1樓：匿名使用者
原因：1、環境中引入；操作過程帶入（包括分析儀器、玻璃器皿、使用的試劑、人的手衣服等等）;
措施：在潔淨室中分析，所有操作過程無菌。。
2樓：匿名使用者
首先你的這種產品肯定是有營養的，如食品，或紙張纖維，或植物**的東西，或動物**的東西等，至少是微生物可以利用的營養；
其次，產品的含水量達到了微生物繁殖的需要，例如最耐乾燥的微生物是黴菌，而含有營養的物品，如果水份達到15%左右，就極可能汙染黴菌，長霉了。水份再高一些，則酵母和細菌也會生長了，產品就有異味了，並可產生肉眼可見，或可聞得到的異常現象。
再者：如果你的產品出廠之前經過各種方式的消毒，並且包裝嚴密，則可以消除以上現象，即使含水量大，只要消毒徹底，也不會汙染微生物了。消毒的方式多種多樣，如高溫消毒，濕熱消毒，乾熱消毒，加防腐劑，藥物消毒，薰蒸消毒等；主要還要看你的產中能承受哪種消毒方式；
3樓：來昆綸
從**，生產線，庫存，出廠等這些關鍵點去檢查分析，確定在**容易出現問題，出現什麼問題，之後就按照情況具體做出預防和控制措施。
4樓：
混入雜菌＼或原料等其它不乾淨咯，
混入雜菌的可能原因：空氣、水沒完全滅菌、發酵罐沒清洗乾淨，車間人員嘈雜
解決方法：篩選新菌種 完全滅菌 清洗發酵罐 嚴格會客制度等
分析造成產品微生物汙染的原因有哪些
5樓：匿名使用者
從最開始的開始說，比如植物上邊的微生物可以來自空氣和土壤，經過收割微生物可以來自收割的機器，進入到工廠的途中，微生物可以來自交通運輸工具和裝載工具比如盒子什麼的，加工的時候可以來自加工的工具和加工人員，加工完成後運輸至超市，微生物可能來自運輸工具，擺放到貨架上，微生物來自貨架，空氣，任何人接觸此產品（售貨員工，客人），客人買回家放在冰箱桌之上什麼的還是會有微生物的參與。。。總之微生物無處不在，，，
如何控制食品微生物汙染求答案
6樓：陌陌你個豬頭
在食品貯藏工作中,應該採取各種措施,對於可能出現的微生物汙染進行預防.一旦出現微生物汙染,應採取措施控制.1、食品微生物汙染的預防許多食品,如水果、蔬菜、魚、肉、禽蛋等,內部一般不常含有微生物,但其外表往往帶有各種各樣的微生物,在某些條件下,其數量相當巨大.
這些微生物的存在,由於它們已適應於這些食品的環境條件,因而極易大量而迅速繁殖.作為預防措施,首先是對某些食品原料所帶有的泥土和汙物進行清洗,以減少或去除大部分所帶的微生物.乾燥、降溫,使環境不適於微生物的生長繁殖,也是一項有效的措施.
在加工、運輸、貯藏過程中的環境、裝置、輔料和工作人員,都應注意防止微生物對食品的汙染.無菌密封包裝是食品加工後防止微生物再次汙染的有效方法.2、減少和去除食品中已有的微生物食品及其原料,都不可避免地帶有某些微生物,包括有病原菌和腐敗菌,不僅可引起食品的腐敗變質,食用後甚至會引起人們的健康損害.
減少和去除食品中已有微生物的方法很多,如過濾、離心、沉澱、洗滌、加熱、滅菌、乾燥、加入防腐劑、輻射等等.這些方法可以根據食品的不同性質,加以選擇應用.但應注意選擇的方法應以不損害食品的營養、風味、表觀性狀、內在質地和食用價值為原則.
3、控制食品中殘留微生物的生長繁殖經過加工處理的食品,仍有可能殘留一些微生物.控制食品中殘留微生物的生長繁殖,就可以延長食品的貯藏日期,並保證食品的食用安全.控制的方法有低溫法、乾燥法、厭氧法、防腐劑法等等.
基本原理就是創造乙個不利於微生物生長繁殖的環境條件,或加入某些化學藥劑以抑制微生物的生長.
微生物汙染食品的途徑主要有哪幾方面
7樓：匿名使用者
主要有以下幾方面。
1、原料。這是非常重要的汙染途徑。原料中如果微生物超標，即使在以後的各個工序都保證不受汙染，並按規程進行滅菌，也不能保證產品中的微生物指標合格。
2、生產過程。主要有兩個方面。一是環境，如果環境衛生差，就容易造成產品微生物汙染。
二是生產裝置，每天生產完成後，都必須對生產裝置中接觸食品的部位進行認真清洗消毒，並保持生產車間和裝置無菌狀態。特別是液態食品的管道，容易造成衛生死角。
3、工器具。如檯面、刀、鏟、托盤、暫存箱等。
4、包裝物。瓶、蓋、袋、紙張等。
人手上的微生物有哪些種類，微生物有哪些種類？
一類為常駐bai 菌群,較固定地寄生du 於 zhi,數量和菌種的組成保持相dao對穩定 另一類為暫駐菌回群,主要存在於答暴露部位 其數量和菌類有很大的變化。此外,尚有一些微生物偶爾存在於少數人體上,稱為偶存菌,僅在短時期內附著於 和增殖,此受環境及常駐菌群活性的影響。常駐菌群寄生在角質層表面和表皮...
微生物對人體有什麼好處，微生物對人類的好處,壞處
有益微生物群是指將具有不同性質和功能的微生物群 光合細菌 乳酸菌 酵母菌 發酵菌系的絲狀菌及革蘭氏陽性放線菌 在同一種液體中培養而成的新型復合微生物製劑。在人體上的功效已見在消化系統 肝 膽 肝腹水，胃腸炎症及潰瘍，便秘，腹瀉等 迴圈系統 高低血壓 血管硬化 冠心病等 呼吸系統 氣管炎 肺氣腫 哮喘...
研究微生物資源有什麼意義研究微生物的意義和作用
微生物是一大群小生物的總稱，因其形體小而得名。投入少 收效快的微生物基因組研究，是當今世界基因組研究中的前沿領域。我國地理環境複雜，含有豐富的微生物資源，研究這些微生物，無論對於生物進化研究，還是特殊酶以及蛋白質的結構和功能研究都有重要意義。1998年初，我國科研人員在雲南騰衝地區考察時在沸泉中發現...