1樓：安徽新東方烹飪學校
哪個地方學習油條正宗
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。
2樓：小鄧書燕
你好：炸油條
原料：麵粉 500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克制法：
(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和面盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
因為方法簡單，熟能生巧，務須再去學校專業學習。
希望以上回覆內容對你有所幫助，望採納。
正宗油條做法 學習做油條什麼地方有教
3樓：格調
學習做油條的地方：當地烹飪廚師學校、網上搜一下、給炸油條小吃攤打工，偷學，偷看。
油條製作方法：準備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。
1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。
2、麵粉和成光滑麵糰。
3、然後加入一些色拉油。
4、繼續揉至油都被麵糰吸收，變得光滑。
5、包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。
6、發酵好的麵糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等份小條。
7、兩份小麵條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。
8、兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。
9、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。
10、油條炸好瀝油就可食用。
4樓：杭州美味學院
可以去美味學院了解一下哦！油條是中國人最喜愛的傳統早點麵食之一，投入小，消費頻次高，創業更簡單，小區學校商圈都能開。油條一般學習時間3天左右，美味學院製作的無礬油條，是一種油條的新技術配方，成品外酥裡嫩，健康美味。
5樓：匿名使用者
用料主料
麵粉200g
牛奶105g
砂糖15g
色拉油25g
酵母3g
雞蛋半個
小蘇打2g
鹽2g輔料
色拉油400g
糖粉適量
油條的做法
1.盆裡放入中粉，酵母用溫水化開加入麵粉中2.加入牛奶
3.加入25克色拉油
4.加入砂糖和鹽
5.加入半個蛋液
6.揉成光滑麵糰
7.放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的麵糰9.將麵糰蓋好再次發酵至兩倍大
10.然後排氣醒15分鐘擀成長條
11.切成2厘公尺的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下12.小鍋裡加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13.用筷子不停翻動，炸至金黃色
14.撈出用廚房紙巾吸去多餘油
15.吃的時候可以撒點糖粉
烹飪技巧
也可以直接食用，我的感覺麵糰也要二次發酵！
6樓：石家莊新東方廚師學校
建議到正規學校去學習，學校針對不同人群需求開設有長期短期多種課程，從乙個月、三個月至一年、兩年不等，學習時間越長，掌握的技術越全面紮實，建議到校參觀考察諮詢老師，選擇適合自己的課程了解學費詳情哦！
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以找一家學校好好學習
8樓：安徽新東方烹飪學院
你是想自己學開店的話最好還是去正規的培訓廚師的地方學習，按照老師教學方法一步一步自己動手實操，就一定能學會。學油條屬於短期培訓，一般乙個月即可，短期也就幾千塊
正宗早餐大油條的做法去**學最好
9樓：廈門新東方烹飪
學早餐油條包子等各類早點，可以到專業廚師烹飪學校進行學習呢廚師學校有中餐、西點、西餐、各類小吃等課程呢能夠滿足不同人群的需要哦
有興趣可以到這邊看看的呢
10樓：後爽
你好，無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發展趨勢。採用有qs證的無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。
外酥脆內鬆軟無礬油條配方：麵粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯公尺粉或黃豆粉0.
5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水6.1斤。工藝：
麵粉、糯公尺粉（或黃豆粉）、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。將和好的麵糰用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵8-12小時。
然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。
我想學正宗炸油條去**學好
11樓：
油條發起的原理是：當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，於是油條採用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條麵塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢位，熱油不能接觸到兩條麵塊的結合部，使結合部的麵塊處於柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬鬆。
1、培訓學校學習
培訓學校學習是比較常見的方式，現在各地都有烹飪的培訓機構和學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據學習內容來決定學習時間長短。也可以在一些加盟店學習，盡量找直營店正規多的品牌。可以多找找對比對比。
2、看菜譜書籍學習
到書店買相關的菜譜書籍，然後跟著菜譜書籍上面的內容練習即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點是負責的內容不一定能學會。
3、到酒店當學徒學習
酒店會對外招聘一些學徒幹活，在幹活之餘，可以跟師傅學習相關的菜的做法，缺點是到酒店幹活比較累。
5、網上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以去烹飪學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據學習內容來決定學習時間長短。
13樓：廈門新東方烹飪
可以選乙個專業的教麵點的學校學習，一般都有定製課程的，可以根據你的需要定製化學習的
14樓：石家莊新東方廚師學校
建議到正規學校去學習，學校針對不同人群需求開設有長期短期多種課程，學習時間越長，掌握的技術越全面紮實，建議到校參觀考察諮詢老師，選擇適合自己的課程了解學費詳情哦！
15樓：江蘇新東方烹飪學院
學習炸油條，可以考慮我們這邊，海量小吃任你選擇的呢
16樓：山東新東方推廣
來山東新東方可以學油條、蒸包、灌湯包、煎餅果子、雜糧煎餅、醬香餅、漢堡、白吉饃、雞蛋灌餅、餛飩、水餃、上海生煎包等上百種麵食。
17樓：牛起來美食培訓學校
油條技術可以有多種的學法，可以從網路上學習，從書上的菜譜裡學，也可以從飯店裡學，但是以上三種都不如去找個專業的美食培訓學校去學習，畢竟要更專業一點，學習也更加系統化，合肥火車站附近就有乙個專門的美食培訓的地方，教的也比較好，老師很耐心、細心，可以去學習
18樓：雲南新東方烹飪學校
那肯定是要選擇專業的學校
比如我們啦~
19樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當乙個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當乙個好廚師是非常搶手的。
20樓：蝶引風
在溫州**學做油條咯？請你回覆
21樓：
網上學自己做好吃
材料小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。
做法1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、麵糰醒發好之後，在操作台上抹一些食用油，將麵糰放在台上。
3、麵糰拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆。
學習油條技術去哪 **教炸油條教的好
22樓：北京品味軒餐飲培訓
1.將原料裡的所有材料放到盆裡，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；
2.將盆裡的原料揉成乙個光滑的麵糰，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麵糰比做平時做饅頭或包餃子的麵糰要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；
3.發酵好的麵糰取出排氣，再揉成乙個麵糰，碗裡抹上油，麵糰上也抹上油，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜；
5.切成八個小段；
6.兩段麵片放在一起；
7.用筷子在中間壓一下；
8.四個都壓好以後，蓋上保鮮膜防幹，這就是油條胚子了；
9.炒鍋裡倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了
10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；
23樓：木兮寫作分享
其實說實話，學習炸油條這種技術真的非常簡單，也沒有多大的技術含量，只要用心學的話，可能一會兒就能學會，我們沒有必要花太多的錢去學習，建議你到早餐店去打一段時間工，這樣的話不僅可以學習到技術，而且還可以很好的免費練習，最重要的是在學習的過程當中，我們還可以參加店面的運營，另外當然也有一些額外的金錢收穫，可以說是一舉多得。當然如果我們非要花錢去學習的話也不是不可以，目前培訓這種技術的培訓機構有很多，在網路上隨便就可以搜尋得到，不過學習的時候一定要注意以下幾點：
1、只學習不加盟
很多培訓機構都會向你推薦一些加盟的方案，這些方案說白了是對他們非常有利的，而對我們的好處是非常少的，如果我們選擇加盟的話，那麼肯定要多花很多錢，而且還會持續從他們那裡採購原料，這樣的話我們的利潤會被最大限度的壓榨，所以建議大家一定謹慎考慮加盟方案。
2、去大的培訓機構學習
另外如果我們一定想要花錢學習的話，那麼建議大家盡量去相對來講比較大的培訓機構學習，這樣的話我們可以學習到的技術可能更加成熟，而且大的培訓機構除了運營比較穩定之外，還可以認識到很多同行，我們在創業的過程當中方便與同行交流。
3、一定要簽合同
這一點同樣非常重要，那就是在我們繳費學習之前一定要簽合同，而且要把合同仔細的從頭到尾**完畢，如果有我們不懂的地方，一定要問清楚之後再簽字，這樣的話對我們個人利益的保障是非常重要的，所以建議大家千萬不要忽略這一點，而且要問一問，如果配方公升級的話是否可以重新免費學習。
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