分鐘後，只有少量黑灰被刷下來，黑水還淌到一灶台，大部分的汙物仍然掛在鍋底上。答人掌櫃又用鋼絲球蘸鹽試了一下，但效果仍然不好。
2方法二:鋼絲球+面鹼
答人掌櫃將面鹼均勻地倒在鍋外側底部，又用鋼絲球蘸了一些水，然後按在有鹼的地方使勁刷了起來。3分鐘後答人掌櫃發現，有一些黑灰和著黑水流了下來。清潔的效果比洗潔精好一些，但還是有不少油和灰掛在上面。
3方法三：用火燒
鍋底灰的「成分」是油、灰及溢位食物的混合物，用普通方法清除，費時費力，效果也不理想。如果將鍋底灰中的油燃燒掉，黑色的雜質被燒乾後，會不會容易清理一些呢？
隨後，答人掌櫃將燃氣灶開啟，將鍋一側未進行清潔的部分放在火苗上燒。1分鐘後答人掌櫃看到，被火燒的地方開始冒煙，還發出「嗞嗞」的聲音，時不時地還躥出火苗。
一分半鐘左右，答人掌櫃將燒過的鍋放在灶台上，趁熱用長把的小鋼勺刮被燒的部位，結果鍋底灰一下就被刮下來了，被藏了好久的鍋底也終於露出其本來面目。
刷洗時間
實驗效果
鋼絲球+洗潔精
3分鐘效果不明顯
鋼絲球+面鹼
3分鐘效果不理想
用火燒1分30秒
鍋底灰輕鬆刮掉
實驗結論：用火燒鍋底灰，輕鬆就能解決困擾您多年的煩惱。
實驗二：弄掉鍋嘎巴蘋果皮最好用
1方法一：用勺子硬刮
為了模擬煳鍋，答人掌櫃在趙先生家把爐具打著火後，將10克左右的白糖放進鍋裡幹炒，直至白糖變成黑褐色。
鍋內燒煳的白糖冷卻5分鐘後，答人掌櫃發現，白糖已經粘到了鍋底。答人掌櫃試圖用手去摳，結果沒摳下來。
隨後，答人掌櫃用長把的小鋼勺刮粘在鍋底的嘎巴。15分鐘後，答人掌櫃才用小勺把嘎巴全部摳掉，累得手直發酸。
嘎巴整體是刮掉了，但鍋內仍有一些細小的嘎巴難以刮掉。而且刮過的鍋底出現了不少劃痕。
2方法二：倒醋加熱
硬刮的辦法費時又費力，隨後，答人掌櫃又使用了第二種方法進行實驗。
答人掌櫃仍用上面的方法，使白糖在鍋底形成煳嘎巴。
隨後，將3瓶蓋（約為10g）的陳醋倒入煳鍋後，開啟燃氣灶給鍋加熱。10多秒鐘後，鍋內的醋開了，鍋底的嘎巴也開始溶化。答人掌櫃用勺子攪拌了一下發現，鍋底的大部分嘎巴已經去掉，但廚房內散發著醋的酸味，嗆得答人掌櫃直咳嗽。
3方法三：蘋果皮加水煮
答人掌櫃使用第三種方法進行實驗。
用同樣的方法使等量的白糖在鍋內形成嘎巴。
答人掌櫃將事先準備好的兩個蘋果的外皮放入鍋內，又向鍋裡倒入與陳醋等量的清水（約為10g）。
答人掌櫃開啟燃氣灶給鍋加熱，約半分鐘，鍋內的水開了。答人掌櫃用小勺簡單地攪拌幾下，發現鍋底的嘎巴已經清除得差不多了，而且粘有嘎巴的地方，比以前更光亮了。
實驗方法
實驗效果
用勺子刮
刮15分鐘
未徹底刮掉
且鍋底有劃痕
加醋燒開攪拌
除掉了嘎巴，但醋味嗆人
蘋果皮燒開攪拌
嘎巴完全被除掉
鍋底更光亮
實驗結論：以上3組實驗可以看出，因為蘋果中含有蘋果酸，所以用蘋果皮去除鍋內的煳嘎巴，時間短，速度快，而且無異味。
12樓：鹽山小伙啊
怎麼去除鍋底灰呢，用乙個小小的易拉罐就搞定了。
1.先在地上鋪一些報紙，然後把鍋倒扣在報紙上，再用易拉罐有口的一頭來鏟鍋底灰。
2.把易拉罐倒扣在鍋底上，在鍋底上來回劃。一般炒菜鍋都是圓底的，而易拉罐的口也是圓的，所以扣在鍋底上正好吻合，這樣就可以徹底的把鍋底上的浮灰清除掉了。
要提醒的是：一定不要用銳器鏟鍋底灰，因為日久天長的積累，鍋底灰已經和鍋融合成一體了，鏟得太厲害，一不小心就把鍋鏟漏了
補充閱讀：
鍋底灰的危害：
也許你家就有乙個已經積滿厚厚鍋底灰的鍋，厚厚的鍋底灰，存在兩大隱患：
1、鍋底灰厚了就有隔熱的效果，給鍋加熱的過程就會變長，這樣就會浪費煤氣。
2、有時候火苗會因為鍋灰的原因，從鍋底蔓延到鍋裡，很容易引**災。
燒焦鍋底巧去黑斑：
燒焦的不鏽鋼鍋、電飯煲或鋁鍋，很難去掉黑焦斑，又不能用刀具刮，下面方法很容易去除。
1，在鍋裡放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。
2，用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,然後用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好. 注意:如果是平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的.
3，也可用經過燃燒並淋濕的木炭來擦洗，效果也很好.
4，在鍋中放幾片檸檬皮或橘子皮，加水燒開後，浸泡一會兒，黑斑會飄起來，在清洗去掉
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