1樓：天才蠶豆
學肉夾饃的地方是很多的，肉夾饃學的人越來越多呵呵，我也是做肉夾饃的現在是在外地做肉夾饃可能外地的一些陝西特色比較少吧做的挺不錯的。當時一直猶豫要不要做肉夾饃還是親戚帶到冠香興小吃嘗了味道後才決定做。呵呵算是值了求採納謝謝樓主
2樓：樂觀的
我知道在西安大慶路上有家培訓有教肉夾饃、
材料：麵粉300克， 發酵粉20克，溫水適量二、做法：1.
用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麵糰完全膨脹。
2.然後：切成6份 每份再揉揉， 壓扁，擀圓。
3.先燒熱， 不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎幾個小洞洞。
兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面
4.麵餅還會膨脹一點兒5.做滷肉 。
a 選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。 b 切小件。
加八角粉，一片桂皮。生抽，少許白糖和鹽。 c 加水過肉。
d 鍋上氣後小火燜25分鐘。
三、做 法：a.五花肉洗淨切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用；b.
將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鐘，即成。6.然後把燉好的肉用刀切碎， 澆上些滷肉湯7.
把煎好的饃中間用刀切開， 不要切到底，留一點邊連著8.開始夾肉啦：把肉沫放進中間
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